La Felicità, nová nová hala s jedlom v Paríži
Paríž dostal novú reštauráciu v rekordnom rozsahu. Spolu je to 4 500 metrov štvorcových! Hovoríme o nováčikovi v ríši Big Mamma, ktorá má vo francúzskom hlavnom meste pod krídlami absolútne moderné talianske reštaurácie. No, o reštaurácii tu už nemôžete hovoriť ... je to vlastne kompletná hala s jedlom!
Apérol spritz, rizoto z hľuzoviek, burrata, cestoviny so šalviovým maslom ... moderná talianska trattoria je už roky hitom Paríža. Obzvlášť reštaurácie veľkej mamy sú neuveriteľne populárne: skupina pre gastronómiu, ktorú založili 2 mladí podnikatelia, otvorila v hlavnom meste najmenej 6 reštaurácií len za 3 roky. Recept na úspech znie: mladí, talianski kuchári, vysoko kvalitné a 100% talianske výrobky, jedlá mimoriadne priateľské k Instagramu, trendy interiér a umiestnenie v módnych štvrtiach ako Oberkampf, Batignolles, Pigalle a Bastille.
Reštaurácia XXL v bývalom rušňovom depe
Nemôžete si vopred rezervovať v žiadnej z reštaurácií Veľkej mamy a fronty pred dverami sú často pomerne dlhé. To je však súčasť úspechu reštaurácie, pretože tieto trendy trattorie môžu ponúknuť relatívne nízke ceny (napr. Cestoviny za 12 €, pizza od 8 €). Pred niekoľkými dňami otvorila skupina reštaurácií svoju 7. trattoriu v Paríži - v bývalej vlakovej stanici, stanica F, v 13. obvode. Rozmery sú pôsobivé: La Felicità má kapacitu pre 1 000 hostí! V skutočnosti sa jedná o menšiu reštauráciu ako o zbierku rôznych stánkov s jedlom a terás.
Tucet rôznych (potravinových) barov
V hale s jedlom sú tiež len svižní mladí zamestnanci (veľa tetovaní, dlhé fúzy, módne čiapky a zástery), ktorí tlačia pizzu do pece na drevo, mäso grilujú, pripravujú šaláty a miešajú koktaily. Existuje asi tucet stánkov, ktoré ponúkajú nielen víno, mäsové jedlá, cestoviny, organickú pizzu a želatínu, ale aj koncepty, ktoré sú pre taliansku kuchyňu pomerne netypické, napríklad vyskakovací hamburger bar a pivná záhrada. V 2 starých vagónoch môžete dostať aj jedlá zo surových rýb (tatarák, ceviche). Nové umiestnenie Veľkej mamy samozrejme veľmi veľa nezabudlo na vybavenie, dokonca požiadal o radu hviezdneho architekta Jeana-Michela Wilmotteho.
La Felicità, otvorená denne od 8:00 do 14:00. V pondelok a utorok ponúkajú reštaurácie iba obed. Stanica metra: Bibliothèque François-Mitterrand Viac informácií: www.lafelicita.fr Ďalšie adresy Veľkej mamy nájdete tu: www.bigmammagroup.com
BOD PLUS
DJi a živá hudba vo štvrtok a piatok večer do 2:00, rovnako ako pravidelné relácie z rádia Nova (na ďalšie čítanie: 7 francúzskych rozhlasových staníc, o ktorých by ste mali vedieť)