Leiine stravovacie recepty - strana 3
Čitateľka rodinného sveta LeiaOrgana sama nemá problémy s postavou - ale jej manžel áno! Aby ho podporila, pokračuje vo vývoji kulinárskych pochúťok s malým obsahom tuku. Recepty láskavo sprístupnila všetkým čitateľom Familien-Welt.
Dezerty
Čerešňový tvarohový koláč
Zloženie: 1 pohár višní Morello, 2 balenia vanilkového pudingu, 250 ml červeného vína, 90 g cukru, 2 vrecká vareného fixu, 100 g amarettini, 120 g polotučného masla, 3 vajcia, 750 g nízkotučného tvarohu
Príprava: Višne scedíme, nazbierame šťavu. Zmiešajte 75ml šťavy, 2 lyžice pudingového prášku a 20g cukru. Červené víno privedieme do varu, pridáme varené korenie a necháme 5 minút lúhovať. Z hrnca vyberte varenú fixu, priveďte červené víno späť do varu a pridajte rozmixovaný puding, priveďte do varu a pridajte čerešne. Necháme vychladnúť. Rozpustíme 30g masla. Nakrájajte amarettini v mixéri na rezanie blesku alebo kuchynskou rolkou. Zmiešajte s rozpusteným maslom a rozotrite na dno formy na jar a pevne stlačte. Ak je to potrebné, rozdrvte 10 g Amarettini a posypte ich zmesou, potom sa bude ľahšie tlačiť a nebude sa držať vašich prstov. 90 g masla a 60 g cukru vymiešajte do peny. Pridajte vajcia, pokračujte v miešaní, vmiešajte kvark a zvyšný pudingový prášok. Naplníme dnom a na vrch rozložíme polovicu čerešní. Pečieme pri teplote 180 ° asi 50 minút. Necháme vychladnúť v rúre. Vyberajte z formy až po úplnom vychladnutí koláča. Inak sa zlomí. S 12 kusmi 207 kcal, 6,1 g tuku so 16 kusmi 155 kcal, 4,6% tuku = 26,5%
Zvyšné čerešne sú základom pre lahodný dezert.
Čokoládový puding na višniach z vareného vína
Zloženie: 1 ks. Čokoládový pudingový prášok, 500 ml nízkotučného mlieka a 8 tabliet sladidiel, višne morello.
Príprava: Pudingový prášok zmiešajte s 10 lyžicami mlieka a sladidlom. Mlieko privedieme k varu a pridáme rozmixovaný pudingový prášok, opäť privedieme k varu. Čerešne (zvyšok tvarohového koláča) rozdelíme medzi 4 dezertné poháre a zalejeme ich pudingom 143 kcal., 2,2 g tuku = 13,9%
Karamelová čokoláda
200 ml nízkotučného mlieka povarte s 3 * cukríkmi moja malá krava *, kým sa neroztopia. 1 kopcovú lyžičku kakaového prášku zmiešajte s 50 ml mlieka a pridajte do vriaceho mlieka, priveďte do varu. 248 kcal, 7,8 g tuku = 28,3%
Mango Mousse
Zloženie: 500 g tvarohu, 50 ml mlieka (1,5% tuku) 100 g cukru, 100 g Rama Cremefine na šľahanie, 2 bielky, 1 mango, 1 ks. Okamžitá želatína
Príprava: Tvaroh zmiešame s mliekom a cukrom. Mango olúpeme, nakrájame z jadra ovocia a dužinu pretlačíme. Vytiahnite pod kvarkovú hmotu. Cremefine najskôr vyšľahajte dotuha a opatrne ho prehnite, potom bielok. Ihneď pridajte poslednú želatínu. Chladnička. 313 kcal, 5 g tuku = 14,4%
Ak si nemôžete dať čerstvé mango, môžete použiť iné ovocie, možné je aj konzervované ovocie, ale potom pyré bez tekutiny.
Tiramisu s ananásom
Zloženie: 500 g nízkotučného tvarohu, 1 žĺtok, 100 g jemnej smotany na šľahanie, 1 ananás, tekuté sladidlo
Príprava: Tvaroh zmiešame so žĺtkami a sladidlom (podľa chuti). Smotanu jemne vyšľahajte do tuha a prehnite. Ananás olúpte a nakrájajte na kúsky. Do misy dáme vrstvu tvarohového krému, na vrch rozložíme kocky ananásu, zakryjeme zvyšným tvarohom. 232 kcal, 7,1 g tuku = 27,6%
Makaróny Amarettini
Suroviny na 40 kusov: 150 g amarettini, 3 bielky, soľ, 40 oblátok na pečenie
Príprava: amarettini rozdrvte alebo rozdrvte maltou. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Zdvihnite drobky zospodu. Oblátky položte na plech vyložený papierom na pečenie a pridajte 2 čajové lyžičky na malé kopy zmesi bielkov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C 10 minút. 15 kcal na kus. 0,2 g tuku 12%
Haferflockenmakronen
Suroviny na asi 50 kusov: 250 g hnedého cukru, 50 g masla, 2 vajcia, 1 kúsok vanilkového cukru, 250 g ovsených vločiek, 1 lyžica kakaa
Príprava: Cukor, maslo, vajcia a vanilkový cukor vyšľahajte do peny. Primiešajte ovsené vločky s kakaom. Malé kôpky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20 minút na strednom rošte pri 175 ° C. Skladujte v mraziacom vrecku alebo v nádobe na sušienky. 90 kcal na kus, 1,5 g tuku 27%