Kyslé - kalórie
Kyslá smotana je dobre známy produkt vyrobený z mlieka. Ako veľmi užitočné jedlo ju lekári odporúčajú na časté používanie.
Avšak vzhľadom na skutočnosť, že tukový výrobok z kyslej smotany je dosť kalorický, veľa ľudí, najmä tých, ktorí sa obávajú, že si nepokazia svoju postavu, sa nesnaží zahrnúť do svojho jedálnička kyslú smotanu. A márne, pretože dnes v obchodoch existuje veľký sortiment tohto produktu, preto si každý môže zvoliť kyslú smotanu podľa obsahu tuku a vyznávači rôznych diét sa môžu zastaviť na nízkotučnej kyslej smotane.
Kalorická hodnota a použitie kyslej smotany
Vápnik, ktorý je veľa v kyslej smotane, ovplyvňuje pevnosť a zdravie kostí, nechtov, zubov. Aj v kyslej smotane sa nachádzajú prospešné baktérie, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru a pozitívne ovplyvňujú celý tráviaci systém. Tento mliečny výrobok je bohatý na vitamíny A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, stopové prvky, makroelementy, nenasýtené mastné kyseliny, ľahko stráviteľné bielkoviny atď. Všetky tieto látky majú chrániť naše zdravie a telo na ochranu pred rôznymi chorobami.
Výživová hodnota kyslej smotany postačuje vysoká, je to kvôli obsahu veľkého množstva mliečneho tuku, ktorého percento sa pohybuje od 10% do 40%. Obsah tuku v kyslej smotane bude samozrejme závisieť od toho, koľko kalórií obsahuje.
Najvyšším obsahom kalórií je domáca kyslá smotana, obsahuje až 300 kalórií na 100 gramov a obsah tuku môže dosiahnuť 40% a viac. Takýto kyslý mliečny výrobok odporúčajú lekári ľuďom, ktorí majú veľký nedostatok tukov a bielkovín.
Na chudnutie samozrejme nie je vhodná ani 30%, ani 20% kyslá smotana. ale,
z. B. kyslá smotana s obsahom tuku 20% a 206 kcal na 100 g, môže byť nahradená majonézou, ktorá je škodlivá a ešte kalorickejšia.
V 15% kyslej smotane je množstvo kalórií 160 kcal na 100 g. Typicky sa taký mliečny výrobok používa na výrobu rôznych omáčok a dresingov. 15% a tiež 10% kyslej smotany sa zvyčajne používa pri diétach založených na fermentovaných mliečnych výrobkoch. Kvôli nízkokalorickému obsahu a nízkemu obsahu tuku je táto kyslá smotana ľahko absorbovaná našim telom.
Existujú aj mono-diéty, na tieto účely diétna omáčka, obsah tuku najviac 10% („hmotnosť“ takéhoto mliečneho výrobku je 115 kcal na 100 g) alebo oddelená kyslá smotana, ktorej kalorický obsah je iba 74 kcal na 100 g.