Tim ce bem Najlepšie „minerálne vody“ podľa zloženia a zvyškového obsahu; Obchod Sălăjean
Štúdia o kvalite pitnej vody (minerálnej a platenej) je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane „Zdravé jedlo - dlhodobá investícia do nášho zdravia“. Prostredníctvom tejto kampane chce Združenie na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku (APC) informovať čo najviac spotrebiteľov o dôležitosti životného štýlu založeného na zdravých potravinách, ako aj o dôležitosti označenia existujúcich výrobkov v obchodoch. Monitorovanie kvality pitnej vody zabezpečuje výrobca, distribútor a krajský úrad verejného zdravotníctva. Výrobcovia pitnej vody v centralizovanom systéme sú povinní každý mesiac zverejňovať na svojich webových stránkach bulletiny o analýze vody poskytované spotrebiteľom.
Nasledujúce parametre sú povinné pre kontrolné monitorovanie: hliník, amónium, koliformné baktérie, farba, koncentrácia vodíkových iónov (pH), vodivosť, voľný zvyškový chlór, Clostridium perfringens, Escherichia coli, železo, chuť, zápach, dusitany, dusičnany, oxidovateľnosť, Pseudomonas aeruginosa, sulfidy a sírovodík, zákal, počet vyvinutých kolónií (22 ° C a 37 ° C) a celková tvrdosť. Zdroje, ktoré poskytujú pitnú vodu vo vidieckych oblastiach, respektíve studne, plytké studne a vodné povodia, využívané lokálne, budú kontrolované v intervale 1 - 3 mesiacov odberom vzoriek vody a laboratórnymi rozbormi.
„Voda je najdôležitejšou potravou pre život, je hlavnou zložkou z hľadiska množstva živých organizmov, podieľa sa na štrukturálnej organizácii biologických systémov a ich metabolickej činnosti. Voda predstavuje v priemere 75 percent telesnej hmotnosti kojenca, 60 percent hmotnosti dospelého a 50 percent starších ľudí. Muž môže prežiť bez jedla asi 30 dní, pri nedostatku vody je však jeho život ohrozený už po 3 dňoch. Priemerná potreba vody v tele človeka sa odhaduje na 2,5 litra/deň.
Podľa štatistických údajov je v Rumunsku spotreba prírodnej minerálnej vody asi 60 litrov/obyvateľa/rok. Zoznam minerálnych vôd uznaných v Rumunsku schválený vyhláškou č.4/2015 obsahuje 66 obchodných názvov. Pri analýze zložiek chemického zloženia 25 druhov plochých prírodných minerálnych vôd sa zistilo, že neexistuje žiadna štandardizovaná štruktúra chemického zloženia, ktorú by dodržiavali všetci výrobcovia. Pokiaľ ide o minerálne látky v zložení vody, bola stručne predstavená úloha, ktorú každý minerál zohráva pri správnom fungovaní tela. Zároveň bol vytvorený vrchol, ktorý obsahuje 10 plochých prírodných minerálnych vôd pre každý vyhlásený minerál.
Vápnik je minerálny prvok s najvyšším obsahom v tele. Tento minerál sa podieľa na tvorbe a udržiavaní kostného tkaniva, podieľa sa na procese normálneho zrážania krvi, reguluje acidobázickú rovnováhu krvi, podieľa sa na prenose nervových impulzov. V tele dospelého jedinca s hmotnosťou 70 kg je 1,1 - 1,5 kg vápniku (99 percent z tohto množstva je v kostnom tkanive). Absorpcia tohto prvku sa dosahuje výlučne v prítomnosti vitamínu D, ale aj laktózy, kyseliny mliečnej, kyseliny citrónovej, aminokyselín a žlčových solí. Nedostatok vápnika v tele (tetánia) sa prejavuje svalovými kŕčmi, kŕčmi, búšením srdca, nervovou podráždenosťou, stratou normálnej konzistencie kostí, bolesťami kĺbov a stratou zubov. Nechty sa lámu a vlasy sa ľahko stenčujú a lámu. Spolu s fosforom prispieva k spevneniu a údržbe kostry a zubov, ak je pomer vápnika k fosforu 2,5 ku 1. Denná potreba vápnika v tele sa líši v závislosti od veku: 400-500 mg pre deti; 700 - 1 000 mg pre dospievajúcich; 400-500 mg pre dospelých; 1 000 - 1 200 mg pre tehotné ženy.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom vápnika (Ca) v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah vápnika v mg/liter |
| 1. | Carrefour | 239 |
| 2. | Kaufland | 197 |
| 3. | Perla Covasnei | 192 |
| 4. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 112 |
| 5. | Perla Harghity | 109 |
| 6. | Kaňon Bicaz | 95,8 |
| 7. | Perenna | 94,9 |
| 8. | Vittel (Francúzsko) | 94 |
| 9. | Evian (Francúzsko) | 80 |
| 10. | Zizin | 71,73 |
Horčík je štvrtým minerálnym prvkom (kvantitatívne) a plní tieto funkcie: podieľa sa na tvorbe a udržiavaní kostného tkaniva; zvyšuje odolnosť proti únave; bojuje proti zápche a srdcovým chorobám; katalyzátor pre chemické reakcie; protistresový účinok, podporuje metabolické procesy; reguluje činnosť svalov a nervového systému, reguluje hladinu cukru v krvi; zabraňuje hypertenzii a kardiovaskulárnym chorobám; bojuje s obličkovými kameňmi a cukrovkou. Denná potreba horčíka je 0,5 gramu, pričom sa berie z obilnín, pečene, mozgu, rýb a morských plodov. Absencia tohto prvku po dlhšiu dobu spôsobuje: svalové kŕče; kŕče; chvenie očných viečok; pocity dusenia; búšenie srdca atď.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom horčíka (Mg) v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah horčíka v mg/liter |
| 1. | Kaufland | 41.3 |
| 2. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 40,80 |
| 3. | Saguaro | 35.7 |
| 4. | Jana (Chorvátsko) | 32.1 |
| 5. | San Benedetto (Taliansko) | 29.7 |
| 6. | borsec | 29.5 |
| 7. | Evian (Francúzsko) | 26 |
| 8. | Perla Covasnei | 22,98 |
| 9. | Vittel (Francúzsko) | 20 |
| 10. | Carrefour | 18,58 |
Chlór sa nachádza v plazme a črevnej tekutine vo forme chloridov sodných a draselných. Tento prvok prispieva k zabezpečeniu sekrécie žalúdka, zníženiu hladiny cukru v krvi, obnoveniu potenciálu námahy atď.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom chloridov (Cl) v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah chloridov v mg/liter |
| 1. | Carrefour | 169,11 |
| 2. | Údolie prameňov | 93,90 |
| 3. | Saguaro | 32,62 |
| 4. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 19.40 |
| 5. | Perla Harghity | 17 |
| 6. | Kaufland | 16.1 |
| 7. | Kaňon Bicaz | 16 |
| 8. | Zizin | 14,97 |
| 9. | My Water (Grécko) | 10,87 |
| 10. | Krémová voda | 9 |
Draslík (draslík) predstavuje 0,5 percenta telesnej hmotnosti a plní tieto funkcie: hlavná soľná zložka protoplazmy; zasahuje do rovnováhy života na bunkovej úrovni; eliminuje únavu, udržuje vodnú rovnováhu v tkanivách; reguluje srdcový rytmus (pulz); predchádza infarktu; podporuje elimináciu toxínov užitočných pri srdcovej činnosti. Tento prvok je lepšie asimilovaný výrobkami rastlinného pôvodu (paradajky, zemiaky, pomaranče, jablká, banány atď.). V tele dospelého jedinca s hmotnosťou 70 kg je asi 250 g draslíka.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom draslíka (K) v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah draslíka v mg/liter |
| 1. | Perla Covasnei | 14,29 |
| 2. | Carrefour | 13,24 |
| 3. | Kaňon Bicaz | 7.01 |
| 4. | Vittel (Francúzsko) | 5 |
| 5. | Saguaro | 4,82 |
| 6. | Perla Harghity | 1,67 |
| 7. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 1,50 |
| 8. | Bucovina | 1.18 |
| 9. | San Benedetto a Evian | 1 |
| 10. | Krémová voda | 0,9 |
Sodík je organizmom asimilovaný zo soli aj z potravy. Plní nasledujúce funkcie: prispieva k tvorbe kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave; regulátor osmotického tlaku; nachádza sa v plazme a črevnej tekutine; pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu; reguluje krvný tlak a vodnú rovnováhu v tele; podporuje fungovanie nervového a svalového systému. Denná potreba je 4 - 5 gramov soli a 1 gram sodíka sa získa z 2,5 g soli. Denný príjem soli vyšší ako 8 g vedie k vysokému krvnému tlaku.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom sodíka (Na) v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah sodíka v mg/liter | Soľný ekvivalent - mg/liter (1 mg Na = 2,5 mg soli) |
| 1. | Carrefour | 319,2 | 798 |
| 2. | Perla Covasnei | 188,4 | 471 |
| 3. | Saguaro | 115,1 | 287,75 |
| 4. | Údolie prameňov | 92,5 | 231,25 |
| 5. | Kaufland | 70,7 | 176,75 |
| 6. | Aqua Queen | 19.5 | 48,75 |
| 7. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 14.10 | 35,25 |
| 8. | Kaňon Bicaz | 13,25 | 33,125 |
| 9. | Perla Harghity | 8.22 | 20.55 |
| 10. | Vittel (Francúzsko) | 7.7 | 19,25 |
Celková mineralizácia/Suché zvyšky sú viditeľné, ak obsah fľaše minerálnej vody prevaríme. Po úplnom odparení vody po sebe zostane biela hrudka minerálneho prášku. Je vyššia alebo nižšia v závislosti od obsahu vody v minerálnych soliach a nazýva sa suchý zvyšok. Čím vyšší je suchý zvyšok, tým väčšie je riziko ochorení obličiek a zažívacieho traktu. Voda s obsahom viac ako 500 miligramov na liter je voda, ktorá môže podporovať zdravotné problémy.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd podľa množstva suchého zvyšku pri 180 stupňoch Celzia v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Množstvo suchého zvyšku v mg/liter |
| 1. | Perla Covasnei | 1261 |
| 2. | Kaufland | 924 |
| 3. | Voslauer Junior (Rakúsko) | 679,30 |
| 4. | Saguaro | 599 |
| 5. | Jana (Chorvátsko) | 487 |
| 6. | Údolie prameňov | 474 |
| 7. | Vittel (Francúzsko) | 400 |
| 8. | Evian (Francúzsko) | 309 |
| 9. | borsec | 275 |
| 10. | Perenna | 269 |
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom hydrogénuhličitanu v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah hydrogénuhličitanu (HCO3) v mg/liter |
| 1. | Kaufland | 901 |
| 2. | Saguaro | 671 |
| 3. | Carrefour | 530,7 |
| 4. | Jana (Chorvátsko) | 372,3 |
| 5. | Evian (Francúzsko) | 360 |
| 6. | Kaňon Bicaz | 357,5 |
| 7. | Perenna | 327,3 |
| 8. | Údolie prameňov | 306,1 |
| 9. | San Benedetto (Taliansko) | 298 |
| 10. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 253 |
Obsah síranov vo fľaškových minerálnych vodách nie je vyšší ako 500 mg/l, ale zvyčajne je to okolo 100 mg/l. Neboli hlásené žiadne fenomény intoxikácie pri konzumácii sulfátovanej minerálnej vody. Pri koncentráciách vyšších ako 1 000 mg/l dochádza k miernemu laxatívnemu účinku bez dosiahnutia závažnejších podmienok. Sírany sú absorbované ľudským telom iba vo veľmi malom množstve; sulfáty majú vplyv na detoxikáciu pečene a stimulujú činnosť žlčníka, a teda aj tráviace funkcie; sulfáty viažu vodu v čreve spolu s Mg a Na, stimulujú peristaltiku a tým aj trávenie; ako neoddeliteľná súčasť bielkovín sa síranový ión nachádza v bielkovinových potravinách, ako sú ryby, mäso alebo mliečne výrobky; Minerálne vody bohaté na síru bohaté na sírany sa odporúčajú piť po jedle ako „horké antialkoholické“.
Top 10 plochých prírodných minerálnych vôd s vysokým obsahom síranov v mg/liter z 25 analyzovaných produktov
| Č. Č. | názov | Obsah síranu (SO4) v mg/liter |
| 1. | Voslauer Sport (Rakúsko) | 224 |
| 2. | Vittel (Francúzsko) | 120 |
| 3. | Kaňon Bicaz | 29.6 |
| 4. | Zizin | 2. 3 |
| 5. | Krémová voda | 22.7 |
| 6. | Herculane | 21,53 |
| 7. | Karpatské | 21,23 |
| 8. | Perla Harghity | 17.5 |
| 9. | Perenna | 15.8 |
| 10. | Evian (Francúzsko) | 12.6 |
„Žiadne iné jedlo sa neprijíma denne v takom veľkom množstve. To nás núti venovať osobitnú pozornosť vode. Bohužiaľ výber plochých prírodných minerálnych vôd na hydratáciu tela nie je ľahkou voľbou, pretože od výrobcov sa nevyžaduje, aby deklarovali chemické zloženie vody podľa štandardizovanej štruktúry. Ak vám však štítok umožňuje skontrolovať prítomnosť určitých zložiek, musíte brať do úvahy nasledujúce kritériá: nízky obsah sodíka, menej ako 20 mg/l; nízka hladina dusičnanov, menej ako 4 mg/l; nízky obsah fixného zvyšku pri teplote 180 stupňov Celzia, menej ako 500 mg/l; nízka hladina vápnika, menej ako 100 mg/l. Ak máte vážne zdravotné problémy, poraďte sa so svojím lekárom, aby vám odporučil správnu vodu v závislosti od diagnózy každého z nich, “hovorí Costel Stanciu, prezident APC Rumunsko. Výber vody, ktorú konzumujeme, patrí nám.
Bez ohľadu na odporúčania, reklamy, marketingové kampane alebo cenu musí byť výber vody založený na minimálnych znalostiach jej obsahu, aby sme nezneužívali konzumáciu solí, minerálov, keď máme problém zdravie, ktoré odporúča vyhnúť sa určitým látkam alebo látkam, ktoré nie sú presne tým, čo vo vode hľadáme, keď ju vyberieme z police.