Lahodné vyprážané mušle

The Hrebenatka chutí jednoducho fantasticky. Všetky sa navzájom dopĺňajú v pikantnom varení maslo-šafran Aromatické zložky.

mušle

  • Prístav: 2
  • Čas: 15 minút
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 537
  • KH: 8 g
  • E: 17 g
  • Otázka: 47 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 12 čerstvých alebo mrazených lastúrnikov
  • 1 polievková lyžica špaldovej múky, typ 1050
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 čerstvo vylisovaný citrón
  • 1 štipka morskej soli
  • 1 štipka čierneho korenia
  • 100 g masla
  • 5 g Xucker Basic (Xylitol FR)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 korenie (chilli) surové
  • 4 stopky koriandra, čerstvé
  • 1 štipku šafranu

príprava

  1. Citrón umyte horúcou vodou, osušte ho a potom na tenkú časť odrežte šupku • Maslo rozpustite v hrnci na strednom ohni a karamelizujte v ňom trstinový cukor • Stlačte cesnak a pridajte ho • Chilli papričky po dĺžke rozpolte, vyberte jadierka a pridajte • Pridajte niekoľko šafranových nití a citrónovú kôru a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  2. Hrebenatky dobre opláchnite a vydlabte pod studenou vodou. • Ochutte ich soľou a potom poprášte špaldovou múkou. • Vložte olej do nepriľnavej panvice, zohrejte a na silnom ohni osmažte mušle z každej strany asi 1 a pol minúty • Lastúry musia byť zvonka zlatohnedé a zvnútra mierne sklovité. potom sú perfektné.
  3. Na taniere dáme citrónovo-šafránovú omáčku, vrchné šupky rozotrieme a dochutíme soľou a korením.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu