LAVES skúma detskú výživu v pohári Nds
Dojčatá a batoľatá predstavujú obzvlášť citlivú skupinu spotrebiteľov, ktorá si preto osobitne zaslúži ochranu. Preto sa detská prášková strava, kaše v nádobách a ďalšie výrobky pre najmenších spotrebiteľov pravidelne skúmajú v potravinárskych ústavoch Oldenburg a Braunschweig Dolného saského štátneho úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (LAVES).
3-monochlórpropándiolový ester znečisťujúci tuky (3-MCPD ester): hodnoty v rozmedzí tolerancie
Séria „detskej výživy v tégliku“ bola v prvej polovici roku 2011 skúmaná špeciálne pre 3-monochlórpropándiolester. Estery 3-MCPD sa tvoria v značných množstvách pri rafinácii jedlých tukov a olejov. Naproti tomu natívne jedlé oleje neobsahujú estery 3-MCPD. Pretože rafinované tuky a oleje sa nielen konzumujú ako také, ale sú obsiahnuté aj ako prísada do mnohých ďalších potravín, sú veľmi rozšírené aj estery 3-MCPD. Voľný MCPD sa tvorí z 3-MCPD esterov počas trávenia. Je podozrenie, že to spôsobuje zmeny obličiek a vo vysokých dávkach benígne nádory.
Ďalšie informácie o esteroch 3-MCPD z Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) nájdete tu:
Aj v detskej kaši sa ako prísady používajú tuky a oleje, aj keď len v malom množstve. Teraz vykonané testy ukazujú pozitívny výsledok: V 18 z 21 vyšetrených vzoriek bol obsah 3-MCPD v rozmedzí detekčného limitu pod 0,13 mg/kg tuku. Iba tri vzorky mali obsah tuku 0,5 mg/kg. Ak vezmeme do úvahy obsah tuku vo vzorkách, denný príjem a hmotnosť dieťaťa, je tento obsah výrazne pod TDI 2 µg/kg telesnej hmotnosti odvodeným pre voľný 3-MCPD.
Žiadne geneticky modifikované zložky
Ani testy na geneticky modifikované zložky, ako je kukurica alebo ryža, a testy sterility neviedli k žiadnym sťažnostiam. Túto požiadavku splnili aj všetky výrobky, ktoré boli označené ako bezlepkové.
Chýba označenie a informácie o produkte
Situácia nevyzerala tak dobre s informáciami o výživovej hodnote a zdraví na obale, ako napríklad „bez pridania soli“ alebo „s nízkym obsahom alergénov“. Nariadenie EÚ o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách stanovuje prísne požiadavky. Napríklad výrok „bez pridania soli“ nie je povolený. Na druhej strane je povolená informácia „s nízkym obsahom chloridu sodného“ pre potraviny, ktoré obsahujú najviac 0,12 g sodíka/100 g), „s veľmi nízkym obsahom chloridu sodného“, do max. 100 g. Vzorky obsahovali 0,02 g sodíka/100 g, a preto nespĺňali požiadavku na výrobok „bez obsahu solí“, ale na výrobok s „veľmi nízkym obsahom soli“. Celkom 15 vzoriek bolo závadných alebo kritizovaných kvôli informáciám o ich výžive alebo zdraví.
Ako hlavná ingrediencia do siedmich kaší na večer sa použil mliečny prípravok. To však pozostávalo nielen z mlieka, ale aj z vody a rastlinného oleja.
Pojem „mlieko“ je špeciálne chránený. „Mlieko“ sa môže na označenie zložených výrobkov používať iba s jedným alebo viacerými slovami, ak žiadna zložka nemá nahradiť alebo nahradiť ktorúkoľvek zložku mlieka a mlieko predstavuje podstatnú súčasť, pokiaľ ide o množstvo alebo vlastnosti charakteristické pre výrobok. Použitý mliečny prípravok nespĺňal túto požiadavku, pretože olej nahradil mliečny tuk a bolo proti nemu namietané. Ak by bol zoznam zložiek zadaný správne, „mliečna“ prísada by sa v zozname zložiek posunula výrazne ďalej dozadu. Týmto by sa tiež objasnilo, že mlieko, zložka, ktorú spotrebiteľ hodnotí pozitívne, sa nepoužilo ako hlavná zložka.
Ďalšie informácie o detskej výžive: