Kurkuma je nová superstar medzi superpotravinami! 3doty

Z kurkumy sa stala skutočná hviezda superpotravín a v súčasnosti sa vo svete chudnutia oslavuje. Je to preto, že kurkumín má údajne protizápalový účinok, bieli zuby a pomáha pri chudnutí.

Teraz sú však najdôležitejšie informácie o kurkume krok za krokom a na konci sú lahodné návrhy receptov z našej komunitnej aplikácie 3dots s príslušnými kartami receptov.

Čo je kurkuma?

Kurkuma je cibuľovitý koreň s úžasným účinkom. Vzhľad naznačuje, že kurkuma patrí do rodiny zázvorov. Chuťovo sa však enormne líšia. Na rozdiel od horúceho zázvoru je kurkuma veľmi mierna.

Používa sa ako všeliek a nazýva sa „korením života“.

Už dlho sa používa v tradičnej čínskej medicíne v mnohých rôznych oblastiach. V západnom svete bola kurkuma donedávna na poličke korenia tienistou existenciou.

Kurkuma je teraz našťastie aj v tejto krajine superpotravinou!

Prečo je kurkuma taká zdravá?

• optimálna ochrana pred prechladnutím
• pomáha pri črevných chorobách
• podporuje metabolizmus tukov
• má protizápalové a antioxidačné účinky
• podporuje regeneráciu svalov
• dobré pre dýchací systém
• dobré pre mozog
• protirakovinový

Stačí pol lyžičky kurkumového prášku denne!

Foto: Navistockn/shutterstock.com

Ako vám kurkuma pomáha pri chudnutí?

Ak teraz dúfate, že kurkuma je absolútny zázračný liek a jednoducho zhodí kilá, bohužiaľ vás budeme musieť sklamať.

Ak chcete schudnúť, musíte stále dbať na zdravú a vyváženú stravu a starať sa o pohyb. Našťastie naši online tréneri v oblasti fitnes vám radi pomôžu v našej aplikácii 3dots.

Ale ako naši tréneri, aj kurkuma vám môže pomôcť schudnúť stimuláciou trávenia tukov. Kurkumín zaisťuje, že sa produkuje viac žlče, čo zase stimuluje odbúravanie tukov v čreve, čo je veľmi prospešná vlastnosť, najmä ak chcete schudnúť.

Existuje jeden negatívny vedľajší účinok kurkumy?

Ak si myslíte, že je tu úlovok s toľkými pozitívnymi vlastnosťami, môžeme vás upokojiť. Doteraz bolo publikovaných viac ako 4 000 štúdií, ktoré pri bežných dávkach nepreukázali žiadne vedľajšie účinky. Kurkumu je preto možné ľahko začleniť do každodennej stravy.

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť organickej kvalite, aby kurkuma mohla rozvinúť aj svoje pozitívne vlastnosti.

Ako koreň kurkumy ho obvykle dostanete iba v bio obchodoch alebo na týždennom trhu.

Ako spracovať kurkumu?

Ak chcete kurkumu spracovať ako koreň, je to veľmi podobné ako so zázvorom, ale o niečo menšie.

Nebezpečenstvo: Pri spracovaní čerstvého koreňa sa ruky, rezná doska a nôž stávajú žltooranžovými! Každý, kto si niekedy namočil ruky alebo oblečenie kurkumínom, rýchlo pochopí, prečo sa kurkuma používa ako farbivo: farba je dosť tvrdohlavá.

Pri jeho používaní preto vždy noste rukavice a ideálne zásteru. Koreň je olúpaný a potom nastrúhaný alebo nakrájaný na veľmi jemné kúsky, až potom skončí v hrnci a panvici. Pri čerstvej kurkume je potrebná trochu väčšia opatrnosť, pretože chutí intenzívnejšie ako prášok.

Vo svojich jedlách nepotrebujete veľa čerstvej kurkumy. Ako čaj môžeme plátky kurkumy vmiešať do horúcej vody a dochutiť štipkou korenia a takto vypiť.

• Dávkovanie: Môžete pridať prášok do svojich jedál, ako chcete - zaisťuje skvelú farbu a jemnú zemitú chuť. Môžete očakávať asi ¼ až ½ lyžičky kurkumového prášku na osobu.
• Ak chcete kurkumu použiť ako pastu na varenie, zmiešajte štvrtinu šálky kurkumy s pol šálky vody a nechajte zmes dusiť na strednom ohni, kým sa nevytvorí hustá pasta. Po vychladnutí ho môžeme uložiť do nádoby v chladničke a rozpustiť na konzumáciu v troške teplého mlieka alebo kokosového mlieka. Opäť nezabudnite na čierne korenie.

Teraz vám ukážeme niekoľko ďalších receptov na zvýraznenie kurkumy:

Návrh receptu na kurkumu č. 1: Mini kurkuma

Zloženie:

• 1 polievková lyžica kurkumy
• 150 ml vody
• 200g celozrnnej pohánkovej múky
• 4 lyžice olivového oleja
• 50g kukuričnej múky
• 1 polievková lyžica šupky psyllia
• 1/2 čajovej lyžičky himalájskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky oregana

Príprava:

1. Robí asi 8 - 10 mini zábalov. Všetky ingrediencie dáme do misy a niekoľko minút ich hnetieme na hladké cesto. Prikryjeme a necháme cesto stáť asi 2 hodiny.
2. Cesto znova premiesime a potom rozdelíme na 8 - 10 kusov. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske. Rozohrejte panvicu bez oleja.
3. Zábaly pečieme z oboch strán na miernom ohni asi minútu. Potom ho zabaľte do vlhkej utierky. Potom zábaly zostanú mäkké a po zložení sa nezlomia.

Ďakujem milá Seline za chutný recept z kurkumy. Digitálnu receptovú kartu nájdete na jej profile 3dots @healthyhabit_seline v našej bezplatnej aplikácii 3dots Fitness & Food App. Jednoducho si túto skvelú receptovú kartu uložte na smartphone.

---