Laboratórium Pre ľudí s cukrovkou je bezpečné jesť sladkosti

JE BEZPEČNÉ PRE OSOBU S DIABETOM JEDIŤ SLADKOSTI?

cukrovkou

Cukrovka je chronické ochorenie, ktoré spôsobuje vysoké hladiny glukózy v krvi. Aj keď ľudia s cukrovkou často musia starostlivo sledovať svoju stravu, začlenenie príležitostných sladkých alebo sladkých jedál do zdravej výživy môže byť v poriadku. Existuje populárna mylná predstava, že ľudia s cukrovkou by sa mali vyhýbať všetkým sladkostiam a sladkým jedlám. Dôkladné sledovanie uhľohydrátov a cukrov, ktoré človek konzumuje, je nevyhnutné kvôli vplyvu, ktorý môže mať na hladinu glukózy alebo cukru v krvi. Stále je však možné jesť sladkosti alebo sladké jedlá, pokiaľ je to súčasť zdravej výživy.
V tomto článku sa zaoberáme konzumáciou sladkostí ako súčasti zdravej výživy, cukrov a ich náhrad.

Konzumácia sladkostí ako súčasť zdravej výživy

Množstvo sacharidov a cukrov, ktoré môže človek s cukrovkou konzumovať, závisí od faktorov, vrátane:
- úroveň ich činnosti
- ak sa snažíte schudnúť alebo si udržať zdravú váhu
- ak sa snaží znížiť hladinu glukózy v krvi
Lekár alebo dietetik môže pomôcť ľuďom stanoviť si osobné ciele a poradiť im ohľadom stravovacieho plánu, ktorý vyhovuje ich potrebám.
Ľudia s cukrovkou môžu stále mať sladkosti, čokoládu alebo iné sladké jedlá, pokiaľ sa konzumujú v rámci zdravého stravovania alebo v kombinácii s cvičením.
Za plán zdravého stravovania sa považuje taký, ktorý:

- má obmedzené množstvo nasýtených tukov
- obsahuje mierne množstvo soli a cukru
- zahŕňa chudé bielkoviny, zeleninu, celozrnné výrobky, ovocie a zdravé tuky.
Najlepšie je však považovať sladké jedlá za príležitostnú pochúťku, ktorú si doprajete v malých dávkach.
Pri výbere akéhokoľvek jedla je pre človeka s cukrovkou nevyhnutné pochopiť, ako môže ovplyvniť jeho hladinu glukózy v krvi. Vedieť, ako čítať výživové štítky na obaloch potravín, to môže uľahčiť. Mnoho potravín tvrdí, že sú „bez cukru“ alebo „bez cukru“. Stále však môžu obsahovať kalórie a druhy sacharidov, ktoré môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi človeka.

Druhy cukru

Existujú tri hlavné typy sacharidov:
a) jednoduché sacharidy alebo jednoduché cukry
b) komplexné sacharidy alebo škroby

  1. vláknina, ktorá pochádza z rastlinných potravín a je väčšinou nestráviteľná
    Prírodné aj pridané cukry sa nachádzajú v potravinách. Príklady prírodných cukrov zahŕňajú:
    - fruktóza, ktorá je v ovocí
    - laktóza, ktorá sa nachádza v mliečnych výrobkoch
    Na štítku s potravinami je na zozname prísad viac ako 60 rôznych názvov cukru. Niektoré bežné mená zahŕňajú:
    - sacharóza, tiež známa ako stolový cukor
    - kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
    - ryža
    - agávový nektár/sirup
    - Med
    - javorový esenciálny sirup
    - maltóza
    - dextróza
    - sladový sirup
    - glukóza
    - maltodextrín
    - jačmenný slad
    - cukrová trstina

Keď sa človek naje, jeho tráviaci systém štiepi sacharidy z potravy na glukózu, čo je jednoduchý cukor. Telo potom absorbuje túto glukózu do krvi. Glukóza je primárnym zdrojom energie v tele. Hormón nazývaný inzulín hovorí bunkám tela, aby absorbovali glukózu z krvi. Ľudia s cukrovkou buď neprodukujú dostatok inzulínu, alebo ich bunky nereagujú správne na hormón. To spôsobuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi.
Jednoduché cukry majú tendenciu zvyšovať hladinu glukózy v krvi rýchlejšie a vyššie ako komplexné sacharidy, ako je celozrnná pšenica a ovsené vločky.

Náhrady cukru

Ide o alternatívy s nízkym obsahom kalórií alebo bez kalórií, ktoré majú zvyčajne menší vplyv na hladinu glukózy v krvi. Výrobcovia ich bežne pridávajú do mnohých potravín, najmä do výrobkov, ktoré označujú ako potraviny s nízkym obsahom cukru, diétne alebo nízkokalorické. Ostatné zložky v týchto výrobkoch však môžu stále obsahovať kalórie alebo sacharidy. Pred zakúpením jedného z týchto výrobkov s nízkym obsahom cukru je dôležité skontrolovať štítok s výživou.
Medzi bežné druhy náhrad cukru patria umelé sladidlá alebo nevýživné sladidlá, ktoré sú syntetickými náhradami cukru, ktoré majú zvyčajne nízky alebo nízky obsah kalórií.
Podľa Svetovej diabetickej asociácie bolo schválených šesť umelých sladidiel:
- aspartám
- draselný acesulfam alebo acesulfam k
- sacharín
- sukralóza
- neotame
- Výhoda
Ľudia si tiež môžu kúpiť veľa z týchto umelých sladidiel, ktoré sa používajú ako koláče pri pečení alebo pečení.

Cukorové alkoholy alebo cukrové alkoholy sú typom sacharidov, ktoré sa v rastlinách vyskytujú prirodzene. Výrobcovia ich však musia spracovať skôr, ako sa dajú pridať do potravín ako sladidlá. Cukorové alkoholy majú menej kalórií ako bežný cukor, ale stále môžu zvyšovať hladinu glukózy v krvi. Medzi bežné cukrové alkoholy patria:
- sorbitol
- manitol
- xylitol
- erytritol
- maltitol
- izomalt
- laktitol
U niektorých ľudí môžu mať cukrové alkoholy laxatívny účinok, ktorý môže spôsobiť hnačky a plynatosť.

trpezlivosť je všeobecné sladidlo uznávané ako bezpečné. Výrobcovia však musia sladidlo extrahovať a vyčistiť chemickým postupom. Stevia je tiež známa ako Rebaudioside A, Reb-A alebo rebiana. Stévia neobsahuje cukor ani kalórie a výrobcovia ju pridávajú do mnohých rôznych jedál a nápojov ako náhradu cukru. Tieto výrobky možno označiť ako „prírodne sladené“. Stevia je k dispozícii aj ako stolové sladidlo.

Mníchovo ovocie alebo luo han guo, je rastlina pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Šťava z mníchov je mimoriadne sladká, asi 150 - 250-krát sladšia ako stolový cukor. Výrobcovia ho pridávajú do širokej škály potravín a nápojov ako náhradu cukru. Podobne ako stévia, ani extrakt z plodov mnícha neobsahuje cukor ani kalórie a produkty, ktoré ho obsahujú, možno označiť ako „prírodne sladené“.

Záver
Ľudia s cukrovkou môžu jesť sladkosti a iné sladké jedlá ako súčasť zdravého stravovania alebo v kombinácii s cvičením. Najlepšie je však vychutnať si sladkosti v malých dávkach ako príležitostnú pochúťku. Pri výbere ľubovoľného jedla je dôležité prečítať si výživový štítok a zvážiť, ako môže celkové množstvo sacharidov ovplyvniť hladinu cukru v krvi človeka.