Lasagne - cenovo dostupný domáci recept na lasagne Laura Laurentiu - recepty
lasagne (v taliančine sa vyslovuje lazania) je talianske jedlo, ktoré obsahuje špeciálne cestoviny pre toto jedlo, vrstvy ragu omáčky striedavý s bešamelovou omáčkou, potom syr na gratinovanie. Existuje aj termín lasagne al forno, ktorý znamená „pečené lasagne“, špecifický pre tento prípravok, ktorým je príprava v rúre.
Prísada lasagne
- 5 čerstvých listov na lasagne (moje boli surové, s rozmermi 20/30 cm., Môžete však použiť aj sušené listy na lasagne)
- 700 ml. z sos bešamel
- 800 ml. z sos ragu
- maslo na vymastený plech
- syr, najlepšie asi 100 gramov parmezánu, plus 80 - 100 gramov mozzarelly na zapečenie
Pripravte si lasagne
Pozorne si prečítajte pokyny na obale, existujú hotové obliečky, pre ktoré tento krok už nie je potrebný. Môžete použiť domáce plachty na lasagne aj komerčné plachty.
Zostavte lasagne do podnosu
1. Panvicu vymastíme dostatkom masla, potom nalejeme vrstvu bešamelová omáčka, dostatočne na zakrytie spodnej časti vaničky. Na vrch tejto prvej vrstvy bešamelovej omáčky je umiestnená vrstva listov lasagne.
2. Znovu položte tenkú vrstvu na hornú časť listu sos bešamel. Pokračujte s veľkorysou vrstvou ragu omáčka - klikni pre recept.
3. Rovnaká postupnosť sa pozoruje nepretržite: lasagna list + bešamelová omáčka + ragu omáčka. Ragová omáčka musí byť úplne rozdelená do troch 4 vrstiev, z bešamelovej omáčky je zachovaná rezerva. Voliteľne môžete medzi vrstvy pridať kúsky mozzarelly, ktoré sa príjemne roztopia, ale ešte viac zvýšia množstvo kalórií už tak dôslednej prípravy.
4. Vložte poslednú vrstvu listov do zásobníka. Poslednú vrstvu cestovín obložíme konzervovanou bešamelovou omáčkou.
Pečieme rúru na lasagne
5. Plech zabalte do hliníkovej fólie, v ktorej sú perforácie, a vložte ho na 30 minút do predhriatej rúry na 180 ° C. Ak máte podnos s vekom, o to lepšie, použite ten. Po uplynutí tejto doby odstráňte hliníkovú fóliu/viečko a na vrch rozotrite veľkorysú vrstvu strúhaného parmezánu alebo gratinovaného syra (s mozzarellou získate vrstvu, ktorá sa pretiahne do tenkých nití).
Pečieme, kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podáva sa teplé, porciované ... podľa možností degustátorov:))! Je však nepravdepodobné, že zostane nasledujúci deň. Je však potrebné poznamenať, že po chlade alebo takmer chlade je rozdelený na krajšie porcie. Ale koho zaujíma estetika, keď jedlo tak dobre vonia?