L; wenzahn recepty Varenie s lúčnou rastlinou EDEKA

Rastie v záhrade a na lúkach: púpavy sú všetko okrem buriny. Objavte lahodné recepty s lúčnou rastlinou.

varenie

Zdravé a korenené: recepty z púpavy

Rastlina žltá lúka, ktorá sa často označuje ako typická burina, je v tejto krajine zriedka v ponuke. V iných krajinách ľudia ocenia chutné listy s ich výraznými zubatými okrajmi: napríklad púpavy sa vo Francúzsku pestujú ako pochúťka, náš odborník na EDEKA Reiner Ley to vie a dá vám tipy, ako si napríklad divoké púpavy sami nazbierať a spracovať. s pikantným púpavovým šalátom so smaženou slaninou! Jeho silná, mierne horkastá chuť dodáva šalátom korenistú arómu, podobnú rukole. Obe zložky sa preto často používajú ako bylinky: jemne dávkované a s mierou. Návrh vhodného šalátového zloženia je náš jarný šalát s klíčkami a chrumkavými morčacími nugetkami.

Tip: Efektné recepty na púpavu pre vegetariánsku kuchyňu sú listy púpavy alebo kvety púpavy vyprážané v cestíčku, ktoré sa dajú podávať ako zeleninová príloha alebo predjedlo.

Nápady na vynikajúci recept s púpavami

Recepty z púpavy na čaj, maslo a džem

Rastlina púpavy obsahuje veľa vitamínov C, B1, provitamínu A a draslíka - a to iba s 29 kalóriami na 100 gramov. Ak sa stravujete s nízkym obsahom sacharidov, môžete vyskúšať recept na púpavu častejšie. Okrem dobrej rovnováhy živín púpava boduje aj inými zdraviu prospešnými vlastnosťami. Púpava je vďaka horkým látkam, ktoré obsahuje, užitočným domácim liekom na ochorenia žlčníka, obličiek, pečene a žalúdka.

Listy a koreň púpavy sa podávajú hlavne ako čaj, ale existuje veľa ďalších možností spracovania. Púpavové kvety sa dajú napríklad použiť aj do bylinkového masla. Náš recept na maslo s púpavou obsahuje aj medvedí cesnak: veľmi príťažlivá kombinácia, čo sa týka chuti a vzhľadu. Obľúbeným produktom z lúčnej rastliny je aj med z púpavy lekárskej, púpavový džem a šťava z púpavy.

Takto sa dajú zachovať púpavy - recepty na púpavu

Najlepší čas na zber púpavy je medzi marcom a júnom. Ak si chcete urobiť zásoby, mali by ste listy zabaliť do vlhkej handričky a vložiť ich do priehradky na zeleninu v chladničke. Takto zostanú čerstvé dva dni. Rastlinu môžete urobiť odolnejšou sušením. Kvôli zachovaniu cenných ingrediencií je najlepšie nechať púpavy na vzduchu uschnúť. V rúre by ste mali nastaviť maximálne 40 stupňov a dvere nechať pootvorené, aby mohla unikať vlhkosť.