Kyslá smotana, crème fraîche a kyslá smotana • Aký je rozdiel

Kyslá smotana, kyslá smotana, crème fraîche. Aspoň jeden z týchto mliečnych výrobkov musíte mať v chladničke, že?

rozdiel

Všetky tri sa dajú väčšinou kúpiť v malých pohárikoch, všetky tri sú biele, všetky tri sú mliečne výrobky. Ako sa však líšia? A hlavne: Môžete ich len navzájom nahradiť, ak chýba správna ingrediencia pre recept? Máme odpoveď!

Tučný, tučnejší, crème fraîche

V prvom rade majú kyslú smotanu, kyslú smotanu a crème fraîche jedno spoločné: sú sú všetky vyrobené zo smotany. Rozdiel je však v tom, ako rýchlo poskytujú milostné zaobchádzanie, pretože pokiaľ ide o obsah tuku, tieto tri sa výrazne líšia!

  • Kyslá smotana má obsah tuku najmenej 10 percent a je teda najľahšou variantou z týchto troch.
  • Schmand to myslí trochu vážnejšie a prináša prinajmenšom 20 percent Tuk s.
  • Crème fraîche ide neobmedzene naplno a obsahuje minimálne 30 percent tučný.

Pretože tuk je nosičom chutí, máte na výber medzi plnou chuťou a plným balíkom kalórií alebo menej lahodnou chuťou a obsahom menej kalórií.

Keď bude horúco: crème fraîche

Aký produkt si vyberiete, je na vašom rozhodnutí, avšak s jedným obmedzením: Ak je obsah tuku nižší ako 28 percent, vločkuje produkt, ak je príliš zahriaty. Ak sa má polievka rafinovať, crème fraîche je preto najlepšou voľbou. Prípadne môžete použiť aj kyslú smotanu a kyslú smotanu, ale prísadu by ste mali miešať až potom, keď je polievka hotová už nevarí. Kyslá smotana, kyslá smotana a krém crème fraîche sú rovnako vhodné na dipy alebo šalátové dresingy.

Vymeniteľné univerzálne

Takže vidíte: V zásade je možné navzájom nahradiť kyslou smotanou, kyslou smotanou a krémom crème fraîche. Takže ak vám zostáva len kyslá smotana alebo kyslá smotana, ale v recepte je napísané „Crème fraîche“, potom viete, že rovnako ľahko uchýliť sa k dvom alternatívam môcť. Varenie je menej komplikované a má viac kalórií, ľahšie spotrebujete zásoby a menej vyhodíte.

Ach, a keď už sme pri tom: Poznáš ho? Rozdiel medzi dátumom spotreby a dátumom spotreby? ➤ Tu sa o ňom dozviete viac!