Kurkuma zdravá a nápomocná proti hepatitíde C JETE CHYTREJŠIE
Kurkuma nielen dodá jedlu chuť a jasnú, krásnu farbu - je tiež prospešná pre vaše zdravie. Vedci v TWINCORE - Centre pre experimentálny a klinický výskum infekcie v Hannoveri zistili, že kurkumínový pigment obsiahnutý v korení je tiež účinný proti vírusom hepatitídy C.
Je to korenie indickej kuchyne: kurkuma, ktorá sa tiež nazýva kurkuma, pochádza z južnej Ázie a je všadeprítomná ako prísada do potravín v tomto regióne. Rastlina, ktorá je príbuzná so zázvorovou hľuzou, dodáva jedlám krásnu farbu a dodáva pikantné tóny. Kurkuma však dokáže oveľa viac! Medzitým sa dokázalo, že farbivo kurkumín obsiahnuté v koreni posilňuje bunkové membrány a zvyšuje tak ich odolnosť voči chorobám. Kurkumín má tiež pozitívny účinok na poruchy trávenia a zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída. Laboratórne testy a štúdie na zvieratách dokonca naznačujú, že farbivo má protirakovinový účinok. To Kurkuma zdravá a je nielen vynikajúci, preto sa zdá byť nespochybniteľný.
Prečo je kurkuma zdravá
Vedci v TWINCORE - Centre pre experimentálny a klinický výskum infekcie v Hannoveri teraz objavili ďalšiu vlastnosť „zázračného zázraku“: Podľa toho žltý pigmentový kurkumín zabraňuje vírusom hepatitídy C v penetrácii do pečeňových buniek zmenou pružnosti vírusového obalu. Inhibuje tiež prenos vírusov z jednej pečeňovej bunky do druhej. Vírus hepatitídy C sa špecializuje na pečeňové bunky a chronická infekcia hepatitídou C je dnes najbežnejšou príčinou transplantácií pečene v Nemecku, hovorí Dr. Eike Steinmann, výskumný pracovník na Ústave experimentálnej virológie.
Kurkuma - zdravá a chutná
Steinmann spolu so svojimi kolegami kombinoval farbivo kurkumín s liekom proti vírusom hepatitídy C, ktorý bol na trhu, a zistil, že antivírusový účinok sa výrazne zvýšil. Zdá sa, že kurkumín v kombinácii so zeleným čajom a jeho účinnou látkou epigalokatechín galát inhibuje vstup vírusov hepatitídy C do pečeňových buniek. „Výsledky sú samozrejme povzbudivé,“ hovorí Eike Steinmann. Ale stále existuje jeden problém s údajným zázračným pigmentom kurkumín: Ten sa v tele odbúrava veľmi rýchlo a funguje len krátko po požití. Z tohto dôvodu vedci v súčasnosti pracujú na výrobe variantov kurkumínu, ktoré zostávajú v tele podstatne dlhšie ako čistý prášok korenia a majú trvalý účinok. Bude trvať nejaký čas, kým sa kurkuma nájde v liekoch. Dovtedy je vhodné korenie jednoducho použiť pri jedle: či už vo forme kocky lososa z kurkumy, zeleniny s kurkumovou omáčkou, dusenej bielej kapusty s kurkumou alebo teľacieho medailónu s bylinkovou maslovou omáčkou a kurkumovými rezancami.
Nájdete tu viac chutných jedál s kurkumou!