Ľanové semienko - účinky, prísady a domáce opravné prostriedky - WirEssenGesund
Každý, kto sa postil raz alebo má pravidelné zažívacie ťažkosti, pozná ľanové semienko. Ako miestna superpotravina a užitočný domáci liek patrí do každej dobre zásobenej kuchyne. Medzitým sa objavila správa, že ľanové semienko je oveľa lacnejšou alternatívou pre niektoré drahé dovozy superpotravín, ako sú chia semienka.
Ľanové semienko: Zloženie
Najdôležitejšie zložky ľanového semena sa nachádzajú priamo v plášti semena. Vysoký obsah vlákniny robí z ľanového semena niečo skutočne špeciálne medzi mnohými inými potravinami. To je presne to, o čom je malé hnedé alebo žlté semiačko zväčša známe.
Menej známy je obsah bielkovín takmer 23 percent. Existuje len veľmi málo rastlinných potravín, ktoré dokážu poraziť ľanové semienko o bielkoviny. Vďaka tomu je naša miestna superpotravina ideálnym zdrojom rastlinných bielkovín pre športovcov.
Väčšinu zložiek však tvoria oleje. Tie sa dajú ďalej spracovať na zdravý ľanový olej. Obsahuje veľa dôležitých polynenasýtených mastných kyselín. Nájdeme ich v samotných semenách, ale samozrejme v oveľa vyššej koncentrácii v ľanovom oleji. Ľanové semienko navyše obsahuje rôzne minerály a predchodcu lignanu. Má to údajne ochranný účinok pred rakovinou prsníka a hrubého čreva.
Účinok čaju moringa - tropická „zázračná rastlina“ na pitie
Ďumbier - superpotravina z ďalekej Ázie
Ľanové semienko: účinok
Pre každého, kto bojuje so zápchou, ľanové semienko funguje ako prírodné preháňadlo. Prípravky zväčšujúce objem obsiahnuté v plášti semena stimulujú črevnú aktivitu, vďaka čomu je črevný obsah prirodzeným spôsobom mäkší. Sliznice žalúdka sú tiež chránené slizom bohatým na vlákninu. Ľanové semienko môže pomôcť najmä pri zápaloch alebo podráždení.
Liečba ľanovými semienkami sa odporúča najmä vtedy, ak už došlo k poškodeniu čreva nesprávnym použitím preháňadiel. Účinok drveného ľanového semena je lepší ako u celých semien. Jadrá sú potom už otvorené a naše telo dokáže oveľa lepšie absorbovať zložky a výživové hodnoty vo vnútri.
Rastline ľanu sa hovorí aj Linum Usitatissimum - užitočný ľan
Ľanové semienko: aplikácia
Použitie ľanového semena je síce trochu obmedzené. Používam ho teda buď klasickým spôsobom do musli alebo smoothie. To, čo veľmi dobre funguje a je pre mňa jedným z najbežnejších spôsobov použitia ľanového semena, je použitie v peste namiesto iných orechov alebo ako súčasť zmesi orechov. Malé semiačka sa dajú tiež upiecť na cesto alebo spracovať na športové tyčinky.
Ak sa ľanové semienko varí priamo vo vode, je tiež skvelým liekom na pálenie záhy. Mleté ľanové semienko stačí dať do hrnca s vodou, povariť ho 5 minút, aby sa vytvorila želatínová vrstva. Táto vrstva nemusí byť kulinárskym pôžitkom, ale veľmi dobre ju lemuje žalúdok a pálenie záhy zmizne.
Nezabudnuteľné použitie ľanového semena je vo forme ľanového oleja. Pre svoju intenzívne žltú farbu je tiež známe ako tekuté zlato. Jeho prenos celkom dobre padne. Pretože to môže mať pre naše telo hodnotu zlata, pretože takmer žiadna potravina neobsahuje hodnotnejšie omega-3 mastné kyseliny ako ľanový olej.
Schudnite pomocou ľanového semena
Priame chudnutie pomocou ľanového semena pravdepodobne nie je možné. Čo však netreba opovrhovať, je vysoké množstvo vlákniny. Nafukujú nám v črevách a spôsobujú, že sa cítime dlhšie plní. Mimochodom, náš tráviaci trakt má veľa práce. Každý, kto niekedy bol na pôste, pozná účinky ľanového semena. Pretože by ste si potom mali budovať svoju stravu len veľmi pomaly, ľanové semiačka pomáhajú opäť stimulovať črevnú činnosť bez toho, aby konzumovali príliš ťažko stráviteľné látky.
Kúpte si ľanové semienko
Jednou z najslávnejších nemeckých oblastí pestovania ľanového semena je Lausitz, odkiaľ pochádza napríklad slávny lausitzský ľanový olej. Je vysokej kvality a názov je dokonca právne chránený. Ľanové semienko by sa malo kupovať už zomleté. Nachádza sa v každom dobre zásobenom obchode, obchode so zdravou výživou alebo v drogérii. Oleje obsiahnuté v semenách však rýchlejšie utekajú, a preto je trvanlivosť podstatne kratšia ako v prípade iných semien.
Ľanový olej však nie je lacný. Ceny za bežnú kvalitu sa začínajú na 20 EUR za liter, organická kvalita môže stáť až 50 EUR za liter. Oproti tomu sú ľanové semienka veľmi lacné. Drvené sú o niečo drahšie, ale aj tam sa ekologická kvalita začína na cene približne 4 EUR za kilo.
Takže ak hľadáte jedlo s vysokým obsahom vlákniny, nemusíte mžourať do Južnej Ameriky kvôli zdravým superpotravinám. Ľanové semienka nie sú v skutočnosti nižšie ako chia semienka, ale sú oveľa lacnejšie. Možno nájdete aj iné zaujímavé využitie pre ľanové semienko, ak áno, dajte nám vedieť.