Ľahký plniaci šalát s hlivou ustricovou - VHODNÝ PRE ZÁBAVU

Teraz, keď sa opäť oteplí, môže šalát ako tento ľahko nahradiť hlavné jedlo. Šalát s vyprážanou hlivou je veľmi sýty a hotový za chvíľu.

šalát

Šalát s vyprážanou hlivou

Pre 4 osoby
400 g hlivy ustricovej • 10 sušených paradajok (bez oleja) • 1 červená cibuľa • 2 vrecúška zmesi Salatino (z Bonduelle; s rukolou a jahňacím šalátom alebo podobnou zmesou pripravenou na varenie) • 3 lyžice olivového oleja • 2 lyžice sójovej omáčky • Šťava z 1/2 citróna • 2 lyžice balzamikového octu • 50 ml vývaru • 2 lyžice zrnitej horčice • korenie • 1 lyžica píniových orieškov

Príprava:
1. Hlivu ustricovú a očistíme. Paradajky nakrájame nožnicami na jemné pásiky. Nakrájajte cibuľu. Ak je to potrebné, prečítajte šalátovú zmes a poukladajte ju do misy.

2. Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Hlivu vyprážame z oboch strán asi 4 minúty do zlatista. Vyberte a podávajte na šaláte.

3. Do výpeku pridáme paradajky a cibuľu a krátko restujeme. Deglazujte sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, octom a vývarom. Raz privedieme do varu, vmiešame horčicu a korenie a necháme 5 minút lúhovať. Na šalát natrieme dresing a píniové oriešky.