Len nebuďte hladní alebo rýchli - Berliner Morgenpost
Takmer každý, komu sa podarí schudnúť, je po štyroch rokoch opäť tukový. Odborníčka na výživu Susanne Wiesnerová dáva netradičné rady: Aby ľudia schudli, musia najskôr priberať
Nemci majú náskok v európskej Moppel Lige. Prečo?
Príliš sme zleniveli. Urobte experiment: položte sladkosti na stôl, napríklad pred televíziu. Prvý deň to nechajte otvorené a spočítajte, koľkokrát sa k vám partner dostal. Na druhý deň cukrík pod zámienkou zakryte obrúskom. Vyrobte si dôvod pre obrúsok, povedzte, že sušienky sú čerstvé. Spočítajte, koľkokrát sa vaša partnerka snaží dostať pod obrúsok. Budete sa čudovať.
Ale pivo a tučné jedlo sú vážnejšie ako sladkosti?
Príliš veľa alkoholu a tukov je samozrejme škodlivé, ale stravovanie sa všeobecne nadhodnocuje a cvičenie sa podceňuje. Denne prekonáme priemerne 500 metrov. Pred prvou svetovou vojnou to bolo dvanásť kilometrov. Pri všetkých každodenných pochôdzkach pohybujeme prstami iba na klávesnici počítača.
Znamená to, že diéty sú nadbytočné?
Jesť menej, aby ste schudli, je na nesprávnej ceste.
Čo to konkrétne znamená?
V zásade nepoužívajte výťahy a výťahy. V Amerike je to teraz ťažko možné - ak chcete použiť schody, spustí sa požiarny alarm. Mali by ste to urobiť tak ako tak, každý krok sa počíta.
Robí to štíhlym?
Nie okamžite. Samotný pohyb vás nechudne, iba lieči metabolizmus, čistí ho, robí zdravým. Bez cvičenia ochorie svalový metabolizmus, vo svaloch získate inzulínovú rezistenciu a potom máte malú šancu dostať sa proti tukovým usadeninám.
Bežec na Spréve, na maratónoch a polmaratónoch v mestách - robí to dobre?
Z joggingu neschudnete. Naopak: ak hodinu beháte hodinu, metabolizmus hladu v mozgu sa zmení - a automaticky zjete viac. Tukové usadeniny zmiznú oveľa ľahšie pomocou silového tréningu, najmä ak vytrvalostný tréning absolvujete po niekoľkých týždňoch. Polhodina až hodina týždenne už má efekt. Vynikajúci je aj vodný aerobik, mali by ste sa ponoriť až po krk. To zlepšuje metabolizmus tukov. Je dôležité, aby sa školenie neustále menilo. Telo sa tomu prispôsobuje.
V minulosti sa hovorilo o druhoch jabĺk a hrušiek. Vo svojej novej knihe rozdelíte ľudstvo na 20 typov. Niečo nám chýbalo?
Rozhodujúce je zistenie, že neexistuje všeobecne platný koncept chudnutia. To, kde a koľko priberáme alebo chudneme, závisí od genetiky, od fyziológie. Rozdiel medzi bedrovým tukom a slaninou alebo slaninou je však stále dôležitý.
Zo slaniny ti je zle. Práve tieto tukové usadeniny spôsobujú cukrovku, srdcové choroby, vysoký krvný tlak a poškodenie orgánov.
Prečo sú ďalšie centimetre na žalúdku také nebezpečné?
Typy bokov môžu ukladať tuk pod kožou - a teda vážia 300 až 400 kilogramov. To brušné typy nedokážu. Musia sa zbaviť svojej prebytočnej energie niekde inde. Tuk sa usadzuje v oblasti brucha a na orgánoch.
Ako spoznáte typy brucha?
Veľké brušká patria do rizikovej skupiny. Ale maskulinizované modely s úzkymi bokmi sú často žalúdočné typy a stále majú problém s tukom. Chorý žalúdok je chorý, pretože si môže ukladať tuk kdekoľvek, v každej pečeni alebo svalovej bunke, ktorá vás robí chorým.
Čo ak rožky slaniny jednoducho nezmiznú?
Niektorí ľudia potrebujú na chudnutie pribrať. Musíte si dať nejaké to kilo navyše, napríklad silovým tréningom. S ďalším metabolizmom týchto svalov by mali vankúšiky skutočne horieť. Ak to nefunguje, pomôžu aj tučné injekcie. Existujú lokálne tukové zásoby, ktoré sa nedajú dosiahnuť ani pri najtvrdšom tréningu.
Odkiaľ pochádza tento tuk?
Niektoré krúžky nevyrastajú z jedla, ale z prílišného stresu a príliš malého spánku.
Každý môže jesť, koľko chce?
Ženy so slaninou na zadku by mali jesť veľa jedál po celý deň. Máte lepšiu stravu bohatú na sacharidy. Muž s pivným bruchom je iný, pre ktorého sú sacharidy nepriaznivé, musí jesť čoraz viac bielkovín.
Ako môžete zabrániť priberaniu v starobe?
Nemali by ste to skúšať za predpokladu, že ste zdraví a aktívni. Starší človek, ktorý nie je veľmi plný, by nemal chudnúť. Má lepšiu dĺžku života s mierne vyššou telesnou hmotnosťou. Tenkí ľudia s väčšou pravdepodobnosťou zomrú na zápal a rakovinu.
To znamená, že tukové zásoby sú zdravé?
Je úplne normálne, že sa váha mení s vekom. Ľudia majú najnižšiu váhu okolo 18 rokov a od 35 roku veku ustavične pribúdajú.