Ľahké jarné menu Beko

Publikované dňa: 04.06.2017, 17:53

S výstupom z chladného obdobia naše telo hľadá energiu navyše na prípravu pre outdoorové aktivity. Preto sme navrhli jarné menu plné vitamínov, ktoré vám pomôže prekonať asténiu na začiatku teplého obdobia. Pre vstup navrhneme ľahkú polievku podľa príchodu […]

Na úvod navrhneme ľahkú polievku podľa príchodu jari:

Brokolicová krémová polievka

Je to ľahký spôsob prípravy, lahodný a plný vitamínov. Po prechode ingrediencií získate pastu, ktorá určite poteší najmenších, tak náročných na zeleninu. Budeme potrebovať nasledovné:

Stredná brokolica (500 - 600 gramov) oddelená vo zväzkoch
Veľká mrkva
Priemerná cibuľa
2 strúčiky cesnaku
Polievková lyžica oleja
Soľ korenie
Olúpaný a na kocky nakrájaný zemiak (voliteľné)

V stredne veľkom hrnci rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, ktoré zostali celé a nakrájanú mrkvu. Akonáhle stuhnú, dáme na kocky nakrájané zemiaky a podlejeme vodou. Podľa chuti sa výborne hodí k soli a koreniu. Po tom, čo všetko varí 10 minút, pridáme strapce brokolice a necháme ešte 15 minút povrieť. Vypnite sporák a vypustite vodu do samostatnej nádoby. Vložte zeleninu do mixéra a zvyšnú vodu prilievajte postupne, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Podávame s chlebovými krutónmi a podľa chuti môžeme posypať trochou extra panenského olivového oleja.

Pre druhý chod sme vybrali ďalšie sezónne jedlo, ktoré poteší hostí a je ľahké sa pripraviť:

Pikantné jarné balíčky

Na začiatok budeme potrebovať veľkú wok alebo panvicu na prípravu náplne. Na balenie je možné použiť buď listy ryžového papiera, alebo lupienky. Podávame s ľahkou sójovou omáčkou alebo sladko-kyslou omáčkou. Potrebujete nasledovné:

1/4 nadrobno nakrájanej kapusty (alebo nastrúhanej)
2 mrkvy podávané cez veľké strúhadlo
Banda jemne nakrájanej zelenej cibule
100g bambusových výhonkov alebo klíčkov fazule
Čerstvý koriander (voliteľné)
Sójová omáčka
200g oleja na vyprážanie
Soľ, korenie, chilli

Panvicu nechajte zohriať, s kvapkou oleja. Pridáme nakrájanú zeleninu a korenie jeden po druhom a varíme na vysokom ohni. Vypnite sporák a zeleninovú zmes odložte.

Samostatne si vezmite plát koláča a rozdeľte ho na štyri. Dbáme na to, aby plech na cesto zostal vlhký, aby sme mohli zmes ľahko rolovať. Sformujte balíčky a vložte ich do panvice so zvyškom oleja. Po obojstrannom zhnednutí sa odstránia na absorpčný papier. Podávame so sójovou omáčkou alebo so sladkokyslou omáčkou.

Banánový koláč s orechmi

Dezert sa pripravuje veľmi ľahko, je ľahkým výrobkom, v ktorom chýbajú vajcia alebo mlieko. Budeme potrebovať rúru a tortovú formu. Odporúčame, aby sme banány, ktoré používame, boli veľmi zrelé, aby sa dali ľahšie rozdrviť. Začnime zoznamom zložiek:

4 dobre dozreté banány
1 pohár a pol múky
1 lyžičku a pol prášku do pečiva
Pol lyžičky sódy bikarbóny
Kvapka muškátového orieška
Trochu soli
1/3 šálky hnedého cukru (alebo práškového cukru)
1/4 šálky kokosového oleja
3 lyžice jemne nasekaných vlašských orechov

Začnite predhrievaním rúry na 180 ° C. V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, muškátový oriešok a soľ a odstavíme. Vo väčšej miske pomelieme olúpané banány a potom za stáleho miešania pridáme cukor a kokosový olej. Začnite opatrne vylievať múčnu zmes, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, až kým sa nevytvorí jednotná kôra. Pridajte vlašské orechy a dajte do formy koláča, ktorý bol predtým vymastený. Pečieme 25 - 35 minút pri 180 ° C. Pred vybratím z rúry vyskúšajte špáradlom, či je dobre urobené. Keď je pripravený, môže sa uchovávať vo vzduchotesnej nádobe dlhšie.