Výroba ekologického bravčového mäsa v Holandsku Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Chov prasiatok na slame: V holandských ekologických farmách sa na podstielku používa iba organická slama.

mäsa

Na prvý pohľad

  • Na konferencii o organických ošípaných v Holandsku sa vysvetľovalo, ako je možné použiť štrukturálne opatrenia na zníženie strát pri drvení.
  • Vďaka udalostiam, ako sú deti, ktoré majú povolené byť na prasiatku, dostanete pozitívne správy v médiách.
  • Pozornosť by sa nemala zameriavať na náklady na jednotku krmiva, ale na náklady na kilogram.
  • V prípade príznakov ochorenia je potrebné presne objasniť príčinu. Takže z. B. Kašeľ na označenie prechladnutia, ale aj napadnutia červami.

Musí byť zabezpečený marketing

Tešíme sa z každého prechodu na euro. Predtým však musí byť zabezpečený marketing ekologických ošípaných, “vysvetlil Heinrich Rülfing z Organic Pigs Germany Action Alliance (ABD) na konferencii o organických ošípaných, ktorú zorganizovali ABD a Severo-Porýnie-Vestfálsko v poľnohospodárskej komore a ktorá sa uskutočnila v holandskom Almeni na pozvanie asociácie Biological Varkenshouders Association.

Ovplyvnite chovanie prasníc

So snímkou ​​do média

Stegink ponúka ošípaným šmýkačku v jednej oblasti. „Potom prichádzajú médiá,“ hovorí Stegink, čo znamená, že môžete ponúknuť dokonca viac ako niektoré ekologické farmy. Za niektoré udalosti sú návštevníci dokonca ochotní zaplatiť. Malé deti vybavené čižmami môžu behať po ohrade s prasiatkami a rodičia za ne platia vstupné. Na záver jeho tip na prácu s médiami: „Ak o vás médiá informujú zle, ostatní by sa vás mali brániť.“

Intenzívne poradenstvo v otázkach stravovania

Druhá dávka železa sa vždy oplatí

Pupočné kýly môžu mať veľa príčin

Choré zvieratá vždy dôkladne preskúmajte

800 organických prasníc z voľného chovu

Ukázalo sa, že chaty sú veľmi stabilné a väčšina z nich pochádza z počiatkov chovu vo voľnom chove.

Heinz-Dieter Lödden začal s chovom vo voľnom výbehu v roku 1997 v Nordhorne v Dolnom Sasku. V roku 2011 prešiel na svoju farmu na ekologické poľnohospodárstvo a odvtedy predáva prasiatka deviatim chovateľom ekologických ošípaných v Dolnom Sasku, Hesensku a Severnom Porýní-Vestfálsku prostredníctvom zabíjačskej spoločnosti Goldswien, dcérskej spoločnosti Edeka Minden-Hanover.

Spoločnosť Goldswien uzavrela so spoločnosťami päťročné dodávateľské zmluvy s pevnými cenami, aby bol z dlhodobého hľadiska zabezpečený aj predaj prasiatok. Spolupráca medzi spoločnosťami je veľmi dobrá. Veterinárny lekár, ktorý je zase v kontakte s veterinárnymi lekármi, sa stará o všetky spoločnosti pridružené k tomuto združeniu, aby si medzi nimi mohli rýchlo vymieňať informácie.

Veľmi ľahké pôdy s priemerom 25 pôdnych bodov sú vhodné na chov vo voľnom výbehu. Ročné vyšetrenia pôdy ukazujú, že straty živín sú nízke. Chaty sa pravidelne presúvajú a odstraňuje sa hnoj a pokosená tráva. Výbeh je pred diviakmi dobre chránený dvojitým plotom, vonkajším je drôtený plot s ochranou proti norám. Vnútorný plot je živý. Prasnice sú tak priviazané k príslušným výbehom, zatiaľ čo prasiatka môžu preskúmať celú oblasť. "Prasiatka môžu ľahko nájsť svoju matku, takže takmer žiadne vonkajšie dojčenie nie je," vysvetlila Löddenová. Gravidné prasnice sa chovajú v stajni s betónovým behom.

V priebehu rokov sa genetika prispôsobila potrebám chovu a trhu. Z matkinej strany pracuje Lödden s linkou BHZP Victoria a ako posledný búrka prešiel Duroc na Pietrain. Cieľom je optimálna kombinácia výkonnosti vo výkrme a kvality mäsa s robustnými zvieratami.

Asi po 43 dňoch sa prasiatka s hmotnosťou približne 11,5 kg odstavia. Zber prasiatok je dobre organizovaný. O 4. hodine sa začínajú chaty zatvárať a plot sa odstraňuje. Potom sa najskôr z prasníc vyberú prasnice a neskôr prasiatka.

O kŕmenie sa stará syn Janek Lödden. Z ekonomických a etických dôvodov sa čoraz viac využívajú vedľajšie produkty zo spracovania potravín. „Ale to funguje, iba ak je kvalita správna,“ varoval. Sójová buničina bola teraz opäť odstránená, pretože príliš kolísala jej konzistencia a čistota. V súčasnosti sa používa kukuričná múka z výroby kukuričných vločiek, ale je to možné iba v zimných mesiacoch, pretože sa dodáva pri teplote 30 ° C a inak by sa príliš rýchlo pokazila so zvyškovou vlhkosťou okolo 16%.

Prasiatkam sa pred kastráciou urobí anestézia izofluránom, čo stojí necelé 3 eurá na prasiatko, pričom najväčšiu časť tvoria veterinárne náklady 90 eur na hodinu. Je to možné pomocou vlastného vozíka, v ktorom sa vykonáva anestézia a kastrácia. Celé kastračné zariadenie prichádza na kontrolu raz ročne.

Rodina Löddenovcov je s rozvojom svojho podnikania veľmi spokojná. Výrobné práce a marketing sú zabezpečené. Teraz čakajú na súhlas s výstavbou nového chovu prasiat.

Vynikajúci výkon s 320 organickými prasnicami