Lacné, zdravé a ekologické - samoexperiment #armeleuteessen - listová zelená

Nevyžiadaná reklama Šesť eur za tri jedlá denne, 42 eur za týždeň a 180 eur mesačne za zdravé biopotraviny. Je to možné? Spoločnosť BIORAMA by sa chcela dostať na koniec tejto otázky s hashtagom #armeleuteessen. Pretože si nechcem nechať ujsť túto malú výzvu, samozrejme sa zúčastním. Pretože najmä pokiaľ ide o udržateľnosť a zdravie, mali by sme všetci nakupovať opatrne a s vedomím! Nemusíme tvrdiť, že pre nezamestnaných, ľudí s nízkym príjmom, osamelých rodičov a stážistov nie je rozhodne ľahké kúpiť si jedlo výlučne ekologického pôvodu! Aj pre mňa, ako narkomana so zdravím a s veľkou chuťou do jedla, je niekedy ťažké vyrovnať sa so svojím bankovým zostatkom. Ak sa však tiež chcete zúčastniť, mám tu niekoľko rád, ktoré by vám mohli pomôcť.

Týždenné plánovanie je úplné a konečné

Výhody týždenného plánovania sú zrejmé: šetríte peniaze, kupujete iba to, čo skutočne potrebujete, nenecháte sa oslniť farebnými reklamnými ponukami a dokonca pôsobíte proti nadmernej spotrebe a následnému plytvaniu potravinami. V tejto chvíli je samozrejme potrebné povedať, že štruktúrované týždenné plánovanie trvá trochu času! Nie je však potrebné ich zbytočne komplikovať. Takže v tomto bode môj tip: Nájdite si určitú základnú ingredienciu pre vaše jedlá na každý deň v týždni. Pre lepšie pochopenie je tu základný rámec ako malý príklad:

Pondelok: cestoviny
Utorok: pseudograiny alebo strukoviny
Streda: šalát alebo zelenina
Štvrtok: ryža
Piatok: pizza
Sobota: mäso alebo ryby/sója
Nedeľa: zemiaky

Táto základná štruktúra má výhodu v tom, že si do svojej kuchyne a svojich nákupov vnesiete zvyk a stále máte veľa možností variácií, pokiaľ ide o jedlá. Teraz už stačí len nakupovať čo najlepšie. Tu je ďalší malý príklad:

Pondelok: cestoviny s vegánskym bolonským syrom
Utorok: Kari s bulgurom a amarantom
Streda: zelenina v rúre
Štvrtok: Chili sin carne
Piatok: Pizza Mexicana
Sobota: plnená paprika
Nedeľa: zemiakový guláš

Denné špeciality tu často obsahujú veľmi podobné zeleninové prísady. Napríklad, ak vo štvrtok zostane kukurica a fazuľa, môžu sa v piatok bez problémov hodiť na mexickú pizzu. (Mimochodom, kukurica a fazuľa majú vysokú biologickú hodnotu. Super zdravá kombinácia!) So zvyškami zeleniny môžete od pondelka a utorka pripraviť zeleninu pečenú v rúre. Samozrejme si môžete na nákupný zoznam presne zapísať aj to, koľko jedla potrebujete na varenie. To znamená, že nedochádza k plytvaniu potravinami, a teda ani zbytočne vynaloženými peniazmi.

Hotová pizza verzus domáca organická pizza

Hotové jedlá sú vždy na prvý pohľad lacnejšie ako domáce jedlá. Je to samozrejme spôsobené hlavne tým, že presné množstvo prísad pre domáce jedlá je len ťažko alebo vôbec nedostupné. Inými slovami: Hotová pizza stojí celkovo tri eurá, suroviny na domácu organickú pizzu stoja zhruba deväť eur. Avšak: Z celkového množstva ingrediencií na DIY pizzu môžete s istotou pripraviť tri pizze (cesto na pizzu s paradajkovou omáčkou, mimochodom, je skvelé na zamrazenie!). Tento výpočet sa teda opäť vyrovnáva. Bio teda nemusí byť automaticky drahšie ako priemyselne vyrábané rýchle občerstvenie! Samozrejme, pre prípad, že si pripravíte celkovo tri pizze. To isté zvyčajne platí pre všetky ostatné pokrmy, ktoré je možné kúpiť už pripravené v obaloch.

Čas ako rozhodujúci faktor

Samozrejme, že sa tu objavia kritické hlasy a povedia: „Áno, to môže byť všetko, ale kde by som mal mať čas toto všetko uvariť? Je to oveľa jednoduchšie s rýchlou rannou kávou, hotovými jedlami a návštevami reštaurácií! “Správne! Niet o čom: Varenie môže trvať veľa času. Bez ohľadu na to, či na prípravu raňajok bohatých na živiny alebo vynikajúcej večere. Pozeranie filmov na gauči počas hlavného večerného programu, čítanie časovej osi na Facebooku celé hodiny alebo premrhanie nudného času videohrami. V zásade môže veľa času oberať čas.

Nemáte náladu na všetko, samozrejme, varenie je v poriadku! V tejto chvíli nerád nikoho súdim alebo šliapem po niekom! Nie každý miluje prípravu vlastného jedla a veľa z nich má iné priority. Kto však neustále konzumuje potraviny kontaminované pesticídmi a prídavnými látkami v potravinách, bude skôr či neskôr potrebovať veľa peňazí na drahé lieky. Prečo? Cukor a trans-tuky, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v priemyselne vyrábaných potravinách, primárne podporujú bežné civilizačné choroby, ako je obezita, cukrovka 2. typu a samozrejme zubný kaz. Z tohto pohľadu sa sami rozhodnete, ktorou cestou sa chcete vydať. Ak sa rozhodnete variť si častejšie, v tomto okamihu sú samozrejme dve tipy na prípravu jedla, aby vám varenie nezabralo toľko času:

Predvarte sa na obed večer: Nemusíte stáť v kuchyni trikrát denne. Nerobím to ani ja, pretože ako učiteľ na plný úväzok (so stresujúcim tréningom na boku a blogom ako záľubou) jednoducho nemám čas. Tu je dobré večer jednoducho uvariť väčšie množstvo na nasledujúci obed. Jedlá môžu byť úžasne uložené v úložných boxoch a ohrievané v kancelárii.
Tiež prípravný deň môže uľahčiť každodenné varenie. Príklad: V nedeľu môžete na nasledujúci týždeň namočiť strukoviny a predvariť si pseudozrnné zrná a uložiť ich do chladničky.

Peniaze ako rozhodujúci faktor

Tu sa dostávame k najdôležitejšiemu bodu článku. Ako už bolo spomenuté vyššie, týždenné plánovanie skutočne uľahčuje život. Nezáleží na tom, či ide o potraviny organického pôvodu alebo bežné potraviny. Existuje však ešte viac možností, ako zlacniť denné jedlá:

Tipy na spotrebu vašej peňaženky

Zhrnutie

Z vlastnej skúsenosti viem: Organické nemusí byť (automaticky) drahšie, ak plánujete správne, štruktúrujete svoje nákupy, uprednostňujete sezónne a regionálne výrobky, natiahnete svoju nákupnú sondu mimo bežný supermarket, uvaríte sa a budete jesť mäso kvôli zdraviu jedného. prevažne vegetariánsky životný štýl obmedzený. Bohužiaľ vám v tejto chvíli nemôžem povedať, či daná suma peňazí vyjde. Výzvu teda začnem budúci týždeň (pre mňa tri týždne) a potom vám dám vedieť, či je to skutočne realizovateľné od 180 eur (pre mňa potom iba 126 eur) mesačne s jedlom z čisto organických zdrojov zostať na hladine.

Ďalšie odkazy: Biorama na Facebooku, viac informácií o výpočte minimálneho príjmu a #armeleuteessen v časopise Biorama

Čo si myslíte: Môžete si kúpiť biopotraviny za málo peňazí? Ak nie, v čom môže byť problém? Je v dnešnej dobe vôbec možné nakupovať a variť zdravo a „šetrne k peňaženkám“? Ak áno: čo vy? Kde kupujete potraviny? Máte nejaké tipy? Teším sa na vaše návrhy a odpovede!