Štúdia Nestlé Stravovacie návyky zmenili život

Aktualizované: 13.1.2016 - 15:16

návyky

Mäsová miska alebo šalátový tanier? Podľa štúdie uskutočnenej prieskumom trhu Nestlé je výživa vždy otázkou svedomia. Foto: Andrea Warnecke

Strava je čoraz viac osobným tvrdením - a závisí od vášho svedomia. Toto sú dva výsledky reprezentatívneho prieskumu v Nemecku. Štúdia osvetľuje aj ďalšie zvyky.

Frankfurt/Main (dpa) - Podľa štúdie viac mobility vo svete práce a zvýšené nutričné ​​povedomie zmenili stravovacie návyky Nemcov. Hlavným jedlom sa preto stala večera, čoraz častejšie teplá.

Dôležitejší je aj faktor potešenia pri jedle a výživa - podobne ako móda - je čoraz viac vyjadrením osobného životného štýlu. Okrem toho: „Zdravé svedomie tiež nakupuje“, uviedla vedúca prieskumu trhu Nestlé Katja Popanda pri predstavovaní reprezentatívneho prieskumu s názvom „So is (s) t Germany 2016“ vo Frankfurte.

Pre 95 percent opýtaných je „dobré jedlo a pitie“ súčasťou kvality ich života. Takmer dve tretiny sa odmenia dobrým jedlom, v poslednom prieskume v roku 2011 to bolo iba 42 percent.

Viac ako polovica ľudí údajne pri nákupe venuje väčšiu pozornosť kvalite ako cene. Väčšina uvádza ako kritérium kvality potravín chuť, po ktorej nasleduje bezpečnosť a prirodzenosť potravín. Dobré životné podmienky zvierat a zrieknutie sa genetického inžinierstva sú na štvrtom mieste.

Podstatne viac spotrebiteľov ako v predchádzajúcich prieskumoch je preto údajne ochotných minúť viac peňazí za potraviny, ak sa zohľadnia etické aspekty. Týka sa to najviac druhovo vhodného chovu: 46 percent opýtaných by bolo ochotných zaplatiť za to viac, v roku 2011 to bolo iba 34 percent.

Potraviny bez GMO sú pre občanov na druhom mieste: 38 percent by si ich kúpilo viac (2011: 28 percent). Po spravodlivom obchode, regionálnosti a žiadnych umelých prísadách je organická kvalita na šiestom mieste. 26 percent by si za to siahlo hlbšie do vrecka (2011: 11 percent).

Pri výbere jedla zohráva úlohu aj povedomie o zdraví: 34 percent uvádza, že vedome obmedzuje konzumáciu mäsa a dobré 4 percentá sú vegetariáni alebo vegáni.

Podľa štúdie sa šesť percent označuje za intoleranciu laktózy a štyri percentá nejedia bezlepkové jedlá. „Maximálne jedno percento Nemcov v skutočnosti nemôže tolerovať lepok,“ uviedla Popanda s obsahom lepkového proteínu vyrobeného z obilia.