Láskavá chuťová omáčka à la tekutá Maggi

Liquid Maggi je podľa mňa zánik, pretože zabíja každú chuť, ktorá sa do jedla dostala s láskou, a tá potom už len chutí ako Maggi.

Maggikraut (lovage) mi pripadá veľmi vzrušujúci, pretože ním môžete pridať jemnú korenistú notu. Pretože som to chcel vyskúšať toto leto, choval som toho veľa.

Najskôr som uvažoval, že z toho urobím korenistú pastu. Ale potom som sa rozhodol proti tomu, pretože myšlienka, že by som si sama urobila akési tekuté Maggi, bola pre mňa vzrušujúcejšia. Do jedla potom už nemiešate dochucovaciu pastu. Trochu tekutej liehovinovej dochucovacej omáčky. Chcel som ale jemnú verziu originálu, inak máte rovnaký efekt, že chutné jedlo chutí iba ako Maggi.

Môj manžel (bývalý milovník Maggi) to teraz skúsil niekoľkokrát. Jeho verdikt: palec hore, pretože chutí pikantne, chutí ako Maggi, ale nie tak silno koncentrovaný, aby pôvodná chuť jedla zostala zachovaná.

Tu je recept:

150 g čerstvej ľaliovky so stopkou

5 s/hod 6, v prípade potreby medzi nimi skĺznite dole

Pridajte tiež 500 g vody

20 min/100 stupňov/hod

preceďte cez kávový filter alebo cez jemné sitko a zachyťte tekutinu.

Pridajte tekutinu z ľubovníka tiež do mixovacej misy

1 čajová lyžička svätojánskeho chleba ** na zahustenie

** je k dispozícii napr. v Rewe v organickom oddelení, je balená ako zrnitý zeleninový vývar v hnedom pohári so zeleným viečkom. Prípadne môžete použiť aj guakovú gumu. Toto je pravdepodobnejšie v obchodoch so zdravou výživou.

Nalejte tekutinu do 2 malých 250 ml fliaš. Uchovávajte v chladničke.

Ak by sa niečo z karobovej gumy malo neskôr usadiť na spodku, jednoducho to poriadne pretrepte.

---