Kváskový slimák so sušeným ovocím - recept

1.Rozdrobte a vo vlažnej vode rozpustite droždie a potom zmes zapracujte na múku. Zakryte vlhkou handričkou a nechajte 2 hodiny odpočívať na teplom mieste bez prievanu.

kváskový

ďalšie spracovanie

2.Teraz vložte zvyšné suroviny na cesto do kuchynského robota, pridajte cesto a všetko vypracujte na hladké cesto. Potom ho vyberte zo stroja a niečo premiešajte na pracovnej doske. Cesto je dobré, keď len tak zíde z dosky. .Teraz vložte späť do mierne pomúčenej misy a nechajte pomaly kysnúť ďalšie 3 hodiny.

skončiť .

3.Vložte ovocie do sitka a zľahka vyžmýkajte, pozbierajte Grand Marnier. Marhule nakrájame na malé kocky a zmiešame s hrozienkami. Jablkové krúžky nakrájajte na malé kúsky a pridajte tiež.

4.Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom a trochou limetkovej kôry do krémova.

5.Cesto vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske na obdĺžnik cca 50 x 30 cm. Navrch natrieme mascarpone krém a potom na vrch rovnomerne rozložíme nakrájané mandle a ovocie.

6.Teraz z dlhej strany pevne zvinieme a vložíme do špirály na plech vystlaný papierom na pečenie, vajce trochu rozšľaháme a potrieme ním prameň, potom posypeme cukrom. Teraz rúru vyhrejeme na 180 °.

7.Keď je tam teplota, pečieme koláč do zlatista asi 30 minút. Potom ho vyberte a nechajte na mriežke trochu vychladnúť.

8.Chutí vlažne najlepšie .