Ľanové semienko - starodávna superpotravina!
Väčšina z vás už pravdepodobne počula o pojme „ľanové semienko“ v tej či onej súvislosti. Čo však presne znamená toto, je mnohým z nás nejasné. Toto bude preto v ďalšom podrobne vysvetlené. Ďalej je potrebné zdôrazniť niektoré historické aspekty a skutočne to vysvetľuje, prečo sú ľanové semienka dobré pre nás a naše telo a s akými ochoreniami nám môžu pomôcť.
Čo sú ľanové semienka?
Ľan, ktorého latinský názov je Linum usitatissimum a ktorý je tiež známy ako ľan, je kultúrna rastlina a pestuje sa po celom svete. Rastliny dosahujú výšku asi jeden meter a kvitnú v svetlo modrej farbe. Plod rastliny je v tobolke okrúhleho tvaru. Tu sa konečne nachádzajú ľanové semená hnedej farby. Tieto môžu byť použité na rôzne účely a tiež spracované na rôzne produkty - podrobnejšie sa tým budeme venovať ďalej.
História ľanu a ľanových semien
V dnešnej dobe môžeme ľan nájsť na celom svete. To možno určite pripísať vysokej popularite a oceneniu rastliny. To však neplatilo iba od začiatku modernej doby: už v roku 5 000 pred n. BC ľan bol pestovaný. Ľan je teda jednou z najstarších rastlín pestovaných ľuďmi v celej histórii Zeme.
Presný pôvod kultivovanej rastliny však nie je jasný. Ľanové semeno sa už v dávnych dobách spracovalo na ľanový olej. Toto sa uskutočnilo najmä v Grécku, pretože takto získaný olej bol populárnym liekom na rôzne ochorenia. Ale (tlačiarenský) atrament sa tiež vyrábal z oleja. Okrem toho sa vlákna ľanovej rastliny spracovávali na tkaniny, čo bol v stredoveku nesmierne náročný proces.
Napriek tomu sa v tomto období a ešte niekoľko storočí rastlina využívala hlavne pre textilný priemysel - až do 18. storočia bol ľan najdôležitejšou surovinou pre textil. To sa zmenilo len so zvýšeným výskytom bavlny a syntetických vlákien. To pôsobivo ukazuje, že ľan možno spracovať na širokú škálu výrobkov, a preto ho možno použiť univerzálne a flexibilne. Takže malá rastlina je skutočne schopná veľkých vecí!
(Skryté) vlohy ľanového semena
Zatiaľ je všetko dobré. Sú však ľanové semiačka vôbec stráviteľné pre ľudský organizmus a sú dokonca zdraviu prospešné? A ako a prečo je to tak? V nasledujúcej časti článku chceme dať konkrétne odpovede na presne tieto otázky. To má zabezpečiť, aby každý vedel, či a ako môžu semená zmierniť bolesť alebo inak obohatiť ich život.
Zloženie ľanového semena
Semená ľanových semien sú obzvlášť cenné, pretože obsahujú väčšinu z najefektívnejších zložiek. Semená zvlášť obsahujú sliz a rôzne druhy cukru (napríklad xylózu, galaktózu a kyselinu galakturónovú). Semená navyše pozostávajú zo štvrtiny vlákniny a ďalšej štvrtiny bielkovín.
Ľanové semienko z väčšej časti - konkrétne od 30 do 45 percent - obsahuje tuky alebo oleje. Tieto zase pozostávajú z kyseliny olejovej, linolovej a linolénovej. Poslednou menovanou je takzvaná omega-3 mastná kyselina. Odborníci na výživu ho hodnotia ako obzvlášť cenný, pretože sa predpokladá, že udržuje telo zdravé rôznymi spôsobmi. Ľanový olej má zo všetkých známych olejov získaných z rastlín najvyšší obsah omega-3 mastných kyselín. Okrem toho ľanové semienko obsahuje aj malé, zanedbateľné množstvo lignanov. Kapsule z rybieho oleja sú skvelým produktom, pretože obsahujú veľa týchto tukov.
Účinky zložiek
Slizké látky
Slizy sú obzvlášť dobré pre naše telo. Pretože keď sa dostanú do čreva, nasávajú vodu a napučiavajú - preto sa sliz považuje aj za napučiavadlo. Týmto spôsobom sa črevo zväčšuje a trávenie sa podľa toho zaraďuje rýchlejšie.
Oleje
Ľanový olej tiež významne prispieva. Zaisťuje, aby sa črevá mazali tukom obsiahnutým v oleji. Vďaka tomu je obsah čreva oveľa ľahšie vysťahovať sa z neho a nakoniec ho opustiť. Aby ste získali cenný olej z ľanového semena, môžete si ľanový olej kúpiť priamo v obchodoch so zdravou výživou a online. Existujú rôzne oblasti použitia.
Z dôvodu spôsobu, akým zložky pracujú, je ľanové semienko zvlášť vhodné, ak trpíte zápchou. Semená sú na to úplne prírodným bylinným prostriedkom, ktorý si môžete kúpiť aj mimo lekárne, napríklad v obchode so zdravou výživou.
Ľanové semienko môže potenciálne zabrániť rakovine
Ako sme už niekoľkokrát spomenuli, ľanovým semienkam pripisujeme mimoriadne zdraviu prospešný účinok. Okrem toho majú lekári a vedci dokonca podozrenie, že sú vhodné na prevenciu rôznych druhov rakoviny. To by malo zahŕňať napríklad rakovinu prostaty, hrubého čreva a prsníka. V tejto súvislosti však nie je nič definitívne dokázané, ale niektoré vykonané štúdie to silne naznačujú.
Dôležité informácie a ďalšie tipy a triky
Všetko závisí od textúry
Nie všetky druhy ľanového semena sú rovnako účinné. Odporúčajú sa najmä spracované drvené ľanové semienko. Celé, t. J. Nedrvené, ľanové semienko naopak nezískava svoj plný účinok. Dôvodom je to, že ako celá okrúhla kapsula nemôžu mať pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt, pretože upokojujúce zložky nemôžu opustiť semená. Ich rozdrvením a otvorením sa olej a sliznice dostávajú priamo do tela. Tu môžu robiť svoju prácu (podrobnejšie popísané vyššie) a významne prispieť k zvýšeniu pohody.
Veľa piť je nevyhnutnosťou
Aby ste mali dostatok vody na to, aby ľanové semienko absorbovalo, je nesmierne dôležité piť dostatok tekutín. Aspoň každý deň by ste mali vypiť asi 1,5 litra vody alebo iných nápojov (najlepšie čaj alebo džús). Ak nebudete postupovať podľa týchto dôležitých rád, môžete mať vážne zdravotné následky.
Ak neprijímate dostatok tekutín, sliz tvorený ľanovým semienkom sa môže prilepiť na vnútornú stranu čreva. To by mohlo viesť k upchatiu čreva. Každý, kto v minulosti trpel nepriechodnosťou čriev, by nemal ľanové semienko konzumovať. Tiež sa neodporúča používať ho, ak máte zúžený pažerák, žalúdok alebo črevá alebo ak v súčasnosti trpíte zápalom tráviaceho traktu.
V tehotenstve sa vyvarujte
Spotreba ľanového semena alebo ľanového oleja údajne zvyšuje riziko predčasného pôrodu. Aj keď to nie je úplne vedecky dokázané, existujú silné dôkazy, že je to tak. Preto je dôležité neriskovať a počas tehotenstva žiadne ľanové semienko prijať. Mali by ste sa tiež urgentne vyhnúť konzumácii iných výrobkov, ktoré sa získavajú zo semien ľanu, napríklad ľanového oleja.
Ak máte počas tehotenstva zápchu alebo podobné príznaky, vyhľadajte lekára. Váš gynekológ vám v tomto smere určite poradí najlepšie a vie, ako vám uľaviť od bolesti bez toho, aby ste vy a vaše dieťa boli v ohrození.
Drvené ľanové semienko spotrebujte čo najrýchlejšie
Mleté ľanové semienko má oveľa väčší účinok ako ľanové semienko, ktoré nebolo zomleté - to už vieme. Drvené semená je však tiež potrebné rýchlejšie spotrebovať. Drvením sa uvoľňujú mastné kyseliny, ktoré sa rýchlo rozpúšťajú. Aby sa tento proces trochu oneskoril, mali by sa ľanové semená pred zvýšením skladovať v chladničke. Mali by sa však uplatňovať čo najrýchlejšie.
Po užití: musíte byť trpezliví
Po užití ľanového semena si však musíte opäť trochu počkať. Pretože tieto po „požití“ nepôsobia okamžite ani rýchlo. Namiesto toho musíte počkať asi dva až tri dni, kým sa prejavia naplno.
Ľanové semienko neužívajte spolu s inými liekmi
Okrem toho by sa ľanové semienko nemalo užívať súčasne s inými liekmi. Pretože keď požijete ľanové semienko, vaše črevá sú takpovediac zablokované, a preto nemôžu absorbovať iné lieky. Namiesto toho počkajte asi dve až tri hodiny po konzumácii semien, než začnete užívať ďalšie lieky.
Ľanové semienko podporuje zdravé stravovanie
Ľanové semená sú mimoriadne všestranné. Týmto spôsobom môžete tiež obohatiť jednotlivé potravinové výrobky a jedlá a urobiť ich chutnejšími. Semená sa používajú hlavne ako prísady do musli a do pečiva (napríklad do chleba).
Pretože ľanové semiačka podporujú zdravú stravu zameranú na telo. Napríklad s chlebom sa dajú semienka jednoducho vmiešať do cesta a tak upiecť. Takto sa dá vyrobiť nielen chutné, ale aj zdraviu prospešné pečivo.
Ale to nie je všetko: ľanové semienko sa hodí k mnohým ďalším jedlám a je možné ich k nim ľahko a bez problémov pridať. Patria sem napríklad polievky, šaláty, sušienky, sendviče, musli, smoothies alebo pizze - stačí uviesť niekoľko príkladov.
Stačí sa porozhliadnuť - určite existuje spôsob, ako sa ľanové semienko dá začleniť do vášho obľúbeného jedla. Takto si môžete jedlo vychutnať ešte viac. Pretože ak budete postupovať podľa všetkých uvedených tipov a trikov, môžete si byť istí, že semená pomôžu vám a vášmu telu k vyššej pohode.