Lahodný recept na vyprážanú uhorku

13.05.2015, 16:39 | rk (CF)

Vyprážaná uhorka spestrí vaše prílohy. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Ak chcete zažiť zelenú zeleninu úplne novým spôsobom, vyskúšajte vyprážanú uhorku. Z tejto pikantnej panvice na zeleninu, ktorá má veľa cesnaku a chilli, urobíte z úst vodu.

Aromatická vyprážaná zelenina: recept

Skúšali ste niekedy vyprážanú uhorku? Sú úžasné ako osviežujúca príloha alebo na zeleninovej panvici. Toto ľahké jedlo pripraví vyprážanú zeleninu obzvlášť chutne. Recept vychádza z odporúčania Frankfurter Allgemeine Zeitung a je dostatočný ako medzikus alebo príloha pre štyri osoby.

Na prípravu potrebujete nasledujúce prísady:

Ovocie a zelenina z jari

Jahody sú obľúbeným ovocím u detí i dospelých. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Lesné jahody sa vyznačujú najmä svojou sladkou chuťou. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Rebarbora je bohatá na vitamín C a má nízky obsah kalórií. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Z rebarbory môžete vykúzliť veľa chutných jedál. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Biela špargľa je najbežnejšou odrodou v Nemecku. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Na rozdiel od bielej špargle rastie zelená špargľa na povrchu zeme. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Každé jedlo môžete zjemniť čerstvými bylinkami zo záhrady alebo z balkóna. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

1 uhorka
1 pálivé červené chilli
3 lyžice oleja
2-3 strúčiky cesnaku
1,5 ČL sójovej omáčky
1 lyžička ryžového octu
nejaké čerstvé listy bazalky

Vyprážaná uhorka

Začnite s týmto rýchlym receptom umytím a odkôstkovaním chilli a olúpaním strúčikov cesnaku. Teraz sú obe nakrájané na jemné kúsky.

V ďalšom kroku môžete uhorku poriadne umyť a pozdĺžne rozrezať. Polovice sú teraz mierne skosené a nakrájané na plátky hrubé pol centimetra. Teraz môžete na panvici rozohriať olej a vyprážať kúsky uhorky, až kým nezískajú zlatožltú farbu. Kvôli vysokému obsahu vody v uhorkách môže počas tohto procesu veľa striekať.

Stíšime plameň a do panvice pridáme chilli, cesnak, lyžicu ryžového octu a lyžicu a pol sójovej omáčky. Teraz môže zmes trochu prejsť varom. Počas tejto doby bazalku umyte a nakrájajte na pásiky. S týmto je možné zmiešať vyprážané uhorky a ihneď ich podávať. Niekoľko kvapiek sezamového oleja dodáva zvláštny nádych.