Kvasiaci karfiol - je to také ľahké; s! Fairment - nech sa mikróby búria

Domov/Recepty/Kvasiaci karfiol - je to také ľahké!

Recept: kvasiť karfiol

Kvasiaci karfiol - úplne nový spôsob prípravy obľúbenej zeleniny! Karfiol je ľahko stráviteľný, má vysoký obsah vitamínov a minerálov, ale má nízky obsah kalórií. Vďaka tomu je ideálny pre akúkoľvek stravu alebo ľahké jedlo. Pri fermentácii sa rozvinie v plnej miere!

kvasený karfiol

Kľúčové slovo zelenina, bezlepkové, probiotické, vegánske

Čas prípravy 5 minút

Čas kysnutia 21 dní

prísady

príprava

Karfiol umyjeme a nakrájame na ružičky.

Pripravte soľanku rozpustením 40 g soli v 1 litri vody.

Najskôr si do pohára naplňte ružičky karfiolu, až kým nebudú po okraj voľné iba 3 - 4 cm.

Teraz zvážte kapustu fermentačným závažím vyrobeným zo skla a nalejte na soľanku tak, aby po okraj ostalo 2 - 3 cm priestoru, aby nepretiekla.

Zalepte svoju nádobu a označte ju obsahom a dátumom.

Po prvé, 5-7 dní vložte svoj pohár do kuchyne pri izbovej teplote, aby sa dobre rozbehlo kvasenie.

Potom sa karfiol musí presunúť na chladnejšie miesto, najlepšie do chladničky. To je veľmi dôležité, inak bude príliš kyslé.

Asi po 2 - 3 týždňoch fermentácie ho môžete dochutiť. Ak sa vám páči, váš kvas je pripravený!

Karfiol vydrží niekoľko mesiacov, ak sa uchováva v chladničke.

---