Lekáreň Plauen - Aronia

Zainteresovaný tip robí kolá. Arónia je známa ako saské zdravé bobule. Hovorí sa mu tiež arónia alebo čierny horský popol. Aj keď sú účinky podporujúce zdravie známe už dlho, v posledných rokoch sa intenzívnejšie skúmali až potom.

lekáreň

Ako lapač radikálov na ochranu buniek, na zvýšenie obranyschopnosti tela a zlepšenie pohody, sa arónia pije obzvlášť často.

prísady

Arónia obsahuje základné účinné látky a zložky v prírodnej forme. Patria sem vitamíny niacín, riboflavín (B2), kyselina listová, vitamín E, vitamín A a vitamín K, ako aj minerály draslík, jód a fosfor. Okrem toho majú plody arónie mimoriadne vysoký obsah sekundárnych rastlinných látok. (Polyfenoly: 6,9 g na l v materskej šťave, hlavne ako flavonoidy)

V porovnaní s ostatnými šťavami z červeného ovocia má aróniová šťava mimoriadne vysoký celkový obsah polyfenolov. Prof. Dr. Sabine E. Kulling z predsedu potravinárskej chémie na Inštitúte vedy o výžive Univerzity v Postupime:

"Arónia a aróniová šťava, ktorá sa z nej vyrába, obsahuje značné množstvo fytochemikálií zo skupiny polyfenolov. Ich obsah je asi päťkrát vyšší ako v iných bobuľových plodoch. Pozoruhodné sú najmä antokyány, ktoré bobule dodávajú tmavo fialovú farbu, ako aj prokyanidíny ku ktorej siaha mierne horkastá chuť, podobná červenému vínu. “

Príbeh:

Bobule aronia, ktorá pochádza zo Severnej Ameriky, sa už dlho používa vo východnej Európe ako ľudový liek na všetky druhy chorôb. Od roku 1959 je arónia schválená pre pokusy o liečbu vysokého krvného tlaku, artériosklerózy a anacidovej gastritídy v bývalom ZSSR. Arónia sa tiež úspešne používa proti chorobám z ožiarenia po rádioaktívnom žiarení.

Účinok:

Vďaka vysokému obsahu flavonoidov môže byť bobule aronia vynikajúcim doplnkom zdravej výživy človeka. Flavonoidy sú antioxidanty, ktorých antioxidačný účinok je štruktúrne určený, a preto sú veľmi odlišné.

Antioxidačná kapacita aróniovej šťavy je 65 mmol/l ekvivalentu Troloxu a je trikrát vyššia ako antioxidačná kapacita granátového jablka. Tieto účinné látky proti takzvanému oxidačnému stresu sa tiež nazývajú „lapače radikálov“.

Oxidačný stres je zodpovedný za starnutie u ľudí i zvierat. Mnoho chorôb v západných priemyselných krajinách možno vysledovať až k voľným radikálom. Tieto nestabilné molekuly kyslíka agresívne zasahujú do bunkového metabolizmu a poškodzujú orgány a kĺby. Následkami sú často závažné choroby, ako je rakovina, artérioskleróza a kardiovaskulárne ochorenia.

Antioxidanty alebo lapače radikálov pôsobia proti týmto procesom starnutia alebo takýmto chorobám tým, že permanentne viažu voľné radikály. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú stravu, ktorá je veľmi bohatá na ovocie, a teda bohatá na antioxidanty. Bobule arónie je preto jedným z najlepších zdrojov voľných radikálov.

Mnoho štúdií hovorí v prospech protikarcinogénnych účinkov flavonoidov. Ochrana buniek tiež slúži na ochranu pečene pred toxínmi, ktorým je telo vystavené. Tento efekt je možné dokázať experimentálne.

Antokyány (grécky anthos = kvet, kyanos = modrá) sú látky rozpustné vo vode, ktoré sa vyskytujú ako rastlinné pigmenty v mnohých bobuľovinách a plodoch (napr. Čučoriedky, modré hrozno). Slúžia rastline ako ochrana pred chorobami a oxidačným poškodením, napríklad nadmerným slnečným žiarením.

Žiadna iná potravina nemá taký vysoký podiel antioxidačných antokyanov ako aronia bobule. Antokyány pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi antioxidantmi a voľnými radikálmi. Tým sa zabráni tomu, aby sa voľné radikály preberali a spôsobili oxidačný stres, ktorý poškodzuje bunky.

Flavonoidy však fungujú aj inak. DR. Wesselin Denkow a Doz. Dr. Rumjana Denkowa popisuje: „Mnohostranné liečivé vlastnosti arónie. Vďačí za to predovšetkým svojmu bohatému obsahu rôznych bioflavonoidov s „aktivitou vitamínu P.“ „P“ vo vitamíne P znamená faktor priepustnosti. To zaisťuje normálnu permeabilitu a flexibilitu stien krvných ciev.

V spojení s ďalšími minerálnymi zložkami a vitamínmi flavonoidy zabraňujú ukladaniu cholesterolu, a preto sa používajú na artériosklerózu (kôrnatenie ciev) a hypertenziu (vysoký krvný tlak), ale tiež na poruchy nervového systému. ““

Plody arónie a šťava majú priaznivý vplyv na celý metabolizmus, krvotvorbu, stimulujú regeneračné procesy svalového a kostného tkaniva a zvyšujú obranyschopnosť tela proti patogénom (baktériám a vírusom).

Pozitívne tiež ovplyvňujú rast detí a vývoj detí počas tehotenstva.

výskum

V súčasnosti sa bobule arónie vedecky skúma v spoločnom štátnom projekte v Nemecku. Zapojené sú Univerzita v Postupime, Univerzita v Braunschweigu, Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke, Federálne výskumné centrum pre výživu a potraviny v Karlsruhe, ako aj Walther Kelterei v Arnsdorfe a Breko GmbH v Brémach. Trojročný výskumný projekt je podporený nemeckou vládou sumou 700 000 eur.

Šťava z arónie 100%

Šťavu z arónie je najlepšie piť ako organickú priamu šťavu z vákuovej škatule. Tam je chránený pred svetlom a vzdušným kyslíkom a na rozdiel od otvorených fliaš si zachováva svoj plný účinok.

Škatule na džús sa môžu uchovávať tri mesiace bez chladenia. 100 ml denne (zodpovedá poháru na biele víno) je dostatočných na plný účinok na organizmus. Na 30-dňovú kúru teda stačí 3-litrový box.

Sila bobuľa arónia je k dispozícii aj ako zriedený nektár a pre chuťové poháriky predstavuje mierne trpké potešenie.