Ľahký šalátový dresing Caesars s Thermomixom alebo klasickým; proste Stephie

dresing

Konečne som vyvinul svoj osobný recept na ľahký šalátový dresing Caesars. Moja rodina sa o to tak dlho usilovala. Keď sme boli na dovolenke v USA, jedli sme hlavne Caesarov šalát - jeden zo štyroch sme si vždy jeden objednali. Šalát Caesar chutí vždy vynikajúco, je vždy variabilný a veľmi sýty → vďaka výraznému dresingu Caesars! Bohužiaľ, obliekanie v Amerike nie je nijako zvlášť štíhle, ale mám ho ľahký variant vyvinuté pre vás ...

Tento recept na šalát Caesar bude nielen vynikajúco chutiť, ale je vyrobený aj rýchlo v zmesi Thermomix *. Samozrejme, že pre môj recept nevyhnutne nepotrebujete Thermomix - to stačí alternatívne tyčový mixér a dobré strúhadlo na syr ako kuchynské spotrebiče - kroky môžete vidieť v rôznych farbách. Ako vždy, ingrediencie sú ľahko dostupné na každom ekologickom trhu alebo v supermarkete.

Recept na ľahký šalátový dresing Caesars
s alebo bez Thermomixu

Recept na 4 porcie

Ingrediencie na šalátový dresing Caesar

  • 20 g parmezánu na kúsky
  • 1 malý strúčik cesnaku (príliš veľa cesnaku spôsobí, že dresing bude príliš horúci)
  • 15 g citrónovej šťavy
  • 20 g bylinnej horčice alebo dijonskej horčice
  • 30 g obyčajného jogurtu (alebo smotany, ale potom to už nie je ľahké)
  • štipka sladkosti (med alebo sirup)
  • Soľ korenie
  • 55 g olivového oleja

Suroviny na šalát

  • 150 g chleba podľa želania pre krutóny (ciabatta/chlieb s medvedím cesnakom/silný sladový chlieb)
  • 400 g rímskeho šalátu (tiež nazývaný: rímsky šalát, vidiecky šalát)
  • 300 g cherry paradajok
  • 1 - 2 avokádo
  • Orechy/tekvicové semienka podľa želania
  • 20 g parmezánu v jednom kuse

→ Pre jedákov všežravcov alebo pescetárov sú sardelové filety súčasťou originálu. Toto proste vynechávam.

Príprava obväzu Caesar

  1. Na zálievku dáme najskôr do kúsky mixéra parmezán a malý strúčik cesnaku. Približne 10 sekúnd na úrovni 8 nasekať.

    Bez Thermomix ®: Parmezán nastrúhajte na jemno na strúhadle na syr a nožom jemne nakrájajte strúčik cesnaku (alebo vytlačte pomocou lisu na cesnak). Preložíme do vysokej mixovacej misy.

  • Pridajte citrónovú šťavu, horčicu, sladkosť, korenie a jogurt a všetko na viac 10 sekúnd na úrovni 6 Zmiešať. ⇒ Zatiaľ Nalejte olej cez viečko nechať.
    (Ak už máte olej v hrnci - ako to zvyknem ja:-) - stále miešajte zálievku Caesar, funguje to tiež!)

    Bez Thermomix ®: Vložte zvyšné ingrediencie do misky na vysoké miešanie a všetko rozmixujte pomocou tyčového mixéra na hustý obväz.

    • Príprava šalátu Caesar

    1. Chlieb nakrájajte na plátky silné po prstoch a opečte to v hriankovači. Plátky chleba nakrájajte na kocky a odložte nabok.
    2. Rímsky šalát umyte a roztočte nasucho, nakrájajte na pásy o šírke palca a poukladajte do misy. Šalát vždy rád podávam priamo v štyroch dávkach ako šalátovú misu, vyzerá to krajšie, ako keď dávam všetko do veľkej misy.
    3. Cherry paradajky umyjeme a rozpolíme, pridáme do šalátu.
    4. Pripravte si ďalšie ingrediencie, ako je napríklad avokádo, ktoré má veľkosť sústa a tiež pridajte do šalátu.
    5. Nalejte Caesars šalátový dresing a do vrchu nastrúhaný parmezán, kocky chleba a orechy.

    Ste prekvapení, ako rýchlo je pripravený ľahký šalátový dresing Caesars? Ja tiež ... Pretože stále poznám varianty šalátu Caesar Sauce, ktoré sú oveľa zložitejšie. Ale poznáš ma: vždy sa mi to páči ľahké, rýchle a chutné!

    Čo uľahčuje šalátový dresing Caesar?

    Originálna šalátová omáčka Caesar obsahuje smotanu a vaječné žĺtky. Svoj recept som navrhla tak, aby sme ho mohli použiť ľahký prírodný jogurt vychádzať. Grécky jogurt, ktorý robí zálievku ešte krémovejšou, je o niečo tučnejší. Dbajte však na to, aby grécky jogurt neobsahoval toľko tuku ako nízkotučná smotana.;-)

    The Najradšej si opekám chlebové krutóny, než ich opražiť na panvici s cesnakom alebo olivovým olejom. Tým sa ušetrí veľa tuku. Krutóny aj tak po krátkej dobe absorbujú obväz, a preto nie sú príliš suché.

    Avokádo a orechy majú tiež vysoký obsah tuku, ale tento nenasýtený tuk je zdravý. Viac sa dočítate tu.

    Čo je rímsky šalát/rímsky šalát/vidiecky šalát?

    Pre typický „rímsky šalát“, ako sa v Amerike nazýva, existujú rôzne názvy: Tu ho nazývame rímsky šalát, rímsky šalát alebo vidiecky šalát. Listy sú veľmi silné a väčšinou zelené - existujú však aj červenkasté odrody. Spravidla nájdeme tieto šaláty zabalené v celofáne na dve alebo tri porcie.

    Rímsky šalát k šalátu Caesars (tiež: Romana Salat/Landsalat)

    Šalát Caesar možno určite pripraviť aj s obyčajnými listovými šalátmi, ale silnejšia odroda chutí s dresingom oveľa lepšie! Rímsky šalát tiež úžasne praská v ústach a tento pocit je určite súčasťou šalátu Caesar. Pomerne hustý dresing môže byť navyše príliš jemný na jemné listové šaláty.

    Variácie šalátu Caesars sú vždy možné. S uhorkou, červenou repou a inými prílohami môžete šalát vždy navrhnúť a okoreniť inak. Cítiť sa voľný!

    Nech vám chutí a s radosťou odporúčam môj recept. Obrázok Pinterestu je skrytý za tlačidlom Pinterest dole. Nájdete tam tiež recept ako PDF (kliknite na symbol tlačiarne).

    * Thermomix ® je registrovaná ochranná známka spoločnosti Vorwerk, Wuppertal. Tento recept je môj vlastný dizajn a spoločnosť Vorwerk ho netestovala ani neschválila. Používam iba zariadenie, ktoré je mojím súkromným majetkom a bolo zakúpené sám. Žiadna reklama, žiadne sponzorstvo. Na prípravu tohto receptu je možné výslovne použiť iné kuchynské náradie!

    Objednávky kliknutím na odkazy na Amazone z mojej domovskej stránky vás už nestoja ani cent, ale za sprostredkovanie dostávam malú províziu (= affiliate odkazy).