Le a tuky v surovom krmive ›Barf pre psov
Prečo používať oleje pri barfovaní?
Rastlinné oleje obsahujú mastné kyseliny, ktoré si organizmus nedokáže sám vyrobiť, ale ktoré sú preň nevyhnutné. Pre cicavce sú to kyselina linolová (LA) a kyselina alfa-linolénová (ALA), ktoré sa nachádzajú hlavne v rastlinných olejoch. Obe mastné kyseliny hrajú pre organizmus zásadnú úlohu ako súčasť bunkových membrán a ako prípravný stupeň pre ďalšie fyziologicky dôležité zlúčeniny. Tieto mastné kyseliny sú okrem iného dôležité pre nervový systém, vývoj mozgu, zrak, plodnosť, stav pokožky a neporušený imunitný systém.
Tip redakcie: Použite pupalkový olej ako ďalšiu zmes na barfing psov.
Z MUFS, PUFA, omega-6 a omega-3
MUFS (= polynenasýtené mastné kyseliny) sa všeobecne označujú skratkou polynenasýtené mastné kyseliny (anglicky: PUFAs = polynenasýtené mastné kyseliny). V závislosti od atómu uhlíka, na ktorom je umiestnená prvá dvojitá väzba, sú tieto rozdelené do dvoch radov, ktoré sa označujú ako omega-6 mastné kyseliny alebo omega-3 mastné kyseliny.
Kyselina linolová je materskou zlúčeninou omega-6 kyselín a organizmom cicavcov sa premieňa na kyselinu gama-linolénovú (GLA), kyselinu dihomo-gama-linolénovú a kyselinu arachidónovú (AA). ALA tvorí základné zlúčeniny omega-3 mastných kyselín, z ktorých majú osobitný význam kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA).
Ďalšími sekundárnymi produktmi sú hormonálne a imunologicky aktívne eikozanoidy radu omega-6 s výnimkou GLA, prostaglandínov a leukotriénov so zápalovým účinkom, zatiaľ čo série omega-3 tvoria protizápalové mediátory.
Prečo sa odporúča pridať MUFS?
V ideálnom prípade, to znamená, keď sú v organizme všetky polynenasýtené mastné kyseliny prítomné v správnom pomere, sú protizápalové a protizápalové vplyvy v rovnováhe. V dnešnom svete sa však pomer mastných kyselín v potravinách veľmi posunul smerom k omega-6 mastným kyselinám v dôsledku priemyselnej výroby potravín, výkrmu hospodárskych zvierat, používania hotových výrobkov atď. Organizmus sám už túto disproporciu pravdepodobne nedokáže vyrovnať. Takže súťažte z. B. LA a ALA majú rovnaké enzýmové systémy, takže pri nadmernej ponuke LA dochádza k tvorbe nedostatočného množstva EPA a DHA. Tvorba GLA, ktorá je obzvlášť dôležitá pre pokožku, sa často javí ako nedostatočná. Okrem toho je obsah omega-3 mastných kyselín v potravinách vyrábaných modernými metódami už nízky, takže môže dôjsť k relatívnemu nedostatku týchto látok. Dodatočná dodávka ALA, GLA, EPA a DHA môže napraviť túto „nerovnováhu“.
Aké potraviny sú na to vhodné?
Zatiaľ čo ALA sa vyskytuje v mnohých rastlinných olejoch (v obzvlášť vysokej koncentrácii v ľanovom oleji), GLA je tvorené iba niekoľkými rastlinami (napr. Pupalkový olej, brutnákový olej), EPA a DHA vo väčšej miere iba u niektorých rýb so studenou vodou, ako sú napr. B. losos, makrela alebo sleď. Olejové zmesi sa osvedčili ako prospešné, pomer omega-3 mastných kyselín k omega-6 mastným kyselinám je približne 1 až 5. Ďalej je potrebné zabezpečiť dostatočný prísun vitamínu E, pretože potreba sa zvyšuje s prísunom PUFA.
Dôležité: Nikdy nekŕmte pokazené tuky! Oleje s polynenasýtenými mastnými kyselinami veľmi rýchlo podliehajú skaze a mali by sa skladovať na chladnom mieste chránenom pred svetlom. Diely spotrebujte do 6 až 8 týždňov!
Autor: Isolde Altersberger, farmaceutka pre klinickú farmáciu, Mníchov. Autor katalógu liečivých rastlín. (Od júla 2008)
Aké oleje použiť?
Sami používame túto zmes rýb a pupalkového oleja a môžeme tento výrobok vrelo odporučiť.
Jeden by mal vedieť, že štúdia švédskeho inštitútu, ktorá je podivne sotva publikovaná, ukázala, že konzumácia slnečnicového oleja podporila zmeny v genetickom zložení, ktoré by mohli viesť k rakovine. Inštitút pre výskum rakoviny vo Švédsku zistil, že tieto oleje (vrátane svetlicového a kukuričného oleja, ktoré boli pozitívne testované) môžu ovplyvniť vývoj rakoviny na veľmi vysoké percento nad 50%.
Prečo nám neprekáža, že slnečnicový olej sa v testovacích laboratóriách na potkanoch používa už mnoho a mnoho rokov ako urýchľovač rastu rakovinových nádorov?
V zásade by ste mali používať oleje lisované za studena z prvého lisovania, pokiaľ je to možné, samozrejme ekologické výrobky, pretože tieto boli ošetrené odlišne a nakoniec sú podstatnejšie. V súčasnosti existujú odrody slnečnicových a svetlicových olejov, ktoré sa na rozdiel od ostatných prírodných olejov dajú zahriať na vyššiu teplotu. Opäť treba poznamenať, že prírodné oleje sú určite lepšou voľbou a že akékoľvek zahriatie oleja spôsobí rakovinotvorný akroleín, t.j. H. karcinogénna rozkladná látka.
Čo treba brať do úvahy pri olejoch?
Prvá vec: rastlinné oleje by mali byť v každom prípade lisované za studena a nemali by byť rafinované.
Ekologický alebo organický produkt je mnohokrát vhodnejší na doplnenie stravy (samozrejme nielen pre našich štvornohých priateľov), preto je lepšie minúť euro alebo ďalšie dve, používať olej veľmi striedmo, ale natívny bioprodukt.
Pozadím tohto odporúčania je jednoducho skutočnosť, že väčšina jedlých olejov (pretože sú skutočne určené na ľudskú spotrebu) už má za sebou dlhú sériu úprav, kým sa k nám dostanú. Sú silne zahrievané, lisované, sú do nich pridávané prísady rozpúšťadiel, sú rafinované (prídavok kyseliny fosforečnej a obnovený ohrev), odkyslené hydroxidom sodným, bielené, pretože pre spotrebiteľa lepšie vyzerajú, zbavené pary a často vopred zafarbené, aby boli chutné Tvorba!
Každý vie, že táto liečba zabije väčšinu dôležitých sprievodných látok. Cieľ zachovania zdraviu prospešných látok sa dosahuje iba šetrným spracovaním, t. J. Lisovacími teplotami najviac 60% - preto je lepšie hľadať organické/ekologické/prírodné látky.
Aká dôležitá je retencia?
Niektorí ľudia si teraz od úžasu pokrčia čelo - to najdôležitejšie už zvyčajne výrobca poskytol - tmavá fľaša, žiadne vystavenie slnku, inak sa vyčerpá oxidačný ochranný vitamín E a olej bude prakticky nepoužiteľný. Ak sú oleje k dispozícii vo svetlých fľašiach, je lepšie ich preniesť doma.
Vždy uchovávajte v chladničke. Udržujte tesne uzavreté
Otvorený olej skladujte maximálne 2 mesiace, preto si kupujte malé fľaštičky, aj keď sú veľké v akcii. Olej, ktorý zatuchne, môže čoskoro tvoriť karcinogénne látky, aj keď by nemal tak zle chutiť.
Aké druhy oleja tam sú?
Svetlicový olej
Má najvyšší obsah kyseliny linolovej, asi 3/4 oleja tvoria polynenasýtené mastné kyseliny, 12% kyselina olejová. Vysoký obsah vitamínu E. Mnohostranné použitie. Teraz sa však dokázalo, že je príliš karcinogénny u psov, a preto by sa nemal kŕmiť.
arašidový olej
Obsahuje polynenasýtenú kyselinu linolovú, rôzne úrovne v závislosti od pôvodu. Rovnako ako arašidy všeobecne však môže byť arašidový olej spúšťačom epilepsie. Preto je lepšie ich nekŕmiť.
Rybí olej z pupalky dvojročnej
Rybí pupalkový olej je jediné krmivo pre psov a mačky z kontrolovaného ekologického pestovania.
Olej z lieskových orechov
Obsahuje toľko mononenasýtených mastných kyselín ako olivový olej, najmä kyselina olejová.
Tekvicový olej
Obsahuje veľa chlorofylu, selénu a fytochemikálií. Bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny (50% kyselina olejová, kyselina linolová)
olej z ľanových semienok
Obsahuje približne 50% kyseliny alfa-linolénovej (polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny), kyselinu linolovú (14%), kyselinu olejovú (18%), málo vitamínu E. Citlivý olej, neohrievajte (kyselina alfa-linolenová). Ľanový olej je tiež protizápalový, má veľmi pozitívny vplyv na pokožku a srsť a dokonca má protikarcinogénne účinky.
Kukuričný olej
Obsahuje omega-6 mastné kyseliny a asi polovicu polynenasýtených mastných kyselín, vysoký obsah vitamínu E. Napriek tomu je pre psov dosť nevhodný, pretože je u nich rakovinový.
olivový olej
Vyberajte iba kvalitný „extra panenský olivový olej“ s menej ako 1% voľných mastných kyselín, ktorý bol jemne stlačený. Obsahuje kyselinu olejovú, kyselinu linolovú, vitamíny A, E; Fosfor; Železo a iné stopové prvky. 3/4 oleja pozostáva z mononenasýtených mastných kyselín, 19% z nasýtených mastných kyselín.
Repkový olej
Olej s najvyšším podielom mononenasýtených mastných kyselín (65 g/100 g kyseliny olejovej), omega 6 mastných kyselín (20% kyseliny linolovej), 10% omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová) a so stredným obsahom vitamínu E (23 mg/100 g) a vitamín A 3 mg/100 g). Iba 7% sú nasýtené mastné kyseliny, 85% sú mononenasýtené mastné kyseliny. Malo by sa používať iba šikovne. Z hľadiska zloženia olej vyhovuje odporúčaniam DGE. Nové odrody (repka 00) takmer neobsahujú horkú kyselinu erukovú a glukozinoláty. Posledné menované, ktoré sa plnia v lisovacom koláči, môžu spôsobiť metabolické poruchy u psov. Repkový olej navyše podporuje alergie, nádorové bunky a môže podporovať epilepsiu.
Rakytníkový olej
V jadrovom oleji z rakytníka je 89% nenasýtených mastných kyselín plus nasýtené mastné kyseliny a vo vyváženom pomere kyselina alfa-linolénová a kyselina linolová, vitamín E.
sezamový olej
Po 40% každá obsahuje jednoduché (kyselina olejová) a polynenasýtené mastné kyseliny (kyselina linolová), málo vitamínu E, lecitín, cholín, inisitol, fenoly, fytosteroly, lignany, flavonoidy. Napriek tomu nezanikne vďaka svojim antioxidantom sesamol a sesamolín. Sesamolín sa hydrolyzuje na produkciu sesamolu, čo zaručuje dlhšiu trvanlivosť. Sesamin má baktericídne, insekticídne vlastnosti, je to antioxidant; sezamolín má insekticídny účinok. Používa sa tiež ako liečivo proti nádorom, suchu nosovej sliznice, hypertenzii a vo svojich domovských krajinách na mnohé ďalšie účely. Jeho antioxidanty údajne bránia oxidácii polynenasýtených mastných kyselín.
Sójový olej
Obsahuje 2% lecitínu, vitamín E, K, fytosteroly, omega-3 mastné kyseliny (8% kyseliny alfa-linolénovej), omega 6 mastné kyseliny (kyselina linolová 54%), všetky esenciálne aminokyseliny, ale iba niekoľko nasýtených mastných kyselín. Môže (zriedka) spôsobiť ťažké alergie. Okrem toho má sója vplyv aj na hormonálnu rovnováhu. Sójový olej je pre psy úplne nevhodný.
Slnečnicový olej
Obsahuje veľa vitamínu E a okolo 35% mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová), 60% dinenasýtených mastných kyselín (kyselina linolová), omega-6 mastných kyselín. Malo by byť iba rafinované, nie chemicky extrahované. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že môže podporovať rakovinu u psov. Preto je slnečnicový olej tiež dosť nevhodný na kŕmenie.
Hroznový olej
Obsahuje veľa polynenasýtených mastných kyselín (70%) a má stredný obsah vitamínu E. Ďalej antioxidanty prokyanidín a resveratrol (biofenol). Napriek tomu - vzhľadom na to, že hrozno môže byť pre psy jedovaté - treba ho konzumovať opatrne.
Orechový olej
Obsahuje 3/4 polynenasýtených mastných kyselín, (60% kyseliny linolovej, 13% kyseliny linolénovej) a 17% kyseliny olejovej, ako aj vitamín B.
Olej z pšeničných klíčkov
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, omega-6 mastné kyseliny (kyselina olejová, linolová a linolová), lecitín, steroly, vitamíny D + E (E najvyšší obsah zo všetkých olejov), betakarotén. Na listové a zeleninové šaláty, studené jedlá, surovú zeleninu. Pokožka dobre tolerovaná, použitie v kozmetike.
Kokosový olej
Kokosový olej obsahuje okrem iného kyselinu laurovú, ktorá má antibakteriálny, antimykotický a antivírusový účinok. Podporuje tiež črevné prostredie odolné voči červom. Kyselina laurová je nasýtená mastná kyselina so stredne dlhým reťazcom. Ďalšími dôležitými zložkami sú kyselina kaprylová a kyselina kaprínová. Je bohatý na vápnik, horčík, fosfor a potaš a obsahuje dôležité stopové prvky ako meď, zinok a železo. Okrem toho aminokyseliny ako napr B. tryptofán, lyzín, fenylalanín a metionín. Je preto cenným doplnkom surového kŕmenia.
Čierny olej zo semien
Je to jeden z najstarších olejov. Jeho pozitívne účinky poznali už v starom Egypte. Má protizápalové a posilňuje imunitu, má antimikrobiálne vlastnosti a zmierňuje alergie. Príležitostne sa hovorí o toxicite pre pečeň. To sa však nepodarilo dokázať v žiadnych štúdiách. Naopak, SZK má pri pravidelnom podávaní v malom množstve dokonca ochranný a detoxikačný účinok na pečeň.