Labskaus - cuxpedia

Labskaus je typickým pokrmom pobrežných oblastí Severného mora.

Šírenie misky až do Škandinávie je zrejmé už z pôvodu názvu. Je odvodený z anglického „lobs-cou (r) se“ a znamená niečo ako „jedlo pre drsných mužov“. Táto formulácia je pravdepodobne odvodená od optického vzhľadu misky, ktorá často núti neznalých, aby sa v oblasti žalúdka cítili zvláštne. Na rozdiel od dobrej chuti tohto jedla, ktoré je na pobreží veľmi populárne, jeho vzhľad môže skutočne pripomínať zvracanie.
Jeho pôvod s najväčšou pravdepodobnosťou nájdeme v námorníctve, pretože všetky potrebné základné prísady, ktoré sú konzervované, sa dajú prenášať dlhšiu dobu. Skladá sa hlavne zo zemiakov, soleného mäsa, červenej repy, nakladanej uhorky, cibule a sleďa, podľa vašej chuti v podobe sleďa, sleďa bismarck alebo rožkov. Ako ozdoba sa používa aj vyprážané vajce, pretože smutná (lodná kuchárka) slúžila na privážanie živých kurčiat a ošípaných ako čerstvého dodávateľa.

Popularita tohto jedla je vyjadrená okrem iného aj tým, že admirál nebol taký zlý, aby mu venoval báseň. V 20. storočí napísal veliteľ cínavských mínových zamínovačov, kapitán fregaty Friedrich Ruge, ktorý sa neskôr stal prvým admirálovým inšpektorom nemeckého námorníctva, nasledujúci rým. [1] Použil však výraz „Labskausch“, ktorý sa niekedy vyskytuje inde.

Labskausch je námornícke jedlo, takže nezabudnite na slede.Uzené hovädzie mäso dáva plat plus zemiaky, nie príliš staré.Vlkom sa všetko otočilo, že ide cez hrdlo.A veľa cibule vôbec nezhorší arómu.S praženicami, dobre osmaženými, má kalorický obchod pravdu.Pridajte červenú repu. Zvodné.

Tu sa to už dá určiť (chýba uhorka), Labskaus sa dá podľa chuti alebo oblasti podľa želania variovať. Pre tých, ktorí nie sú takí „hrubí“, je možné sušené mäso prípadne vymeniť za hovädzie mäso z konzervy, čo samozrejme trochu škodí pôvodnej chuti. Rybu je možné pridať do 'kaše' alebo slúžiť ako príloha. To isté platí pre cviklu alebo uhorku. Môže sa podávať so praženicou alebo bez nej alebo navyše s perličkovým jačmeňom v „kaši“. Z dôvodu mnohých možných variácií sem nie sú pridané žiadne recepty, ale odkaz na recepty nižšie. Ďalšie recepty nájdete kdekoľvek na internete. Z tohto dôvodu tiež nie je možné povedať, ako vyzeral pôvodný recept.

Niekoľko ďalších tipov na koniec:

Labskaus nie je kaša v pravom slova zmysle, ale hrubej konzistencie.
Rovnako ako u mnohých gulášov, aj chuť Labskaus získa pri opätovnom zahriatí.
Varenie zemiakov v uskladnenom varenom hovädzom mäse by im malo dať obzvlášť dobrú chuť.
Labskaus sa dá ľahko zmraziť, a preto sa dá pripraviť vo veľkom množstve vopred.

A teraz dobré pivo k jedlu a - dobrá chuť. A pre nováčika v spoločnosti Labskaus: Pamätajte: Nechutí to, akoby to vyzeralo. Potom aquavit.