Len sa zdravo stravujte; Ľahké
Čo však vlastne je „zdravá“ výživa? Interpretácia tejto otázky sa pohybuje od zaujímavej po bizarnú. Nie je to vôbec také ťažké ...
Nedávno v nemocnici, v mieste, kde sa ľudia opäť cítia dobre, uzdravujú sa a dostávajú kondíciu: Kvôli krátkemu oznámeniu o mojom víkendovom prijatí bolo na večeru „štandardné diétne menu“. Pozostáva z: krajca hnedého chleba, krajca celozrnného chleba (Juhuu). K tomu mini pečeňová klobása, jedna tvarohová nátierka a polotučný margarín (!?). A zabalený jablkový kompót s množstvom pridaného cukru. Skvelé ...
Môj #besteehefrauderwelt mi našťastie priniesol niečo oveľa lepšie - a v porovnaní s diétou vhodnejšie - zeleninovú misku s kalerábom, paprikou a cherry paradajkami, dvoma varenými vajíčkami a dvoma celozrnnými závitkami s varenou šunkou. Pokiaľ ide o kalórie, obe jedlá sú si dosť podobné. Iba druhý však zodpovedá mojej predstave o zdravom stravovaní - a to nielen preto, že jedlo bolo pripravené s láskou ...
Vždy je zaujímavé, čo niektorí ľudia všeobecne definujú ako „zdravú výživu“: musli, jogurt, celozrnné pečivo, pomarančový džús sú veci, o ktorých sa rýchlo hovorí. Pravda je však v detailoch: Domáce müsli s ovsenými vločkami, orechmi a bobuľami je dobrá voľba. Hotové čokoládové müsli také nie je. Pokiaľ ide o jogurt, mali by ste ísť na prírodnú variantu (ak je to potrebné, osladiť ju niekoľkými bobuľami, trochou medu alebo agávového sirupu) - a „ovocné“ varianty s cukrom nechajte bez konca. Tmavý chlieb s niekoľkými zrnami je zvyčajne farebný pšeničný chlieb (tiež v pekárni! Vždy si pýtajte pravý celozrnný chlieb a rožky). A ani pomarančový džús nie je napriek niekoľkým vitamínom dobrou voľbou, pretože obsahuje aj veľa cukru.
Ošiaľ okolo takzvaných superpotravín je do istej miery extrémny: od zeleného prášku cez goji a bobule accai po avokádo - kupujte, jedzte a všetko je na palete. Ale buďte opatrní: superpotraviny nie sú lacné a rozdiely v kvalite sú obrovské. Zdravá dávka podozrenia pomáha odhaliť výrobky so skrytými pesticídmi a pridanými cukrami. Rozhodujúce je tiež skutočné množstvo prísad. A tiež to, ako pravidelne sa takéto jedlá dostanú do denného menu kvôli dostupnosti a nákladom, pretože: Bohužiaľ, jedna porcia superpotravín týždenne nevykompenzuje inak nepriaznivú stravu ...
Je to tiež bizarné, keď sa pokúsite prebojovať cez húštinu najnovších správ o potravinách: prednedávnom sa vajciam vyčítali, že údajne zvyšovali hladinu cholesterolu, a v súčasnosti sa považujú za jednu z najlepších potravín vôbec. Káva mala povesť dehydratácie - v súčasnosti má tmavý nápoj údajne magické vlastnosti. Celé zrno bolo najskôr ekologickým záchrancom, potom diabolským zápalom a v súčasnosti je opäť najlepšou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú na výživu.
Nedávno by ste mali vypiť najmenej dva a pol litra vody denne, momentálne iba vtedy, keď máte smäd. Mäso je niekedy zlé, niekedy zdravé, ryby sú najlepšie na svete alebo sú kontaminované antibiotikami a ťažkými kovmi, maslo je konečný jed alebo dobrý tuk, sója ako zdroj špičkových bielkovín alebo hormonálna megatavenina ... Potom rozhodnutie, či je organické, vegetariánske alebo vegánske? Vyhýbate sa mliečnym výrobkom a lepku? Je skutočne ťažké udržať si prehľad - a rozhodnutie závisí od mnohých individuálnych okolností: preferencie, viery, rámcové podmienky, skúsenosti, lekárske potreby alebo hodnoty.
Okrem toho sa motivácia k zdravšej výžive - a zodpovedajúce očakávania - od človeka k človeku zásadne líšia. Jeden by chcel zvýšiť svoju každodennú pohodu, ďalší zníženie telesného tuku a ďalší zvýšenie výkonnosti. A osobnú situáciu, peňaženku, preferencie a zvyky tiež zohrávajú úlohu, ktorú netreba podceňovať. Práve z tohto dôvodu z môjho pohľadu neexistuje čosi ako THE zdravé stravovanie, ale skôr veľmi odlišné varianty, z ktorých by každá mala sedieť individuálne.
Napriek tomu samozrejme existuje niekoľko všeobecných zásad, s ktorými sa môže zdravá strava spriateliť. Tu sú teda najdôležitejšie tipy pre môj variant zdravého stravovania, s ktorými môžete okamžite začať:
A ako vždy: nemusíte hneď všetko radikálne meniť. Malé kroky, ktoré môžete absolvovať dlhšiu dobu, sú oveľa efektívnejšie. A: Niekedy môže byť podstatne zdravšie vychutnať si pizzu s priateľmi ako pripraviť perfektné jedlo. Pretože rovnováha je tiež veľmi zdravá vec!