Leopardí chlieb - divoký, čokoládový, chutný; Koch-Mit

Ak chcete niekedy zobudiť tigra, hm, leoparda, máme tu pre vás ten pravý recept. Sladký mliečny chlieb v Levovi vyzerá, že si ho môžete vychutnať rovno alebo s nátierkou.

divoký

  • Výdavky na čas bežné
  • Obtiažnosť stredná
  • Nutričná hodnota 2 100 Kcal/port.

prísady

  • 375 gramov múky
  • 250 g vlažného mlieka
  • 70 gramov cukru
  • 25 g kukuričného škrobu
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • 2 lyžice nastrúhanej kôry organického pomaranča
  • 2 lyžice kakaového prášku a 2 čajové lyžičky kakaového prášku
  • 2 lyžičky suchého droždia
  • 1 lyžička vanilkovej príchute
  • 2 lyžice mlieka na potretie cesta

príprava

Leopardí chlieb

Pozor, divočina! Tento sladký leopardí chlieb nielenže vynikajúco chutí, ale pri krájaní vytvára aj wow faktor. A to najlepšie: škvrny sa do cesta zapracujú naozaj ľahko!

Do mlieka vmiešame kukuričný škrob. Pridajte 20 g cukru a suché droždie, premiešajte a nechajte odpočívať 8 minút.

Pridajte 50 g cukru, rozpustené maslo, vanilkovú príchuť a nastrúhanú pomarančovú kôru a poriadne premiešajte.

Túto zmes nalejte do múky, premiešajte a nechajte 10 minút postáť, kým sa cesto nezväzuje a nevytvára hrudku.

Cesto rozdelíme na dve štvrtiny a pol a každú dáme do misy:
- Misa 1 (1/4; tmavohnedé krúžky): do cesta vmiešajte 2 lyžice kakaového prášku a 1 lyžicu mlieka.
- Misa 2 (1/4; svetlohnedé škvrny): do cesta vmiešajte 2 čajové lyžičky kakaového prášku a 1 lyžicu mlieka.
- Misa 3 (1/2; biela plocha): Táto polovica cesta zostane taká, aká je.

Tri časti nechajte každú odpočívať 70 minút.

Každú hrudku cesta rozdelte na rovnaký počet kusov (napr. Sedem kusov). Tvarujte svetlohnedé párky približne rovnako dlhé, silné po prstoch. Tmavohnedé cesto na tenko rozvaľkáme a zabalíme okolo párkov.

Ľahké cesto rozvaľkáme a zabalíme okolo párkov. Tieto svetlé klobásy opäť ručne rolujte, kým nie sú približne také silné ako prst, a nakrájajte ich raz v strede tak, aby sa zmestili do určeného pekáča.

Potom ho necháme odpočívať ďalšiu hodinu.

Cesto potrieme trochou mlieka a pečieme 45 minút pri 180 ° C.