Kvalitatívny doplnok zdravej výživy hlavný list Zloženie QS - PDF na stiahnutie zadarmo
Kvalitatívny znak zdravá výživa hlavný list QA Zloženie procesu Patrí k kvalitatívnemu znaku zdravá výživa. Názov normy je Zloženie QS. Zodpovední za proces: vedenie kuchyne a správa zariadení, ako aj pedagógovia (najmä pri raňajkách alebo večeriach podávaných v dennom stacionári) ciele účastníkov procesu deti rodičia ekonomickí pracovníci manažment Priateľské k deťom a tým sú ponúkané rozmanité, vyvážené a na vitamíny bohaté jedlo, málo mäsa, veľa čerstvého ovocia a čerstvej zeleniny. Nápoje sú vám kedykoľvek k dispozícii. Kritériá hodnotenia Návrh normy sa prediskutuje a zdokumentuje v spoločnej diskusii. Opatrenia opísané v norme slúžia ako základ. Zhromažďujú sa príklady z každodenného života denného stacionára, ktoré ukazujú, ako sa realizuje. Na prípravu diskusie sa používajú podklady alebo doplnky v časti 9. Q 4 1-2013 01.07.13 strana 1 z 9
Ponúkané nápoje sú hlavne nesladené čaje a voda (buď minerálna voda alebo voda z vodovodu), príležitostne aj ovocný rozstrek (zmes 1: 2 alebo 1: 3); ale žiadne sladené čaje ani takzvané nealkoholické nápoje. Mlieko sa ponúka ako konzumné mlieko na (2) raňajky a v prípade potreby na vešpery (popoludňajšie jedlo). Q 4 1-2013 1. 7. 2013 Strana 5 z 9
Kvalitný znak zdravá výživa Hlavný list QA Účasť na procese Súčasťou kvalitatívneho znaku zdravá výživa. Názov normy je QS Participation. Zodpovední za proces Účastníci procesu Ciele Deti Rodičia Ekonomickí pracovníci Pokiaľ je to možné, deti sa podieľajú na nakupovaní a príprave jedál. Deti sa tiež podieľajú na prestieraní, vyčistení stola a umývaní riadu. Rodičia, deti a zamestnanci sa podieľajú na základnom návrhu plánov jedálnička (nie na pravidelnej tvorbe aktuálneho jedálnička). Kritériá hodnotenia Návrh normy sa prediskutuje a zdokumentuje v spoločnej diskusii. Opatrenia opísané v norme slúžia ako základ. Zhromažďujú sa príklady z každodenného života denného stacionára, ktoré názorne ilustrujú implementáciu. Podanie slúži na prípravu diskusie. Q 4 1-2013 1. 7. 2013 Strana 6 z 9
Profilová tabuľka Účasť na zabezpečovaní kvality (QM zdravá výživa) Ciele Opatrenie/dizajn/realizácia Prínos Príspevok sa podľa možnosti zúčastňuje na nakupovaní a príprave jedál. Deti sa tiež podieľajú na prestieraní, vyčistení stola a umývaní riadu. Rodičia, deti a zamestnanci sa podieľajú na základnom návrhu plánov jedálnička (nie na pravidelnej príprave aktuálneho jedálnička). Podľa projektu deti pripravujú jedlo pod vedením pedagógov: nakupovanie, príprava, jedlo, umývanie riadu. Počas denného stravovania sú deti zapojené do prestierania a čistenia stola. Rodičia sa zúčastňujú informačných akcií o základoch výživy v denných stacionároch. Deti hrajú pri vytváraní jedálneho lístka aktívnu úlohu v rámci spoločných diskusií a zamestnanci sú tiež zapojení do základných znalostí. Toto umožňuje deťom vidieť hodnotu jedla a práce. Podporuje sa sociálne správanie detí. Q 4 1-2013 1. 7. 2013 Strana 7 z 9
Kritérium kvality pre zdravé stravovanie hlavný list QS Proces bežného stravovania Súčasťou kritéria kvality pre zdravé stravovanie. Názov normy je QS Common Meals. Zodpovedný za proces Účastníci procesu Ciele Jedlá pre deti prebiehajú v pokojnej atmosfére, s dostatkom času a priestoru na stolové diskusie a spoločným začiatkom. K dispozícii je príťažlivé prostredie a dekorácie stola. Kritériá hodnotenia Návrh normy sa prediskutuje a zdokumentuje v spoločnej diskusii. Opatrenia opísané v norme slúžia ako základ. Zhromažďujú sa príklady z každodenného života denného stacionára, ktoré názorne ilustrujú implementáciu. Podanie slúži na prípravu diskusie. Q 4 1-2013 1. 7. 2013 Strana 8 z 9