Kyselina ellagová v ovocí a zelenine podporuje spaľovanie tukov - WELT
Či už sú to jahody, orechy, maliny, hrozno, granátové jablko alebo černice - niektoré potraviny zo supermarketu môžu zvýšiť spaľovanie tukov.
Zdroj: Getty Images
Lieky sa zvyčajne používajú pri cukrovke a obezite. Vedci však čoraz viac upriamujú svoju pozornosť na oddelenie čerstvých produktov v supermarkete. Jej posledné odporúčanie: červené hrozno.
Červené hrozno môže ľuďom s nadváhou pomôcť v budúcnosti pri chudnutí - ak to potvrdzuje to, čo teraz vedci objavili pri pokusoch na myšiach a ľudských bunkách v laboratóriu. Experimentovali s extraktom z odrody Vitis rotundifolia Michx - vínnou révou, ktorá pochádza z južnej Severnej Ameriky a ktorá je v Nemecku zvyčajne k dispozícii iba v kombinácii s alkoholom - ako víno, a to nie veľmi často.
Na vedcov zapôsobila najmä jedna zložka odrody vína: kyselina ellagová. Vedci v predchádzajúcich štúdiách videli, že táto zložka, testovaná v rôznych dávkach, znížila tukovú hmotu u myší o viac ako 25 percent a zlepšila metabolizmus cukrov. Kyselina spomaľuje rast tukových buniek. Znižuje sa tiež tvorba nových tukových buniek. Tiež zvyšuje metabolizmus mastných kyselín v pečeňových bunkách.
V posledných rokoch boli ovocie, zelenina a orechy, ktoré obsahujú kyselinu ellagovú, viackrát predmetom štúdií zameraných na chudnutie. „Mechanizmus, ktorý je za tým, však zatiaľ nebol skúmaný,“ píšu americkí vedci vo svojej štúdii.
Príznaky tukovej pečene a cukrovky
Na odstránenie tohto problému dostávali myši po dobu 15 týždňov tri rôzne jedlá - jedno s nízkym obsahom tuku, jedno s vysokým obsahom tuku a jedno s vysokým obsahom tuku, ale tiež s 0,4 percenta extraktu z muskadínového hrozna Extrapolované na použitie u ľudí by to bolo jeden a pol šálky hrozna muškátu denne.
Ako sa dalo očakávať, mastné jedlo bolo myšami prijímané príliš dobre. Pre Shaya sú zvieratá vo vyhlásení svojej univerzity „dobrým vzorom pre ľudí, ktorí sú príliš sedaví, jedia príliš veľa občerstvenia a nemajú dostatok pohybu“.
U myší, ktoré boli kŕmené tučným jedlom, sa objavili príznaky tukovej pečene a cukrovky. Ale vzorky, ktoré dostali doplnok výživy, mali menej tuku v pečeni a nižšie hladiny cukru v krvi.
„Niet divu, že droga“
„Botanika nie je zázračným liekom,“ varuje Neil Shay. Ale biochemik a molekulárny biológ na Oregonskej štátnej univerzite, ktorý sa štúdie zúčastnil, je už optimistický: „Zvyšovaním spaľovania tukov, najmä v pečeni, môžu rastlinné látky zlepšiť funkciu pečene u ľudí s nadváhou.“
Obezita a stukovatenie pečene sú príznakmi metabolického syndrómu a navzájom úzko súvisia. „Zníženie lipidov v tukovom tkanive aj v pečeni by bolo hlavným cieľom stratégie stravovania,“ tvrdia vedci. Ich záver: Zdá sa, že kyselina ellagová z prírodných zdrojov má silnejšiu antioxidačnú aktivitu ako samotný extrakt. Látka kvercetín by navyše zvýšila účinok kyseliny ellagovej na rakovinu - aj keby bol konštantný príjem čistej kyseliny ellagovej už účinný pri znižovaní obsahu tuku a hmotnosti pečene u potkanov.
Vedci svojimi experimentmi nechceli ani tak vyvíjať nové lieky, ako skôr pomôcť postihnutým pri výbere správnych potravín, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie.
To je toľko kyseliny ellagovej v potravinách
Zdroj: Infographic Die Welt
Vedci tiež vedia, kde je potrebný ďalší výskum po ukončení štúdie: „Nevieme, či je to samotná kyselina ellagová, ktorá znižuje obsah lipidov, alebo či je to interakcia s ostatnými sekundárnymi zložkami rastliny v hrozne muscadine je “, tvrdia vedci.
Iní vedci v posledných rokoch spojili podobné výsledky s kyselinou ellagovou v potravinách. Kyselina ellagová z granátových jabĺk alebo manga významne znížila tuk u myší. Muscadine grape v prírodnej forme však najviac pomohol pri chudnutí.
V predchádzajúcich štúdiách sa už preukázalo, že kyselina ellagová účinkuje proti patologickej reprodukcii tkanív, proti rakovine a proti zápalom. V štúdiách tiež mal pozitívny vplyv na kalcifikované tepny alebo metabolizmus cholesterolu v makrofágoch. Zmiernili sa tiež škodlivé účinky nitrozamínov v tabaku.
Doplnok výživy s kyselinou ellagovou
Pozitívny vplyv kyseliny ellagovej na rôzne zdravotné problémy medzitým prilákal mnohých dodávateľov doplnkov výživy. Každý, kto zadá názov látky do vyhľadávača na internete, sa musí najskôr prehrabať na niekoľkých stránkach s viac či menej jemnou reklamou na kapsuly, džúsy alebo prášok, kým sa stretne so závažnými informáciami.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Americký úrad pre kontrolu liečiv hodnotí tieto výrobky ako bezpečné. Predajcovia nemusia preukazovať účinnosť alebo bezpečnosť svojich výrobkov, nemôžu však tvrdiť, že môžu vyliečiť konkrétnu chorobu.
Veda i verejnosť sa už roky zameriava na ďalšiu zložku červeného vína: Resveratol by nemal vytvoriť nič iné ako predĺženie života. Toto zbožné prianie malo v máji minulého roku negatívny dopad: V tom čase vedci predstavili štúdiu, v ktorej skúmali 800 talianskych dôchodcov. Výsledok vytriezvenia: konzumenti červeného vína medzi dôchodcami nežili dlhšie ako ostatní konzumenti rovnakého veku. A: Ani oni neboli o nič zdravší.
Kontroverzné účinky resveratolu
V decembri 2014 však ďalší výskumníci uviedli ďalší dôvod pre konzumentov červeného vína: preukázali, že resveratol prepol prepínač v bunkách na istý druh ochranného programu. Potom sa opravia štruktúry DNA a prenesie sa genetický materiál.
Extrakt z inej rastliny bol tiež nedávno certifikovaný v štúdii, ktorá by mohla pomôcť proti obezite a cukrovke: Čínski vedci skúmali extrakt z rastliny Hoodia gordonii, ktorá sa nachádza v južnej Afrike. Tu sa však zvolí iný spôsob liečby: Extrakt údajne pomáha obmedziť chuť do jedla