Kyselina linolová - čo robí v našom tele
Kyselina linolová - čo robí v našom tele?
Kyselina linolová je nevyhnutný pre naše telo a naše zdravie. Vysvetlíme vám, aké funkcie má kyselina linolová a koľko z toho naše telo potrebuje.
Dôležitá omega-6 mastná kyselina
Kyselina linolová je najdôležitejšia z hľadiska množstva Omega-6 mastná kyselina. Skladá sa z 18 atómov uhlíka s dvoma dvojitými väzbami v deviatej a dvanástej polohe. Jej vedecký názov je kyselina oktadeka-9-12-diénová. Je to tiež a esenciálna mastná kyselina, ktoré si ľudský organizmus nedokáže vyrobiť a ktoré je potrebné získať prostredníctvom potravy.
Kyselina linolová sa nachádza v mnohých rastlinných a živočíšnych produktoch
Kyselina linolová sa nachádza v rôznych množstvách v rastlinných aj živočíšnych olejoch. V rastlinných olejoch sa nachádza hlavne v svetlicovom oleji, sójovom oleji, slnečnicovom oleji a kukuričnom oleji. Tiež Rybie oleje a ďalšie živočíšne oleje a produkty obsahujú túto kyselinu. Nachádza sa tiež v mastnom mäse, margaríne, masle, mlieku a mliečnych výrobkoch. Tiež orechy a Semená obsahujú kyselinu linolovú. Olivový olej obsahuje aj kyselinu linolovú, ale v závislosti od typu olivového oleja je jeho podiel približne o 3 až 21 percent nižší ako u väčšiny ostatných olejov. Napríklad olivový olej Bertolli Originale má necelých 5,5 percenta. Repkový olej má naopak asi 15 až 30 percent kyseliny, v závislosti od odrody.
Preto je dôležitá kyselina linolová
Kyselina linolová má dôležitý význam Funkcie v našom tele. Znižuje LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou), „zlý cholesterol“, ale aj HDL, „dobrý cholesterol“. Zaisťuje tiež žiarivosť koža a plní dôležitú bariérovú funkciu.
Okrem toho sa stáva mastnou kyselinou syntéza požadované endogénne látky. Kyselina arachidónová, ktorá je dôležitou súčasťou bunkových membrán, sa vytvára konverznými procesmi v organizme. Z tejto kyseliny sa tvoria aj eikosanoidy. Jedná sa o poslové látky podobné hormónom, ktoré sa podieľajú na obranných a zápalových reakciách.
Kyselina arachidónová a jej deriváty sú antagonistami kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokozahexaénovej (DHA), ktoré sú premenenými látkami z kyseliny alfa-linolénovej. Kyselina linolová a kyselina alfa-linolénová preto spolupracujú na udržaní človeka zdravie a blahobyt.
Správny podiel kyseliny linolovej
Je však potrebná opatrnosť, pretože príliš veľa kyseliny linolovej môže byť nezdravé. Preto by ste určite mali venovať pozornosť výberu potravín Kvalita tukov rešpekt, vysoko si to váž. Podiel nasýtených mastných kyselín v potravinách by mal byť maximálne 22 gramov denne. Mali by sme skonzumovať okolo 36 gramov mononenasýtených mastných kyselín. Kyselina linolová, ktorá je jednou z polynenasýtených mastných kyselín, by mala byť v strave okolo desať gramov.
V dnešnej západnej strave je to dosť ťažké Udržujte vzťah, pretože je tu dostatok mäsa a iných živočíšnych produktov s vysokým obsahom kyseliny linolovej. Jedlá sa navyše často pripravujú na olejoch, ktoré sú bohaté na kyseliny. Preto je problém, že rovnováha medzi kyselinou arachidónovou a DHA/EPA. Kyselina arachidónová podporuje zápal a zužuje cievy, zatiaľ čo DHA a EPA majú protizápalové a vazodilatačné účinky. Príliš vysoká dávka môže preto viesť k chorobám, ktoré sú spojené so zápalovými procesmi. Je možné, že nepriaznivý príjem nenasýtených mastných kyselín môže viesť k kardiovaskulárnym ochoreniam a reumatizmu.
Okrem obmedzenia konzumácie mäsa, najmä červeného, možno odporučiť konzumáciu ľanového oleja. Obsahuje veľa kyseliny alfa-linolénovej. Ale ryby tiež obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín a mali by sa konzumovať raz alebo dvakrát týždenne.