Ľahké výrobky vám skutočne pomáhajú schudnúť
Ľahké výrobky sú neoddeliteľnou súčasťou našich supermarketov už mnoho desaťročí.
Aký je však význam pojmu „svetlo“ v potravinách a tieto výrobky vám skutočne pomôžu schudnúť alebo ušetriť kalórie?
Svetlo = znížený podiel nezdravých častí
Pojem svetlo sa spája s obalmi potravín, ktoré majú znížený podiel menej zdravých zložiek, ako sú tuk alebo cukor. Okrem výrazu „light“ existuje aj mnoho ďalších podobných výrazov, ako napríklad „s nízkym obsahom tuku“, „bez tuku“, „bez cukru“ alebo „bez pridania cukru“.
Zákonné nariadenia
Väčšina z týchto výrazov sa nesmie jednoducho pripevniť na obal. Jedna z podmienok na obale je povolená, iba ak sú dodržané zákonné ustanovenia. Napríklad jedlo so zníženým obsahom tuku musí obsahovať najmenej o 30 percent menej tuku ako porovnateľné jedlo. To isté platí napríklad aj pre svetlo.
Označenia a ich zákonné ustanovenia
Nasledujúce ustanovenia upravujú, kedy je výrobok oprávnený umiestniť na obal potraviny jedno z označení.
Málo energie
- Tuhé jedlá s maximálnym obsahom 40 kilokalórií na 100 gramov
- Tekuté jedlá s maximálnym obsahom 20 kilokalórií na 100 mililitrov
- Stolové sladkosti s maximálne 4 kilokalóriami na jednu porciu
Znížená energia alebo svetlo
Bez energie
- Maximálne 4 kilokalórie na 100 mililitrov
- Stolové sladkosti s maximálnym obsahom 0,4 kilokalórií na jednu porciu
Nízkotučný
- Tuhé jedlá s maximom 3 gramov tuku na 100 gramov
- Tekuté jedlá s maximálnym obsahom 1,5 gramu tuku na 100 mililitrov
Bez tuku alebo bez tuku
- Tuhé jedlá s maximálnym obsahom 0,5 gramu tuku na 100 gramov
- Tekuté jedlá s maximálnym obsahom 0,5 gramu tuku na 100 mililitrov
S nízkym obsahom cukru
- Tuhé jedlá s maximálnym obsahom 5 gramov cukru na 100 gramov
- Tekuté jedlá s maximálnym obsahom 2,5 gramu cukru na 100 mililitrov.
Bez cukru
- Tuhé jedlá s maximálnym obsahom 0,5 gramu cukru na 100 gramov
- Tekuté jedlá s maximálnym obsahom 0,5 gramu cukru na 100 mililitrov.
Bez pridaného cukru
- Bez pridania mono- alebo disacharidov
- Nesmie obsahovať žiadne ďalšie potraviny so sladiacim účinkom.
- V prípade potravín, ktoré prirodzene obsahujú cukor, by sa mali pridať slová „prirodzene obsahuje cukor“.
Zdroj vlákniny
- Tuhé jedlá s najmenej 3 gramami vlákniny na 100 gramov
- Tekuté jedlá s najmenej 1,5 gramu vlákniny na 100 gramov
Vysoký obsah vlákniny
- Tuhé jedlá s najmenej 3 gramami vlákniny na 100 gramov
- Tekuté jedlá s najmenej 1,5 gramu vlákniny na 100 gramov
Zdroj bielkovín
Vysoký obsah bielkovín
Môžem schudnúť pomocou ľahkých výrobkov?
Ľahké výrobky majú v zásade menej kalórií ako porovnateľné výrobky, ktoré neobsahujú výraz „ľahké“. Musí to byť minimálne o 30 percent menej kalórií. Ak počas dňa nezjete viac jedla ako predtým, váš príjem kalórií sa skutočne zníži prostredníctvom ľahkých produktov.
Nevýhody ľahkých výrobkov
Existuje však veľa úlovkov: Podobný výrobok môže mať menej kalórií ako ľahký výrobok aj bez pridania svetla. Preto by ste si pri nákupe potravín mali vždy porovnať obsah kalórií. Čím menej gramov kalórií má výrobok na 100 gramov alebo 100 mililitrov, tým viac ušetríte na kalóriách, samozrejme za predpokladu, že spotrebujete rovnaké množstvo.
Ďalšia nevýhoda ľahkých výrobkov: Obsahujú látky zlepšujúce chuť a vôňu, ako je glutamát alebo rôzne príchute, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie nášho tela. Niektoré štúdie preukázali, že pravidelný príjem ľahkých produktov zvyšuje riziko poškodenia obličiek.
Ďalšie štúdie nedokázali, že pravidelná konzumácia ľahkých výrobkov pomáha pri chudnutí. Vedci majú na to odhad. Každý, kto konzumuje viac ľahkých produktov, automaticky zje alebo pije viac, čo znamená, že kalorický prínos ľahkých jedál je prakticky preč.
Záver o ľahkých potravinách
V súhrne možno povedať, že k ľahkým produktom nemožno povedať veľa. Pokiaľ však nie ste dôslední a neberiete to príliš často. Potom by vám potraviny s označením light mohli určite pomôcť pri chudnutí.