Ľahké rýchle občerstvenie - recepty a diéty

Zelené fazuľky s cesnakom
Očistite a umyte asi kilogram zelenej fazule a potom lusky rozlámte na kúsky s dĺžkou 2 - 3 centimetre.
Takto pripravené fazule sa varia vo vriacej osolenej vode. Keď je uvarené, odstavte ho z ohňa a nechajte odtekať, potom ho vložte do misy. Medzitým si dáme do kastrólika trochu oleja a necháme ho zohriať. Po zahriatí oleja pridajte päť vhodných paradajok, ošúpaných a nakrájaných na kocky, a päť strúčikov pretlačeného cesnaku. Získaná omáčka sa dobre mieša a ladí so soľou a korením. Uhaste šálkou šťavy, v ktorej varil fazuľu, a nechajte ju na ohni niekoľko minút, kým zovrie. Predvarené fazule sa pridajú k omáčke a varia sa spolu ďalších 10 minút. Na konci posypte navrch nadrobno nakrájanou zeleňou.

diéty

Kapor so zeleninou
Asi 600 gramový kapor sa očistí, umyje, porcuje a varí v osolenej vode, niekoľkých zrnkách korenia a bobkovom liste. Tri zemiaky veľmi dobre umyte, ktoré sa varia v šupke. Po uvarení očistíme a nakrájame na okrúhle plátky. Samostatne uvaríme očistenú mrkvu a pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky. Tiež umyte, očistite a nakrájajte na tenké plátky paradajku a papriku. V miske zmiešajte všetku zeleninu a zalejte ich asi 20 mililitrami oleja a dochuťte ich soľou. Kúsky varenej ryby sa dajú na dlhý tanier a pokvapkajú citrónovou šťavou. Zeleninu poukladajte na listy šalátu okolo ryby a ozdobte plátkami citróna a lístkami zelenej petržlenovej vňate.