Lahodný recept na dokonalého rodinného nedeľného pečeného lososa so zeleninovou oblohou

Ryby sú mimoriadne hodnotnou potravinou zdravej výživy, sú zdrojom tukov Omega 3 a bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a bohaté na živiny.

Pokiaľ ide o konzumáciu tučných rýb, ako sú lososy, vedci tvrdia, že sú prospešné pre srdce, cievy, ako aj pre mozog, oči a nervový systém.

Predstavujeme vám vynikajúci recept, ktorý si môžete vychutnať so svojimi blízkymi:

• 3 filety z lososa (asi 800 g)
• 2 šálky brokolice (240 g)
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 2 ridichi
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja (30 ml)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica sušeného tymianu (15 g)
• 1 čajová lyžička soli (5 g)
• 1/2 šálky bieleho vína (125 ml)
• 1 čajová lyžička mletého korenia (5 g)
• 1/2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (8 g)
• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného póru (15 g)

Tajomstvo prípravy chutnej ryby spočíva v marinovaní mäsa, lososa preto namažte vínom a korením a nechajte ho aspoň 8 - 10 hodín odležať v chladničke.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vložiť lososa do pekáča.

Potom pridáme všetky koreniny, víno, cesnak a soľ.

Plech prikryte pergamenovým papierom a nechajte ho cez noc v chladničke. Chuť rýb bude vďaka tejto marináde lahodná.

Po uplynutí tejto doby olúpte a nakrájajte zeleninu a zemiaky na plátky alebo kúsky. Uistite sa, že nie sú príliš silné na pečenie.

Po dokončení prípravy zeleniny predhrejte rúru na 180 ° C (360 ° F).

Potom vyberte plech s lososom z chladničky, nalejte marinádu do samostatnej misy a odložte nabok. Vložte zeleninu a pór do panvice a nalejte do nej olej. Počas pečenia dá marináda lososovi medenú farbu.

Lososa a celý plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.

Z času na čas zdvihnite hliníkovú fóliu a filé z lososa otočte. Asi po 15 minútach pridáme marinádu a lososa necháme ďalších 15 minút v rúre.

Vyberte panvicu z rúry, nechajte lososa mierne vychladnúť a podávajte ho so zeleninou a zemiakmi. Môžete dať do taniera a trochu marinády pre extra chuť.

---