Len nepite džús. Takto je dobrá výživa pre vaše zuby

Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje zuby, mali by ste medzi jedlami počkať niekoľko hodín - a ak sa musíte občerstviť, najlepšou voľbou je zelenina, nie sladké ovocie.

Pravidelné čistenie zubov je dobré, ale nestačí. Pretože aj tí najsvedomitejší čističi zvyšujú riziko zubného kazu, ak sa nestravujú správne. Zubný lekár vám poradí, ako to urobiť lepšie - a ktorá zelenina vám dokonca čistí zuby.

Kto si dobre umýva zuby, môže jesť hocičo? Bolo by to pekné, ale bohužiaľ to nie je také jednoduché. Pretože bez ohľadu na to, ako dobre vydrhnete alebo vykefujete: Je nanič, ak neustále jete alebo pijete nesprávnu vec.

„Zubný kaz je choroba závislá od výživy,“ hovorí zubný lekár Stefan Zimmer. „A vyplýva to hlavne zo skutočnosti, že sa stravujeme príliš nezdravo - teda s príliš veľa nízkomolekulárnych sacharidov, teda cukru.“ Zimmer je profesorom konzervácie zubov a preventívnej stomatológie na univerzite vo Witten/Herdecke.

Súhra plaku a cukru

Je to súhra plaku a cukru, ktorá spôsobuje zubný kaz. Pretože baktérie na plaku „čakajú“ na cukor. Z toho produkujú kyseliny, ktoré odvápňujú zuby - v určitom okamihu je zubný kaz výsledkom týchto procesov.

Ak nemáte plaketu, nemusíte sa báť cukru. Nikdy sa vám však nepodarí ich odstrániť zo všetkých rohov, výklenkov a priestorov. Alebo ako hovorí Zimmer: „Zuby sa nečistia tak ľahko ako pohár na červené víno.“ Čistenie zubov zahŕňa prácu na zložitej štruktúre v malej tmavej miestnosti. „Nemôžeš to mať dokonale čisté, t. J. Bez akýchkoľvek usadenín. Môžeš čistiť, koľko len chceš.“

Čo jete - a kedy?

Urobili by ste preto dobre, keby ste vo svojej strave neposkytovali polevám potrebné strelivo. Nezáleží iba na tom, čo jete, ale aj kedy - a ako. Tipy na prvý pohľad:

Prestávky medzi jedlami

V ústnej dutine prebiehajú zložité procesy. Ako je opísané vyššie, pôsobia tam bakteriálne usadeniny, ktoré produkujú kyseliny z cukru. Potom hodnota pH klesne pod kritickú úroveň - a zuby sú odvápnené. „Trvá asi trištvrte hodiny, kým hodnota pH opäť prekročí túto hodnotu,“ vysvetľuje Zimmer. „Počas tejto doby je zub zraniteľný.“

Dobrá správa: telo sa o seba postará samo, ak mu dáte čas. To znamená: medzi jedlami si dajte niekoľkohodinovú prestávku a medzi tým si nedávajte občerstvenie a nepite niečo sladké alebo kyslé. „Potom sa hodnota pH v ústach opäť normalizuje slinami a zub sa opäť mineralizuje vápnikom v slinách,“ hovorí Zimmer. Pomôže vám žuvačka bez cukru, pretože stimuluje tok slín. Ak naopak konzumujete rožky, cukrovinky alebo kolu, zaistíte tým, že flóra v ústach zostane trvale kyslá - a vaše zuby budú trpieť.

Správny výber občerstvenia

Mrkva je ideálna na čistenie zubov medzi tým.

(Foto: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbi) ×

Mrkva je ideálna na čistenie zubov medzi tým.

(Foto: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbi)

Ak vás prepadne hlad medzi raňajkami a obedom alebo popoludní, z pohľadu zdravia zubov je občerstvením zelenina. Totiž „čo najnižšie množstvo cukru, aktívne žuvanie a pevné“, hovorí Zimmer a ako ideálny príklad uvádza zelerové tyčinky. Je bohatá na vlákna, ktoré dokonca trochu zahusťujú zuby, keď sa do nich zahryznete. Mrkva, paprika alebo kaleráb sú tiež ideálne na to, aby ste ich využili.

Ak máte radšej niečo sladké, môžete chytiť jablko. „Je tam cukor, ale nie príliš.“ A kyselina je podľa odborníka tiež dobre dávkovaná. Stimuluje slinenie.

Kyslé ovocie, napríklad pomaranč, je tiež dobré ako občerstvenie - ale iba ak si zuby krátko potom nečistíte. „Potom by ste vyleptanú štruktúru zuba okamžite vyčistili,“ hovorí Sommer. V ideálnom prípade by ste si nemali zuby umývať niekoľko hodín po tom, čo si pomaranč pochutnáte. Namiesto toho nechajte pôsobiť sliny a normalizujte pH v ústach.

Úplne iný prípad je v prípade banánov. Po zjedení takého sladkého ovocia by sa mala čo najskôr použiť zubná kefka, ktorá vydrhne zubný povlak na zuboch.

Oranžová: Farba je pre oči príjemná, ovocie má veľa vitamínu C - ale tiež veľa kyselín.

(Foto: imago images/Imaginechina-Tuchong) ×

Oranžová: Farba je pre oči príjemná, ovocie má veľa vitamínu C - ale tiež veľa kyselín.

(Foto: imago images/Imaginechina-Tuchong)

Späť k pomarančom: a čo pomarančový džús na raňajky? Podľa tejto logiky to nie je dobrý nápad, pretože kyselina napáda zub - mali by ste si však zuby umyť po raňajkách. Zubný lekár Zimmer má toto riešenie: Pite veľké dúšky namiesto toho, aby ste neustále dúškovali. To znamená, že sa vám na zuby bude lepiť menej pomarančového džúsu. Odporúčanie sa vzťahuje aj na colu a iné nealkoholické nápoje.

Čo podľa združenia dentálnej hygieny nepomáha: zriedené džúsy. Pretože baktérie potrebovali veľmi málo cukru na to, aby vyvinuli svoj účinok podporujúci kaz. Záber jablčného džúsu v minerálnej vode už škodí zubom.

Lepšie nebyť lepkavý

To, čo sa drží, sa nedá tak rýchlo opláchnuť a to spôsobuje problém so zubami. Potraviny potom môžu byť dlhšie škodlivé.

Napríklad čipy: „Sú veľmi lepivé a spoznáte, keď sa uviaznu na žuvacích plochách,“ hovorí Zimmer. Ale sú výdatné - takže žiadny problém, však? Týmto by ste sa nemali nechať oklamať: pretože často obsahujú sacharidy, ktoré sú škodlivé pre zuby.

Zaistite prísun fluóru

Väčšina zubných pást obsahuje fluór. Chráni zubnú sklovinu pred kyselinami. Stopový prvok sa nachádza v mäse, rybách, celozrnných výrobkoch a mliečnych výrobkoch. Príjem je možné zvýšiť použitím fluoridovanej kuchynskej soli, ako vysvetľuje Informačné centrum pre profylaxiu zubného kazu, ktorého hovorcom je Stefan Zimmer.

Podľa informačného centra by sa nemalo súčasne používať fluoridovanú zubnú pastu, jodidovanú soľ s fluoridom a tablety s fluoridom, aby sa zabránilo predávkovaniu fluoridom u detí, ktoré sa môže prejaviť bielymi škvrnami na zuboch (fluoróza). Platí nasledujúce pravidlo: buď sa vyhýbajte soli alebo tabletám.

Vitamíny pomáhajú

Podľa iniciatívy Pro Dente obsahuje ovocie, zelená listová zelenina a žltá zelenina veľa vitamínu A, čo je zase dobré pre sliznicu ústnej dutiny. Vitamín C okrem iného podporuje pevnosť zubov, zatiaľ čo vitamín D má priaznivý vplyv na rast a vytvrdzovanie zubov.