Ľahký severonemecký zemiakový šalát - začul som šepot

Severonemecký zemiakový šalát sa zvyčajne vyznačuje lahodnou, mierne kyslou omáčkou z majonézy. Okrem toho zvyčajne obsahuje kyslé uhorky, horčicu, niekedy vajcia alebo šunku alebo slaninu nakrájanú na kocky. Priateľské k firguru je určite iné.

A práve preto, že to nesedí s diétnym plánom, s ktorým chce človek niečo schudnúť, veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, to neje. Presne ako ja. A tento „štát“ sa mi nepáčil.

Ak si chcem z dlhodobého hľadiska vylepšiť svoj stravovací štýl, nechcem sa nútiť, aby som vynechal všetko, čo som predtým poznal. Chcem sa naučiť správne porciovať, aby som si občas mohol dovoliť niečo, čo sa skutočne nehodí do nového zdravého plánu. Porciovanie je pre mňa tiež spôsob, ako uľahčiť prípravu bez straty chuti.

A keďže som Severonemec a vyrástol som z mastného, ​​májovo ťažkého zemiakového šalátu, ktorý bol zvyčajne taký pevný, že ste si s ním mohli postaviť domy, bola potrebná alternatíva. To sa mi z času na čas páči. Len s ďalšou omáčkou ...

Takže som niečo vymyslel a vytvoril som si svoj vlastný ľahší zemiakový šalát. Toto je momentálne moja najobľúbenejšia verzia. Mohla som to jesť každý druhý deň. Pri grilovaní nevyhnutné.

Veľa omáčky, kyslosť z nálevu, krémovosť z vajíčka a to isté niečo z horčice. Jednoducho vynikajúce. A to nielen s mäsom, ale aj bez skutočnej pochúťky. Takže vhodný aj pre vegetariánov.

zemiakový

Odľahčená verzia klasiky pre tých, ktorí sa musia zaobísť bez alebo uprednostniť menej mastnú.

  • 600 g voskových zemiakov
  • 4 vajcia
  • 4 kyslé uhorky
  • 150 g šalátovej smotany alebo majonézy
  • 200 g jogurtu
  • 6 lyžíc nakladanej uhorky
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
  • 2 lyžičky cukru
  • 1 lyžička horčice
  • soľ a korenie

Zemiaky so šupkou uvaríme deň vopred alebo niekoľko hodín predtým v osolenej vode, scedíme ich a necháme úplne vychladnúť.

Vajcia priveďte do varu. Každé vajce prepichnite prepichovačom vajec a vložte do vriacej vody. Znížte teplotu (pre mňa na 7 z 9) a vajíčka povarte podľa veľkosti 8-10 minút. Potom scedíme a opláchneme studenou vodou.

V miske zmiešame smotanu šalátu s jogurtom a uhorkovou vodou.

Vajcia olúpeme a rozpolíme a na tanier preložíme žĺtky. Pridajte dve polievkové lyžice omáčky a roztlačte ju vidličkou na krémovú pastu. Pridajte kašu k omáčke v miske a dobre ju zamiešajte.

Do omáčky vmiešajte petržlenovú vňať, horčicu a cukor a dochuťte soľou a korením.

Vaječný bielok nasekajte na malé kocky, kyslé uhorky nakrájajte na kocky a obe vmiešajte do omáčky.

Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky v omáčke. Po každom zemiaku raz premiešajte, aby sa plátky nezlepili.

Šalát ochladíme 30 minút a pred podávaním ich opäť ochutíme soľou a korením.

Ak chcete, môžete do šalátu pridať 200 g nadrobno nakrájanej varenej šunky alebo 100 g chrumkavo opečenej a rozdrobenej slaniny. Ako vložka by sa hodila aj mäsová klobása v malých kockách.

Vyskúšajte moju ľahšiu verziu severonemeckého zemiakového šalátu a povedzte mi, či vám chutil.
Vrelo ho odporúčam, rovnako by to robil aj môj manžel. Nedávno sme mali šalát pre klobásy a prvý zvuk, ktorý som počul, bol dlhý „hmmmm“. Môj syn sa vždy obzvlášť teší z vajíčka a nálevu.
Prajem veľa zábavy s kopírovaním a dobrú chuť do jedla.

Ľahký severonemecký zemiakový šalát

Mimochodom, na mojej stránke je viac receptov na zemiakový šalát. Poobzeraj sa:

  • Zemiakový šalát v badenskom štýle
  • Severonemecký zemiakový šalát
  • Nesprávny zemiakový šalát
  • Farebný zemiakový šalát