Kurkuma Latte alebo Zlaté mlieko - nový trendový nápoj EAT SMARTER
Turmeric Latte je najnovšia horúčka. Slnečne žltý horúci nápoj, tiež známy ako zlaté mlieko, vás vraj prebudí, posilní imunitný systém a potláča chuť do jedla - to všetko vďaka sile koreňa kurkumy. My v EAT SMARTER sme si nápoj dôkladne pozreli.
Zatiaľ čo kurkuma je po stáročia prírodným liekom v ajurvédskej tradícii, žlté korenie je v európskych zemepisných šírkach známe ako hlavná zložka kari korenia. S vynálezom Kurkuma latte slnečno-žltý prášok mohol teraz začať svoj triumfálny pochod v kaviarni, pretože kurkuma je považovaná za všestranný zdravý a udržateľný stimulant. Kedy "Zlaté mlieko" je toto Horúci nápoj s kurkumou a zázvorom Jogíni sú už dávno menom domácnosti.
Podľa štúdie Michiganskej univerzity rastlinná látka kurkumín, ktorá je zodpovedná za intenzívne sfarbenie korenia, posilňuje bunkové membrány a zvyšuje tak ich odolnosť voči chorobám. Navyše sa hovorí, že kurkuma zmierňuje žalúdočné ťažkosti a podporuje krvný obeh - tieto vlastnosti však zatiaľ neboli vedecky dokázané.
Podľa ajurvédy je kurkuma jedným z „horkých korení“. Pripisujú sa mu vnútorné očistné, liečivé, detoxikačné a krv čistiace účinky. Pleť by sa mala zlepšiť aj pomocou žltého korenia.
Kurkuma Latte: Je nápoj skutočne zdravý?
Na papieri znejú pozitívne účinky popoludňajšieho kurkumového latte vynikajúco - ale nápoj dokáže držať krok s kávou aj z hľadiska chuti a stimulačného účinku?
Aby sme to zistili, uvarili sme si v redakcii EAT SMARTER naše vlastné kurkumové latte.
Základný recept na kurkumu latte
Berieš pohár mlieka, lyžička prášku kurkumy, pol lyžičky strúhaného zázvoru, štipka korenia a lyžička medu, zohrejte všetky ingrediencie v hrnci a nechajte ich desať minút sem.
Slnečno-žltú mliečnu zmes sme doplnili trochou mliečnej peny, aby sme mali kaviarenský vzhľad. Kurkuma latte sa dá pripraviť aj vegánsky: Je to tu dobrá náhrada mlieka Sójové alebo mandľové mlieko. Ak máte radi exotickejšie jedlá, môžete tiež Kokosové mlieko zobrat. Namiesto medu je dodávané vegánske kurkumové latte Sirup z agáve osladené.
Chuťový test: ako chutí latte kurkuma?
Zatiaľ čo kurkuma vyniká v výdatných jedlách skôr svojou farbou ako arómou, korenie v latte kurkumy je jednoznačne hlavnou silou. Nápoj spočiatku chutí dobre sladké a horké, Potom je tu horká, mierne horká kurkumová aróma - nie nepríjemná, ale trochu si vyžaduje zvykanie si. Mlieko a zázvor prekvapivo dobre harmonizujú.
Náš záver: Neobvyklé, ale dobré! Chuť na sladké bola tiež obmedzená po šálke kurkumového latte. S nutričnou hodnotou 120 kcal na pohár Latte s kurkumou sladené medom je dobrou alternatívou na ráno alebo popoludní. Jeho slnečná žltá farba tiež pomáha rozveseliť myseľ v zamračených dňoch.