Lepkavé pečené čínske kuracie krídla - domáci sladký domov
Náš rodinný recept na to najlepšie z žuvacích čínskych kuracích krídel! Pridajte výdatnú, sladkú, kučeravú ázijskú marinádu, dajte piecť do rúry a pražte do zlatista a veľmi, veľmi lepkavo ...
Rovnako ako medzi rebrami neexistuje spôsob, ako vyzerať elegantne, keď zničíte tanier s krídlami. A nemáme dva páry topánok!
Lepkavé čínske kuracie krídla
Tie lepkavé čínske kuracie krídla sú také maurské, že ak začnete ako prví, nemôžete prestať!
Toto je môj rodinný recept na to najlepšie z čínskeho Lepkavého čínskeho kuracieho krídla, ktorý bol v priebehu rokov zostavený a zdokonalený, s prispením všetkých (matka, mních, sestra a ja) a mnohými vášnivými debatami! Nakoniec sme sa zhodli na tom, že toto je recept, a robíme to už roky a vidím, že sa to tak skoro nezmení. Prečo potom myslíte minimálne nad dokonalosť?
Najlepšie z tohto receptu je marináda, ktorá je dokonalou zmesou ľahko ochuteného (veľmi mäkkého), slaného, sladkého s nádychom morských rias a jemnej príchute čínskeho korenia Five Spice vyrobeného z hoisinovej omáčky a piatich práškov korenia.
Marináda z kuracieho krídla
To je to, čo potrebujete pre to najlepšie z čínskej marinády z kuracích krídel.
Máme pravidlo, že je rozumné vedieť si predstaviť prísadu do tejto marinády, ale ak vám chýba viac ako jedna, nepokračujte v mučení jej výroby. 😂 Je však rozumné nahradiť podobné prísady a mám pomerne dlhý zoznam prijateľných prísad. Náhrada v danom recepte!
(PS. Ak máte otázku k tejto marináde s kečupom - áno, skutočne sa používa v tomto čínskom kulinárskom umení a nájdete ju v ďalších čínskych receptoch, na ktoré ste narazili a ktoré milujete, napríklad Sweet and Sour Chicken!)
Čínske víno na varenie
* Čínske víno na varenie (Shaoxing/Shaoshing víno) je, ako medzi mnohými čínskymi receptami, ' tajná prísada ' ktorá rovnaká marináda z ' chutné ' dodatok ' NECHTOVANÉ TO ' zobrat! „Je to nevyhnutný prvok vo všetkých vašich obľúbených čínskych receptoch, od praženej ryže, cez hovädzie mäso a brokolicu, až po maškrtenie a kešu kešu.“ Pridáva dochucovadlo a korenie (je slané).
Sám ho používam tak často, dokonca som o ňom napísal celý honorár! Ak ste niekedy našli recept na čínsky recept vyrobený z kópií, ale zistili ste, že nebol taký dobrý ako pôvodný dokument, chýbajúcou ingredienciou bolo pravdepodobne čínske víno na varenie.
V ázijských obchodoch dostanete fľašu 2 doláre (niekedy o druhé husle menej!), Aj keď sa v súčasnosti predávajú v obchodoch s potravinami na piatom kontinente. Je to to najlepšie zo všetkých. v tej špajzi a používam to skoro v každom čínskom recepte.
Pokúste sa sami pridať náhradu za každý recept a v tomto okamihu najlepšia náhrada za čínske víno na varenie je (v tomto poradí preferencií):
- Mirin
- Suché sherry
- Nápojový obchod alebo iné nápojové kruhové víno
- Kuracia omáčka/smog
Kuracie krídla
Krídlové recepty zvyčajne pripravujem s krídlami nakrájanými na bubínky (to malé kuracie stehno/stehno, ktoré vyzerajú) a na krídla (tá druhá časť). Pri krájaní alebo varení postupujte podľa pokynov v tomto receptúre na veľmi chrumkavé pečené kuracie krídla.
Ako to spraviť
Ktorá jeho časť je veľmi jednoduchá:
- Namiešajte marinádu z čínskeho kuracieho krídla a tiež hodte krídlom.
- Marináda najlepšie iba 10 až 15 minút - už nemarinujte, inak budú klavíry príliš slané a marináda vodnatá (aby čerpala z klavírov vlhkosť), čo sťažuje suterén;
- Krídlo roztiahnite na podnos s bielizňou Transparentnosť a papier. Áno, použite oboje. Neskôr sa mi poďakuješ - ak dnes večer spíš namiesto škrabania marinády z podnosu; a
- Pečieme 50 minút dozlatista a lepkavo a pečieme 2 - 3 krát s rezervovanou marinádou a hranolkami.
Ako slúžiť týmto čínskym krídlam
Sám musím priznať, že mi chutilo najviac, pretože som vypil niekoľko pohárov vína posledné polnočné občerstvenie. Zabudnite na medzery v kebabe, vyžadujeme vozíky s kuracími krídlami prichádzajúce z barov a klubov a z každého kľúčového bodu medzi každou jazdou taxíkom! 😂
Preto si to skutočne zaslúžite fantastické jedlo na rozdávanieči už je to štartér alebo neformálny plochý štýl.
alebo Podávajte rovnaké kuracie krídla ako jedlo so stranou praženej ryže a čerstvým, chrumkavým ázijským šalátom.
Okrem každého kľúčového bodu podávajte veľa obrúskov - alebo udržujte každý prst čistý! - Nagi x
Uvidíte, ako to urobíte
(Vložiť) https://www.youtube.com/watch?v=370Lier-Kmg (/ vložiť)
Túžiť viac? Prihláste sa na odber môjho bulletinu a sledujte novinky na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
Lepkavé čínske kuracie krídla
Autor: Nagi | Recept na jedlo
Predjedlo, finger food, hlavné jedlo, párty jedlo, občerstvenie
Klepnutím alebo podržaním zmenšíte mierku
Video s receptom vyššie. Môj rodinný recept na najlepšie lepkavé čínske krídla, ktoré boli v priebehu rokov plné vášnivých debát! Mnoho z týchto prísad sa dá nahradiť a stále získate podobné dochucovadlo - naplánujte si rady. pikantné: Z tejto omáčky s horúcou červenou paprikou môžete vynechať náznaky korenia.
prísady
1,5 kg kuracích krídel, nakrájaných na bubny a krídelká (poznámka 1)
Marináda z kuracieho krídla (adresár 2 k najlepším náhradníkom)
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice čínskeho vína na varenie (víno Shaoxing, Sub Mirin, suchá sherry)
2 lyžice sójovej omáčky, ľahké alebo viacúčelové
2 lyžice hnedého cukru alebo medu
1 1/2 lyžice hoisinovej omáčky
1 1/2 lyžice ustricovej omáčky
1/4 šálky kečupu alebo paradajkovej omáčky Aussie
1 polievková lyžica pikantnej cesnakovej omáčky s paprikou alebo sambal oelek (potom dochuťte)
4 strúčiky pretlačeného cesnaku
1 lyžica zázvoru pekne nastrúhaná
1/2 lyžičky päť korenia prášok
Obloha (voliteľné)
Pekne nakrájaná šalotka/šalotka
Pekná nakrájaná feferónka
Inštruktáž
Zmiešajte ingrediencie na marinádu.
Klavíry vložte do veľkej misy, prehoďte marinádu a dobre ju prehoďte. Necháme 10 minút odpočívať - marinovať najviac 1 hodinu. (Poznámka 3)
Rúru predhrejte na 180 ° uhlíka.
Vložte plech na pečenie s OHP a potom na papier bez tuku (neskôr mi poďakujete).
Zbytočnú marinádu z krídel striasť (marinádu si nechať) a rozložiť ju na plech - môže byť celkom útulný, ale nie pekne vymačkaný (medzi chamtivosť použite 2 listy).
Pečieme 45 - 50 minút, pečieme kefkou 25 až 35 minút, pričom použijeme túto vyhradenú marinádu a džúsy mimo plechu.
Mäso by sa malo dať ľahko odpláchnuť od kostí toalety, len musí po okrajoch stúpať vyššie a musí mať lepkavý, tmavočervený/zlatý odtieň.
Posypeme prílohou - koriander/lístky koriandra, sezamové semiačka, feferónky, šalotka/plátky šalotky - podávame!
Poznámky k receptu:
3. Čas marinády - Preferovaným riešením nie je marinovať príliš dlho, najviac 1 hodinu, pretože soľ v tejto marináde čerpá príliš veľa vlhkosti z krídel (nechajte ju uschnúť) a marinované druhé husle sú vodnaté, čo marinádu sťažuje koncertnému krídlu.
4. Zisk Trvá 3 až 4 dni. Znovu zohrejte v tejto mikrovlnnej rúre!
5. Diéta Vezmite 8 porcií s 1,5 kg krídlami.
Nutričné informácie:
Naneste: 207 g Kalórie: 362 kcal (18%) Sacharidy: 8 g (3%) Bielkoviny: 50,2 g (100%) Vlasový tuk: 13,1 g (20%) Nasýtený vlasový tuk: 3,6 g (23%) Cholesterol: 152 mg ( 51%) Sodík: 798 mg (35%) Draslík: 491 mg (14%) Cukor: 5,3 g (6%) Vitamín A: 200 Ste sami (4%) Vitamín Uhlík: 6,6 mg (8%) Vápnik: 40 mg (4%) Ferrum: 2,5 mg (14%)
Štítky: pečené koncertné krídlo, marináda z kuracích krídel, čínske kuracie krídla, lepkavé kuracie krídla
Pripravili ste tento recept Rád vidím, ako dopadli moje recepty! Označte ma na Instagrame medzi @RecipeTinEats.
Pôvodne vydané v mesiaci začiatkom leta 2014, aktualizované v septembri 2019 o nové fotografie, úplne nové videá a predovšetkým o novú oblasť použitia pre Life of Dozer!