Lepok Bezlepková strava je pre ľudí bez celiakie nezmyselná Augsburger Allgemeine

Každý, kto má celiakiu, nemôže jesť lepok celý život. Ak však nemáte celiakiu, nebude vám prospievať bezlepková strava.

bezlepková

Lepok je druh adhezívneho proteínu, ktorý sa nachádza v obilninách. Pri celiakii vedie konzumácia lepku k zápalu v tenkom čreve, klky ustupujú a môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku. Pre postihnutých je nevyhnutná prísna strava - na celý život. S rastúcim povedomím o tejto chorobe pribúda aj výrobkov bez lepku. Jedným z problémov je však názor USA, podľa ktorého je vyhýbanie sa lepku zdravým stravovacím trendom.

Celiakia neznižuje iba predchádzajúci trend

Kto netrpí celiakiou, nedostane z bezlepkovej diéty žiadne výhody. Existujú dokonca ľudia, ktorí priberajú, ak sa stravujú bezlepkovou diétou. Pretože zodpovedajúce výrobky zvyčajne obsahujú viac cukru a tukov. Ak sa teda bez dôvodu zaobídete bez lepku, prispievate hlavne k tomu, že sa choroba už neberie vážne. Aj osmina gramu pšeničnej múky môže spôsobiť príznaky u ľudí s celiakiou. dpa/tmn/sh