Kyslá strava vs zásaditá strava
Imunologička Tania Bejan nám radí, že 60 - 80% stravy by mali pozostávať z potravín, ktoré obsahujú zásadité prvky a 20 - 40% z potravín, ktoré obsahujú kyslé prvky. Strava s nízkym obsahom solí vyvoláva nedostatky v tkanivových štruktúrach, správne fungovanie metabolických procesov, ale aj nedostatočnú mineralizáciu, ktorá spôsobuje únavu, triašku očných viečok, nízku koncentráciu a v prípade malého nedostatočný vývoj kostí a zraku.
Kyselinové a zásadité hladiny sa merajú na stupnici pH, takže zvýšenie kyslosti spôsobí zníženie pH a nástup acidózy, zatiaľ čo zvýšenie zásaditosti spôsobí zvýšenie hladiny pH, a teda výskyt alkalózy. . Všeobecne by mala byť hladina v krvi medzi 7,35 - 7,45 - mierne zásaditá. Najpohodlnejší spôsob, ako udržať túto konštantnú hladinu, je zásaditá strava. To pomáha udržovať pH krvi v normálnych medziach bez prílišného úsilia. V tejto súvislosti imunologička Tania Bejan, špecialistka spoločnosti Ropharma, odporúča, aby 60 - 80% stravy obsahovalo potraviny obsahujúce alkalické prvky a 20 40% potravín, ktoré obsahujú kyslé prvky. Nadmerná kyslosť vedie k ochoreniu orgánov, cez ktoré sa vylučujú kyseliny: obličky, pľúca, koža, pečeň a črevá.
Aké zásadité a kyslé jedlá odporúča Dr. Tania Bejan:
Rýchlou stravou okamžite stratíte 6 kg
Zelenina (reďkovka, tekvica, nové zemiaky, hlávkový šalát, petržlen, cesnak, baklažán, karfiol, bazalka, koriander, čakanka, kapusta, hrášok, chilli, špargľa atď.)
Ovocie (avokádo, citrón, čerstvý kokos, grapefruit atď.)
Obilniny a strukoviny (praženica, proso, šošovica, sója, Kamut, hnedá ryža, fazuľa atď.)
Semená (mandle, ľan, sezam, slnečnica, kokosové semienko atď.)
Olej (ľan, avokádo, kokos, atď.)
Klíčky (sója, reďkovka, brokolica, quinoa atď.)
Zeleň (výhonky pšenice, jačmeňa, ovsa, plazivej hrušky, prasličky atď.)
Chlieb (chlieb so zárodkami, lepok s droždím atď.)
Mäso (teľacie, bravčové, ryby, divina, mušle, klobásy, slanina atď.)
Mliečne výrobky (maslo, syr, mlieko, srvátka, šľahačka, sójový syr)
Sladidlá (sacharín, sacharóza, sukralóza, med, javorový sirup, karob, fruktózový sirup)
Nápoje (energetické nápoje, káva, čierny čaj, pasterizované, kakao atď.)
Omáčky (majonéza, wassabi, horčica, kečup)
Denná strava a jej zásaditosť
Čo sa týka dennej stravy a jej zásaditosti, imunologička Tania Bejan odporúča:
Ak chcete čoskoro otehotnieť, urobte z diéty zásaditú stravu bohatú na čerstvé a zdravé jedlá v pomere 80%, pretože iná strava môže často spôsobiť pokles hladiny neplodnosti. Jablko, pomaranč, banán konzumované ráno na lačný žalúdok - majú zásaditý účinok, ale konzumované večer spôsobujú pálenie v žalúdku. Navyše, ak sú tieto plody správne konzumované, prinášajú imunitnému systému jedinečné výhody, zvyšujú produkciu imunoglobulínov chrániacich pred vírusmi. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám, ako sú chlieb, cestoviny, cereálie, káva, cukor, konzervované výrobky, pretože to prispieva k vyvolaniu prekyslenia. Celé a nespracované potraviny teda prinášajú najviac výhod pre udržanie vyváženého pH krvi.
Ak ste fanúšikom surovej stravy, aj keď v tejto strave nie je zahrnutých veľa kyslých potravín, môžete staviť na banány, ríbezle, černice, slivky, hnedú ryžu, tekvicu, kakao alebo pistácie.