Lepší jedlík - ľahko; Lahodný - cícer na základné pôsty - Oberhessische Presse Zeitung pre

Pôst má vraj liečivý účinok. Je ľahké stratiť prehľad o mnohých variantoch. Jeden týždeň alkalického pôstu v samostatnom experimente.

cícer

Oliver Skopnick zažil pri jogingu pôst zvláštnym zážitkom aha: „Keď som sa na chvíľu úplne vyhýbal jedlu živočíšneho pôvodu, išiel som si po jedle zabehať. Aj keď som dlho nebehal, zabehol som si nový osobný rekord. “
Skopnick, šéfkuchár v Burg Café v Amöneburgu, ešte nemal skúsenosti s alkalickým pôstom. Ale postí sa raz ročne podľa koncepcie lekára Franza Xavera Mayra a oceňuje očistný efekt: „V každom náboženstve nájdete pôstne dni, a sú za tým dôvody. Počas prvých dní môžete mať pôstnu krízu, ale akonáhle toxíny a prebytočné kyseliny vychádzajú z tela, cítim sa naozaj dobre. “Oliver Skopnick navrhol niekoľko receptov na náš týždeň alkalického pôstu, vrátane niekoľkých nápadov na raňajky.

Raňajky, ktoré vás povzbudia

Pre zdravý a chutný začiatok dňa pripravuje spolumajiteľka Burg Café Luzia Link dva šejky. Z ingrediencií sa v mixéri urobia chutné raňajky, ktoré sú tiež skutočne sýte vďaka orechom a vyskočenému amarantu, ktoré obsahuje.
„Pri pôste môžete ľahko vidieť, ako sa metabolické procesy v tele opäť normalizujú a skutočne fungujú,“ vysvetľuje Luzia Link a mieša raňajkové kokteily. "Ak je ťažké zaobísť sa bez kávy, môžete do týchto šejkov pridať čajovú lyžičku guaranového prášku." Má všetko, povzbudzuje a prebúdza. Ľudia s vysokým krvným tlakom a tehotné ženy by s tým mali byť opatrní. ““

Cícerový šalát v dvoch variáciách

Ako jedlo na obed navrhuje Oliver Skopnick zásaditý cícerový šalát. "Šalát môžete pripraviť studený a nechať ho cez noc strmý." Alebo môžete všetko jednoducho krátko povariť na panvici, ak ho chcete jesť teplé, “vysvetľuje Skopnick, rozhodne sa pre druhý variant a začne. "Cícer pripravený na varenie vezmem do pohára." Je to pohodlnejšie, ako ich celé hodiny namáčať a tiež mi chutia lepšie. A namiesto octu prichádza na rad citrón. ““
Citrónová šťava je chutí kyslá, ale v tele spôsobuje prebytok bázy. Skopnick nechá všetko chvíľu dusiť, všetko dochucuje, ochutnáva a krúti na panvici. Teplo dodávajú čili prášok a Garam Masala (alternatívne použite čínsky prášok s piatimi koreninami).

Vaše vlastné skúsenosti aha pri joggingu

Cícerový šalát bol vrcholom môjho alkalického pôstneho týždňa. A moju ambíciu rozprúdil aj príbeh Olivera Skopnicka o džogingu. Bežecké topánky som teda dlho šnuroval. Zvyčajné bežecké kolo pozdĺž Lahnu sa mi skutočne zdalo prekvapivo krátke.
Ostatné recepty, ktoré nájdete nižšie, tiež uľahčili týždeň alkalického pôstu, ako sa očakávalo. Vedome jesť je len dobrý pocit, ktorý ma prinútil vydržať ešte dva týždne.

Začleňte viac rastlín

Odborníčka na otázky výživy, kvalifikovaná vedkyňa v oblasti výživy Martina Beckerová dáva ďalší tip na pôst na ceste: „Ak do svojho jedálneho lístka po základnom pôste pridáte niekoľko ďalších rastlinných potravín, dosiahli ste už veľa.“

Fakty o pôste

Pôst je pevne zakotvený v mnohých náboženstvách. Jarný čas medzi Popolcovou stredou a Veľkou nocou sa tiež často používa z nenáboženských dôvodov na praktizovanie práce bez veľmi odlišných vecí. Pre niekoho je motivácia spojená so zdravím, pre niekoho skôr záležitosťou hlavy.
Sladkosti, mäso, cigarety a alkohol sú na prvom mieste v zozname pôžitkov, bez ktorých sa mnohí pôstni ľudia chcú zaobísť sedem týždňov až do Veľkej noci - to v žiadnom prípade nie je ľahký podnik. V posledných rokoch boli na zoznam pridané ďalšie zveráky. Existujú návrhy na automatické postenie sa alebo nepoužívanie televízora. Vzdať sa nepopulárneho spôsobu správania a myslenia nie je určite ľahké. Pôstna kampaň protestantskej cirkvi „7 týždňov bez“ požaduje, aby sa tento rok prestal „odkladať“.

Základný pôst

V porovnaní s extrémnym terapeutickým hladovaním spočíva v alkalickom hladovaní pravidelné stravovanie. Podávajú sa však iba potraviny, ktoré sú klasifikované ako zásadité a pri trávení netvoria kyseliny. To umožňuje telu postupne odkysľovať. Vyvážená acidobázická rovnováha by mala viesť k väčšej pohode.
Je dôležité počas pôstu piť veľa tekutín, aby telo mohlo odbúravať kyselinu v tele. Najlepšie sú neperlivá voda a ľahké bylinné čaje (žiaden čierny čaj).
Mali by ste sa vyhnúť okrem iného týmto potravinám:

  • Mäso ryby
  • Mlieko a mliečne výrobky (okrem smotany)
  • Hotové výrobky všeobecne
  • biela múka
  • cukor
  • sýtené nápoje
  • alkoholu
  • kofeín

Zoznam základných potravín a acidobázickú kalkulačku nájdete na internete na adrese www.äur-basen-forum.de

Recepty

Cícerový šalát

od Olivera Skopnicka

  • Pohár cíceru (425 ml)
  • Jedna červená paprika, nasekaná
  • Jedna polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Jedna polievková lyžica olivového oleja
  • Jedna jarná cibuľka, nakrájaná
  • ¼ lyžička kurkumy
  • nejaké kajenské korenie, soľ, kmín, garam masala, horký paprikový prášok

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte strmé cez noc. Ako teplú variantu naparujte ingrediencie v panvici.

Suroviny na šejky

Koktejl s červeným ovocím: 400 ml mandľového alebo ovseného mlieka, 40 g mandlí alebo kešu orieškov (alternatívne: ako pyré), 200 g mrazených lesných plodov, agávový sirup podľa želania, vysypaný amarant.
pretrepať banán: 400 ml kokosového mlieka, 40 g mandlí alebo kešu orechov, 1 - 2 banány, 1 polievková lyžica nesladeného kakaa, agávový sirup, ľanové semiačko, vysypaný amarant.

Tu máme niekoľko receptov na celý týždeň alkalického pôstu:

Pôstny deň 1Ráno: Jablko a hruška s ľanovými semiačkami a štyrmi lyžicami šľahačky.
Poludnie: Zelenina zo zimnej rúry (malé foto vpravo): Paštrnák, zemiaky, repu, zeler a mrkvu marinovanú v olivovom oleji, soľou a bylinkami pečte v rúre asi 180 minút na 180 stupňov. K tomu sú vhodné aj sladké zemiaky alebo petržlenová vňať.

Pôstny deň 2Ráno: Jablko a hruška s ovseným alebo mandľovým mliekom ako pretras.
Poludnie: Zeleninové rösti zo zemiakov, mrkvy a zeleru, prípadne s domácou jablkovou omáčkou alebo s avokádom: nastrúhajte zeleninu, rozmixujte ju, vytvarujte do rösti a opečte ju na panvici do zlatista.

Pôstny deň 3Ráno: Najskôr vypite pohár vlažnej prevarenej vody. Odšťavte si dve mrkvy a dve jablká.
Poludnie: Bazová polievka: zemiaky, mrkva, zeler, petržlen, paštrnák (ak chcete, červená repa) umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Zeleninu zľahka podusíme na dvoch lyžiciach olivového oleja a odmrazíme vodou. Nalejte toľko vody, aby ste zeleninu viac zakryli. Dochutíme trochou soli, korenia a trochou muškátového orieška a necháme lúhovať.

Pôstny deň 4Ráno: Ovocný šalát vyrobený z ananásov, jabĺk, banánov, fíg, mandarínok, hrozna alebo kivi.
Obed: Zemiaky v šupke s guacamole:
Na guacamole si pretlačte mäso z dvoch zrelých avokád, šťavy z citróna, kociek šalotky a polovice chilli, 2 vetvičky koriandra, vetvičky petržlenu a trochu pažítky a pochutnajte si na zemiakových bundách.

5. deň pôstu
Recepty na piaty deň pôstu nájdete vyššie.
Ráno:
Koktejl z červeného ovocia
Poludnie:
Základný cícerový šalát

6. deň pôstuRáno:
Teplé proso s hruškou a banánom.
Poludnie: Bramborové a kukuričné ​​krupicové noky so špenátom: Uvarené zemiaky roztlačíme a zmiešame s kukuričnou krupicou, kým nevznikne pevné cesto. Vytvarujte halušky a duste ich v slanej vode, kým nevyplávajú na povrch. Smažte na panvici podľa želania. Podávame so špenátom.

Pôstny deň 7Ráno: Jablko a hruška so smotanou a pohánkou (namočené cez noc alebo opečené v rúre).
Poludnie: Zelerový rezeň s pečenými zemiakmi: Na panvici opečieme plátky zeleru (asi pol centimetra hrubé). Zemiaky na štvrtiny, marinujte so soľou, rozmarínom a olivovým olejom a pečte v rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Anotácia:
Ideálne by bolo konzumovať bylinkový čaj a vodu iba večer. Ak plánujete svoje hlavné jedlo na večer, môžete si na obed dať surovú zeleninu, šalát a ovocie a večer si navariť odporúčané jedlá.