Lactose Free, Gluten Free - užitočné alebo len propagačná stratégia

Aké užitočné sú pre seniorov potraviny bez laktózy alebo bez lepku?

  • Výrobky bez obsahu laktózy (bez laktózy, bez lepku) sú vždy užitočné, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo celiakiou.
  • Takéto výrobky neponúkajú žiadne zdravotné výhody tým, ktorých sa to netýka.
  • Výrobky bez obsahu alkoholu sú často podstatne drahšie ako výrobky bez tohto tvrdenia.

užitočné

Stále častejšie v obchode nájdete bežné potraviny s označením „bezlaktózové“ alebo „bezlepkové“. Tieto výrobky tak často budia dojem, že ponúkajú zdravotné výhody alebo vyššiu kvalitu.

V mnohých prípadoch to posilňujú ďalšie texty na obale alebo na webových stránkach výrobcov, ktoré vytvárajú dojem, že tieto potraviny bez obsahu potravy sú prospešné aj pre ľudí, ale laktóza (t. J. Mliečny cukor) a lepok (prirodzená súčasť mnohých obilnín) vôbec nie. musí sa vyhnúť. Mnoho výrobcov platí za túto údajnú pridanú hodnotu statnú cenu.

Niektoré výrobky sú prirodzene bezlaktózové - konkrétne tie, ktoré neobsahujú vôbec žiadne mlieko alebo v ktorých sa počas zrenia rozkladal mliečny cukor, napr. B. tvrdý syr alebo jogurt.

To isté platí pre lepok. V zelenine, ovocí, mlieku alebo rybách nie je žiadny lepok. Ale asi všade, kde napríklad obsahuje pšenicu.

Obilie (výrobky) obsahujúce lepok a mliečne výrobky musia byť preto v zozname zložiek farebne zvýraznené alebo špeciálne zvýraznené tučným písmom ako takzvané alergénne zložky. To platí aj pre nakupovanie na internete. Tieto informácie o potravinách tam musia byť zreteľne viditeľné.

Kto potrebuje takéto výrobky?

Výrobky bez laktózy sú dôležité, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, ktorú preukázal lekár. Počet postihnutých stúpa s vekom. Ak po konzumácii mliečnych výrobkov trpíte prejavmi intolerancie laktózy, ako sú opakujúce sa bolesti brucha, plynatosť, hnačky alebo grganie, nechajte si urobiť lekársku kontrolu.

Bezlepkové výrobky sú dôležité pre každého, kto má celiakiu. Toto je pomerne zriedkavé autoimunitné ochorenie spojené so zápalom črevnej sliznice a so symptómami, ako sú hnačky, zápcha alebo bolesti hlavy, prípadne aj chudnutie. Jasná lekárska diagnóza je tu nevyhnutná skôr, ako sa vyhnete jedlám obsahujúcim lepok. V opačnom prípade môže bez výživových odporúčaní rýchlo dôjsť k nedostatku výživných látok.