Longan Fruit - Výhody, použitie a údaje o výžive 🥇 Medicína - Fitness - Výživa

použitie

Ak ste niekedy navštívili Vietnam, Thajsko alebo Čínu, možno ste narazili na ovocie zvané longan, príbuzný liči.

Longan (Dimocarpus Longan) je šťavnaté ovocie s bielou dužinou a žltohnedou šupkou, ktoré rastie v visiacich hroznoch. Každé malé ovocie má veľkosť veľkej olivy a niekedy sa označuje ako „bobule“ (hoci nesúvisí s väčšinou ostatných bobúľ, ako sú černice, čučoriedky atď.). Predáva sa čerstvý, sušený alebo konzervovaný a v teplejších mesiacoch roka je najbežnejšie dostupný v tropickej Ázii.

Aké sú výhody ovocia longan? Ako je uvedené nižšie, toto ovocie obsahuje antioxidanty a vitamín C, ktorý pomáha bojovať proti poškodeniu voľnými radikálmi, známkam starnutia a potenciálne častým chorobám, ako je prechladnutie.

Štruktúra pracovného miesta

Čo je longan?

Longan (Dimocarpus longan) je tropické ovocie pestované hlavne v Číne a juhovýchodnej Ázii. Strom, na ktorom ovocie longan rastie, patrí do čeľade mydlovité (Sapindaceae), ktorá zahŕňa aj ďalšie ovocie, ako je liči, rambutan, guarana, korlan, pitomba, genip a ackee.

Ako chutí ovocie longan? Hovorí sa o ňom, že má sladkú a trochu „pižmovú“ chuť, podobnú hroznu. Aj keď je to tropické ovocie, nie je také sladké ako iné populárne odrody ako mango, marakuja alebo ananás.

Pretože má biele mäso a vo vnútri malé hnedé semienko, niektorí hovoria, že longany pripomínajú oči.

V skutočnosti Longan v kantončine znamená „dračie oko“ a v niektorých krajinách sa mu dodnes hovorí. Zatiaľ čo čerstvý longan je biely a takmer priesvitný, sušený longan je tmavohnedý až čierny.

Rozdiel medzi longanom a liči

Je Longan rovnaký ako liči? Tieto dve plody majú niektoré spoločné veci, pretože patria do rovnakej čeľade rastlín, ale pochádzajú z dvoch rôznych stromov. Hovorí sa, že Longan má suchšiu sladkosť ako datle, zatiaľ čo liči sa označujú ako aromatickejšie, šťavnatejšie a mierne kyslé.

Liči (Litchi chinensis), ovocie, ktoré rastie na vždyzelenom strome z juhovýchodnej Ázie, sa zvyčajne konzumuje čerstvé alebo lisované na výrobu šťavy. Pokiaľ ide o obsah výživy, má porovnateľné množstvo kalórií, sacharidov, vitamínov a minerálov ako longan. Je to však väčšie ovocie, a preto má Longan prezývku „malý brat liči“, ako to vysvetľuje Purdue University.

Aj keď obe obsahujú menej výživných látok a antioxidantov ako ovocie, ako sú bobule, pomaranče, kivi alebo mango, obsahujú viac polyfenolov a vitamínu C. Liči obsahuje menej minerálov ako horčík, draslík a fosfor.

Obidve druhy ovocia sú tiež príbuzné s ovocným rambutanom, ktorý má pichľavú červenú pokožku a je dobrým zdrojom vlákniny, mangánu a vitamínu C.

Informácie o výživovej hodnote

Podľa USDA má čerstvé/surové ovocie longan zhruba:

  • 8 kalórií
  • 0,5 gramu sacharidov
  • menej ako 1 gram bielkovín alebo tukov
  • 3 mg vitamínu C (5 percent DV)

Po vysušení je jednoduchšie zjesť viac longanu na jedno posedenie. Hrsť langoše je zhruba 80 kalórií a 20 gramov sacharidov.

Najdôležitejšou živinou v langone je vitamín C, ktorý sa zdá byť výdatnejší v čerstvom longane ako v sušených plechovkách.

V menšom množstve sú obsiahnuté aj minerály ako draslík, horčík a vitamíny skupiny B. A nakoniec, longan je skvelým zdrojom antioxidantov, ako je podrobne uvedené nižšie.

Zdravotné výhody

Poskytuje antioxidanty a protizápalové látky

Longan obsahuje antioxidanty vrátane polyfenolov, o ktorých je známe, že prospievajú zdraviu rôznymi spôsobmi v boji proti voľným radikálom, zápalom, infekciám a oxidačnému stresu. Štúdia publikovaná v časopise Molecules identifikovala štyri polyfenoly a flavonoidy v najvyšších koncentráciách v longane (vrátane semien a šupky): kyselina gallová, etylgalát, korilin a kyselina ellagová.

Ďalšie štúdie zistili, že ovocie obsahuje bioaktívne zlúčeniny, ako sú antokyány, korilín, kyselina metylgallová, flavónové glykozidy, kvercetín a kaempferol. Existuje mnoho rovnakých zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v zdravých potravinách, ako sú bobule, čerešne a červené víno.

Mnoho štúdií zistilo, že strava s vysokým obsahom polyfenolov vyrábaných z potravín ako ovocie a zelenina môže pomôcť chrániť pred rozvojom rôznych chorôb, ako sú srdcové choroby, niektoré druhy rakoviny, cukrovka a ochorenie pečene. Napríklad sa verí, že flavonoidy a alkaloidy v Longane majú potenciál byť vyvinuté ako antihyperglykemické látky, ktoré pomáhajú odvrátiť inzulínovú rezistenciu.

Ďalší výskum ukazuje, že longan má protizápalové vlastnosti a môže zvyšovať aktivitu antioxidačných enzýmov vrátane katalázy, superoxiddismutázy a glutatiónperoxidázy. Antioxidanty v Longane môžu tiež pomôcť podporiť imunitný systém a mať ďalšie účinky proti starnutiu, ako napríklad prevencia osteoporózy.

Dobrý zdroj vitamínu C.

Vitamín C v prípravku Longan má pozitívny vplyv na imunitný systém, pokožku a oči. Aj keď je výskum na Longane, najmä na podporu zdravia pokožky a zraku, obmedzený, štúdie ukazujú, že ovocie s vysokým obsahom vitamínu C a ďalších antioxidantov môže byť užitočné pri spomalení prejavov starnutia, liečbe rán a prípadne na ochranu pred chorobami.

Môže mať antivírusové, protiplesňové a antibakteriálne účinky

Štúdie preukázali, že fytochemikálie a polysacharidy nachádzajúce sa v longane môžu posilniť zdravie čriev a funkcie imunitného systému. To znamená, že ovocie môže poskytovať ochranu pred zápalovými reakciami, prechladnutím, chrípkou, rôznymi stavmi kože a prípadne aj pred niektorými formami rakoviny.

Použitie - aplikácia

Kde rastie ovocie longan? Podľa Floridskej univerzity je strom longan prispôsobený tropickému podnebiu a je distribuovaný po celej Ázii - najmä v Indii, na Srí Lanke, v Hornom Mjanmarsku, severnom Thajsku, Kambodži, severnom Vietname a na Novej Guinei - ako aj v Austrálii na Havaji., Kalifornia a južná Florida v Spojených štátoch.

Ľudia žijúci v Číne, Vietname a ďalších ázijských krajinách jedli longan a používali ho na liečivé účely po celé storočia. V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že longan podporuje činnosť srdca, obličiek, pečene a sleziny. Záznamy ukazujú, že Li Shizhen, slávny odborník na tradičnú čínsku medicínu z dynastie Ming, považoval ovocie longan za prírodné tonikum a nazval ho „kráľom ovocia“.

Aj keď je výskum terapeutických použití Longanu trochu obmedzený, ľudová medicína a tradičná čínska medicína okrem iného používajú tieto metódy:

  • Zmiernite bolesť a opuch
  • Znižovanie bolesti brucha
  • Ošetrenie uhryznutím hadom (v minulosti sa semená plodu Longan lisovali proti pokožke na zmiernenie bolesti a zápalu po uhryznutí)
  • Viac energie a menej únavy
  • Podporujte relaxáciu a odpočinok, ktoré môžu pomôcť zlepšiť kvalitu spánku
  • Pomôžte vyrovnať sa s problémami s náladou, ako sú depresie
  • Ochrana pred negatívnymi účinkami stresu
  • Podpora kognitívnych funkcií a pamäte

Pretože ovocie obsahuje vitamín C a antioxidanty, môže pomôcť v boji proti infekciám a zápalom. Longan tiež poskytuje malé množstvo vitamínov B a môže zvýšiť vašu absorpciu minerálov, ako je železo, ktoré pomáha podporovať vyššiu hladinu energie.

Okrem konzumácie bielej dužiny ovocia longan sa semená a pokožka ovocia používajú aj inak, napríklad na výrobu čistiacich prostriedkov, ako je šampón. Strom longan sa pestuje aj na okrasné účely, aj keď v chladnejších mesiacoch roka neprináša ovocie, podobne ako palmy. Okrem toho sa zo stromu môže vyrábať stavebné drevo.

Ako byť Longan?

Väčšina ľudí konzumuje iba dužinu plodov longanu, pričom semená odhodí a zbaví šupky. Ukázalo sa však, že pokožka a semená majú vysoký obsah antioxidantov. Okrem dužiny longan môžete toto ovocie konzumovať aj vo forme džúsu, želé longan, vína longan a plechoviek longan v sirupe.

Pri zbere longanu má zvyčajne tvrdú, ale tenkú škrupinu, ktorá sa dá popraskať a olúpať. Zľahka olúpte bobule, potom z nich vytlačte dužinu, akoby praskala malý oriešok alebo semienko.

Hľadajte Longan na ázijských alebo svetových trhoch s potravinami alebo online. Plody sú zvyčajne chránené v malých plochých kartónových škatuliach.

Niektoré populárne spôsoby použitia longanu v receptoch:

  • Sorbety
  • šaláty z čerstvého ovocia
  • Želé a džemy
  • Puding z kokosového mlieka
  • Ryžové jedlá, napríklad thajská pražená ryža
  • džúsy
  • Ovocné smoothies
  • koktaily
  • Bylinkové čaje
  • Ázijské polievky
  • sladké a kyslé jedlá, ako sú marinády na mäso

Pri varení s longanom je najlepšie ovocie používať surové, konzumovať ho až po zaschnutí alebo ho len krátko zohriať, aby si uchovalo výživné látky. Niektorí kuchári odporúčajú pridávať ho do receptov na poslednú chvíľu, aby sa zachovala jeho chuť a vôňa.

Langon nechajte chladený vo vzduchotesnej nádobe, aby bol čerstvý asi týždeň, alebo bobule zmrazte mesiac alebo dva.

Riziká a vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky ovocia longan sú zriedkavé, ale stále možné. Niektorí ľudia môžu na sušený longan reagovať negatívne, ak je konzervovaný oxidom siričitým.

Aj keď v mnohých častiach sveta môže byť ťažké nájsť čerstvý longan, najlepšie je ovocie konzumovať čerstvé, nie konzervované alebo sušené, pretože táto forma obsahuje najviac živín a najmenšie množstvo prísad.