Ľahký obed pre vegetariánov
Leto je obdobím, ktoré spúšťa vegetariánsky raj. Rozmanitosť čerstvého ovocia a zeleniny poskytuje dostatok nápadov na nové a nové recepty jedál, z ktorých môžeme vylúčiť mäso. Sú nielen ľahké a chutné, ale tiež poskytujú základné vitamíny pre vaše zdravie a vitalitu.
Či už sú založené výlučne na zelenine a ovocí, v súlade so životným štýlom tých, ktorí sa rozhodnú pre vegánsku stravu, alebo majú úžitok z príjmu vápniku z mliečnych výrobkov.
Bojujte s jednotvárnosťou pokrmu pridaním rôznych korení, podľa toho, čo chcete variť. Najčastejšie používané korenie pre vegetariánske jedlá (najmä v indickej kuchyni, ktorá je známa takouto stravou), je zázvor, kari, garam masala, cesnakový prášok, chilli, oregano alebo koriander. K nim sa samozrejme pridávajú „zelené“ ako mäta, bazalka, petržlen alebo zelená cibuľa.
Ponúkame vám ľahký obed na prípravu, o ktorý sa môžete podeliť so svojou rodinou. Recepty sú zdravé a uspokoja váš hlad bez toho, aby ste sa príliš cítili na váhe:
Stredomorský šalát s červenými fazuľkami
Zloženie a množstvo:
1 krabica červenej fazule
1 veľká červená, nakrájaná na plátky
1/2 zelenej papriky, nakrájanú na plátky
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 lyžička petržlenovej vňate, najemno nasekanej
2 lyžice olivového oleja
šťava z 1 citróna
Spôsob prípravy:
Fazuľu, paradajky, papriku, cibuľu a cesnak zmiešajte v miske. Olej zmiešame s citrónovou šťavou a zalejeme ním šalát. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pripravený!
Zeleninová krémová polievka
Zloženie a množstvo:
200 g nadrobno nakrájanej zeleniny (fazuľa, mrkva, zemiaky)
1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
2 lyžičky masla
1 lyžička múky
4 šálky mlieka
1 pohár vody
soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
1. Zeleninu varte vo vode na strednom ohni asi 6 minút, kým nezmäkne.
2. Na panvici niekoľko sekúnd rozohrejeme maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a povarte ju 3 minúty.
3. Pridajte múku a mlieko a dobre premiešajte. Potom pridajte zeleninu a vodu. Dobre premiešajte a všetko udržujte na ohni asi 4 minúty. Pridajte soľ a korenie. Podávame studené alebo teplé, s krutónmi.
Indický guláš so šošovicou
Zloženie a množstvo:
1/2 šálky šošovice
1 pohár vody
paradajky nakrájané na štvrtiny alebo paradajková omáčka, ako chcete
1/8 šálky cibule nakrájanej nadrobno
4 kocky zeleru
1/4 lyžičky kari korenia
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
podľa chuti osolíme
korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
1. Šošovicu vložíme do vriacej vody.
2. Keď voda zovrie, znížime oheň a pridáme paradajky, cibuľu a zeler. Všetko prikryjeme a varíme 45 minút.
3. Jedlo kontrolujte každých 15 minút, často ho premiešajte a podľa potreby dolejte viac vody.
4. Pridajte korenie za posledných 15 minút varenia. Keď sú takmer hotové, ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie. Dobrú chuť!
Vyskúšajte podobné recepty
Bezlepkový quiche so špenátom a parmezánom
Sladká zemiaková kaša s pekanovými orechmi a karamelizovanou cibuľou
Zemiakové fašírky s cesnakom a zeleninou
Pizza s pečenou paprikou, kozím syrom a bazalkou
Komentáre (1)
Iba recept na šošovicové jedlo? a indický. Myslím, že ako dieťa mama varila šošovicu. varené. v skutočnosti varené a podávané s octom a cesnakovým olejom. ale bol som dosť malý a nie som si istý, skúsil som šošovicovú polievku, ale pripravenú „od ucha“, nevyšlo niečo, čo by si chcel druhýkrát. Je to akoby fazuľa bola lepšia