Ľahko nízkosacharidová krémová polievka so špargľou - zdravý a ľahký recept
Ľahká nízkosacharidová krémová polievka so špargľou
Krémová špargľová polievka je vrcholom sezóny špargle v období od apríla do júna. Aby ste tento recept s nízkym obsahom sacharidov mohli variť po celý rok, je vhodné po častiach zmraziť čerstvú špargľu, pekne očistenú.
Ingrediencie na dve porcie
100 gramov bielej špargle 600 ml vody 1 plátok citróna | 1 šalotka | 2 lyžičky masla | Šťava z polovice citróna 1/2 čajovej lyžičky xylitolu | 100 ml krému | Soľ | Paprika biela | Pažítka na posypanie
príprava
- Olúpte špargľu a odstráňte tvrdé konce. Varte takzvaný úsek spolu s citrónovým klinom vo vode 10 minút. Zápar je veľmi dôležitý pre intenzitu špargľovej polievky. Šupku, konce a citrón vylovte z vývaru. Špargľu nakrájame na kúsky, šalotku nakrájame na jemné kocky a restujeme na lyžičke masla. Deglazujte citrónovou šťavou a vylejte na práve uvarený vývar zo špargle. Pridajte xylitol a polievku povarte na strednom ohni asi 6 minút. Primiešame smotanu a dochutíme soľou a korením. Dusíme ďalšie dve minúty. Puree s kúzelnou paličkou a vmiešajte zvyšné maslo. Takto sa vytvorí príjemná hladkosť.
- Poukladáme do dvoch misiek, posypeme pažítkou, podávame a pochutnávame si.
Okrem toho odporúčame Domáci bielkovinový chlieb alebo nízkotučné pečivo:
Tip: Túto polievku ozdobíme lyžicou pražených mandlí. Tie dokonale ladia s arómou špargle.
Ďalšie jednoduché recepty s nízkym obsahom sacharidov: