Lacný vegán; hody zdravé Takto to funguje; Plantážnosť
Znovu a znovu sa ma pýtajú, či vegánske a zdravé jedlo nie je veľmi drahé. Dôvod som počul v mnohých rozhovoroch: väčšina ľudí myslí na vegánsku stravu buď primárne predraženými náhradnými výrobkami, alebo na nákupný košík plný biopotravín zo obchodu so zdravou výživou. Ale obe zriedka zodpovedajú realite. Objavte filozofiu Plantiness pri zaobchádzaní s potravinami, aby ste sa stravovali zdravo a lacno (vegánsky) pri ochrane životného prostredia.
Tip 1: Kupujte potraviny, nie výrobky
Povedzme si pravdu: Hotové jedlá, nepotrebné proteínové prášky a ďalšie doplnky výživy sú stále najdrahšie. Tieto produkty majú jednu spoločnú vlastnosť: Sú to produkty, ktoré majú za sebou marketingovú stratégiu. Keď idem do supermarketu, prvá vec, ktorú urobím, je vyhnúť sa všetkému, čo potrebuje reklamu. Zamierte priamo do oddelenia ovocia a zeleniny. Ovocie, ale predovšetkým zelenina, by malo aj tak tvoriť hlavnú zložku našej stravy a - ak je sezónne - patrí k najlacnejším potravinám, ktoré si môžete kúpiť. Ak tu naplníte nákupný košík, chránite nielen svoje zdravie, ale aj svoju peňaženku.
Vegánske náhrady: nezdravá marketingová pasca
Najmä tí, ktorí sú na začiatku vegánskej stravy, sú v pokušení hodovať na neustále sa zvyšujúci výber vegánskych náhradných a hotových výrobkov. Všetci vieme, že nie sú nijako zvlášť zdravé a predražené. Napriek tomu je dobré, že existujú, pretože môžu mnohým uľahčiť začatie rastlinnej stravy. Sám nemôžem vždy povedať nie, ale našiel som zdravú rovnováhu a jasne rozlišujem medzi potravinami a výrobkami.
Tip 2: Zapojte sa a získajte potraviny lacnejšie alebo zadarmo
Aktívne robiť niečo s plytvaním potravinami nie je v detskej spoločnosti ako je tá naša iba hra, je to nevyhnutné. Zároveň s ním môžete šetriť. Napríklad s aplikáciou Too Good To Go môžu reštaurácie a kaviarne - uvedené sú aj vegánske - ponúkať prebytočné pripravené jedlá, ktoré si zvyčajne večer vyzdvihnete za oveľa lacnejšiu cenu.
Ďalšou možnosťou je zdieľanie jedla. Toto je skutočne skvelá komunita odhodlaných ľudí, ktorí majú jednu spoločnú vec: Spochybňujú, ako sa zaobchádza s potravinami, a vážia si to, čo už je pre ostatných odpadom. Ktokoľvek sa tam môže zaregistrovať a stať sa zdieľateľom jedla po absolvovaní malého online kvízu. Potraviny si teda môžete dať sami na platformu alebo ich zbierať od ostatných členov komunity. Jedlo môže zostať, napríklad keď je dovolenka a niečo čaká v chladničke pred odletom, aby sa čoskoro zjedlo.
Ak sa chcete ešte viac zapojiť, môžete sa po prijatí stať potravinovým šetričom v spoločnosti Foodsharing a vyzdvihnúť menšie alebo väčšie množstvo prebytočných, ale stále jedlých potravín od spolupracujúcich spoločností. Tie potom môžete buď jesť sami, alebo ich dať priateľom, susedom a známym. Jediné pravidlo: Nevhadzujte do koša nič, čo je stále jedlé! Skvelé je, že veľa ekologických ekologických obchodov spolupracuje na zdieľaní potravín. Takto môžete ušetriť skutočne kvalitné a zdravé jedlo.
Tip 3: pripravte si vlastné jedlo!
Varenie sami je oveľa lacnejšie ako stravovanie, to je jasné. Ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, či by ste mohli byť stratení myšlienkami a kúpiť si potraviny, ktoré by vám pomohli stať sa sviežejšími, lacnejšími, spravodlivejšími a predovšetkým veľmi ľahkými? A to je zvyčajne nielen lacnejšie, ale aj zdravšie. A navyše, často aj ekologickejšie. Vybrané nápady pre vlastnú remeselnú prácu v kuchyni:
• Rastlinné nápoje z ovsa, mandlí, kešu, pohánky a spol. Je možné pripraviť takmer okamžite. Pri niektorých odrodách v domácej verzii sa pohybujete iba okolo desatiny ceny, ktorú by v obchode stála alternatíva mlieka. Okrem toho šetríte seba a svoje životné prostredie odpadom z obalov.
• Rastlinné nátierky a dipy sa pripravujú nielen rýchlo, ale aj oveľa lacnejšie ako hotové alternatívy, ktoré väčšinou pozostávajú z tuku. S takýmito výrobkami šetríte nielen peniaze, ale aj nežiaduce prísady. Opraty máte tiež doma v ruke a môžete sa spoľahnúť na vysoko kvalitné suroviny.
• Sadenice a klíčky si môžete vypestovať aj sami. Prezrite si tu návod, ako ľahko vypestovať klíčky ľanového semena.
• Často je rozdiel, ak spochybňujete produkty všeobecne. Príklad hotovej zmesi müsli: Ak si müsli namiešate sami, ušetríte nielen veľa peňazí, ale tiež sa vyhnete množstvu tuku a cukru navyše, čo je takmer štandard vo všetkých zmesiach müsli.
• A čo si o nich v dnešnej dobe takmer nikto nemyslí: Jedlo si môžete zbierať aj sezónne v prírode. Medvedí cesnak, bobule, ako je rakytník alebo moruše, byliny a huby - je možné objavovať veľa lahôdok. Nie je to o nič sviežejšie alebo zdravšie, ak vezmete do úvahy niekoľko bodov. Mnoho návrhov a tipov nájdete na internete. Čo si musíte vziať do úvahy napríklad pri zbere medvedieho cesnaku, si tu môžete prečítať na Plantiness.
Tip 4: Uprednostňujte regionálne a sezónne jedlá
Regionálne, sezónne jedlá sa nemusia voziť na dlhé vzdialenosti alebo dokonca na ne preletieť, a preto sú často lacnejšie. Samozrejme, máte tiež výhodu, že vaša ekologická rovnováha je oveľa lepšia.
Najmä pri superpotravinách budete niekedy ohromení, keď sa pozriete na cenu. Iste, bobule acai sú mimoriadne vynikajúce, ale nikto v tejto krajine ich skutočne nepotrebuje. Miestnych superpotravín je dosť, len ich ako také nie vždy vidíme.
Jahody a Co. sú letné ovocie, a preto je pre vaše zdravie, životné prostredie a vašu peňaženku lepšie, aby ste sa v chladných mesiacoch vzdali ovocia. Ranné jahody zo Španielska, Maroka a ďalších krajín sú drahé, musia sa najskôr doviezť a podľa štúdií sú väčšinou kontaminované veľmi vysokými zvyškami pesticídov.
Tip 5: Stavte na lacné základné potraviny
Tu je to podobné ako so superpotravinami. Máme veľa skvelých základných potravín, na ktoré sa trochu zabudlo. Jedným z príkladov je proso. To je skvelé ako príloha alebo sa dá použiť aj do lahodného a zdravého pekáča s prosom s oranžovou polevou.
Zrná, strukoviny a zemiaky sú tiež niektoré z najlacnejších potravín, ktoré môže ktokoľvek použiť na získanie veľmi lacného základného zásobu zdravých a základných základných potravín.
Tip 6: Dávajte pozor na skutočnú cenu jedla
Tento tip nie je tipom na priame sporenie pri lacnej (vegánskej) strave, ale pre mnohých je myšlienka súčasťou vegánskej myšlienky: cestou a cieľom je vedomá a ohľaduplná konzumácia. Cena, ktorú kúpime za veľmi málo potravín, zahŕňa skutočnú cenu, ktorú stoja. Často sa neberú do úvahy nekalé pracovné podmienky vo výrobných krajinách, vykorisťovanie ľudí a zvierat alebo ekologické škody - napríklad z odpadu, ktorý jedlo neskôr vyhodí. Poškodenie životného prostredia sa nám predovšetkým vráti v určitom okamihu. Ak chcete napríklad svoju stopu trochu zmenšiť, môžete:
• Venujte pozornosť pečati Fairtrade,
• Uprednostňujte regionálne sezónne výrobky,
• Kúpte si nebalené potraviny, kedykoľvek je to možné,
• Aktívne sa postavte proti plytvaniu potravinami.
Takže ak budete jesť vyváženú stravu z lacných a zdravých základných potravín, čerstvého, regionálneho a sezónneho ovocia a zeleniny a niekedy budete hýbať vareškou, budete ohromení, aká lacná môže byť zdravá vegánska strava. Tí, ktorí sa tiež zaobídu bez náhradných produktov a urobia čo najviac sami, dostanú ešte lacnejšie. Tí, ktorí chcú tiež chrániť životné prostredie, môžu pri miernom nasadení aktívne bojovať proti plytvaniu potravinami a šetriť na strane.
Máte nejaké ďalšie tipy, ako sa dá zdravá strava dobre a lacno implementovať? Teším sa na váš komentár! 🙂