Lepšia výživa na pracovisku - zdravie
Najdôležitejšie otázky a odpovede zo živého chatu
Výživa na pracovisku - veľa toho, čo jeme počas pracovnej doby, je jednoducho príliš ťažké! Čo však robiť, ak sa v jedálni podávajú iba výdatné jedlá z obeda? A aký vplyv má vlastne strava na pracovný výkon?
V BILD live chate odpovedala na vaše otázky odborníčka na výživu Esther Schnur.
Esther Schnur je odborníčka na výživu v Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Ako odborník „IN-FORM“ vás podporia všetky otázky týkajúce sa zdravého stravovania v práci a užitočné tipy pre každodenný život.
„IN FORM“ je nemecká iniciatíva za zdravé stravovanie a viac pohybu. Iniciatívu iniciovalo v roku 2008 Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo a Federálne ministerstvo zdravotníctva a odvtedy je celonárodne aktívna s partnermi projektu vo všetkých oblastiach života. Cieľom je neustále zlepšovať stravovacie a pohybové správanie ľudí.
Najdôležitejšie odpovede z chatu
Vaše otázky týkajúce sa výživy
Hotové jedlá
Markuz: Sú hotové jedlá zdravé? Má nejaké účinky, ak ho dávate každý deň do mikrovlnnej rúry?
Esther Schnur: „Mikrovlny nemajú negatívny vplyv na jedlo, ak zariadenie funguje správne. Nedá sa všeobecne povedať, že všetky hotové jedlá sú nezdravé. Ak by ste chceli konkrétne vedieť, či vám niečo v strave nechýba, môžete požiadať o výživové poradenstvo svoju zdravotnú poisťovňu. ““
Spaľovanie tukov
Daniel: Dobrý deň, už som niekoľko týždňov späť v posilňovni a chcem spaľovať tuky. Kolega mi odporučil piť veľa zeleného čaju, pretože zelený čaj by stimuloval spaľovanie tukov a tým znižoval percento tuku. Je to správne? Existujú aj iné možnosti stravovania a čomu musím venovať osobitnú pozornosť?
Esther Schnur: „Šport a nízkokalorická strava sú cestou, špeciálne spaľovače tukov, potraviny, ktoré pomáhajú spaľovať tuky, neexistujú.“
Práškové jedlo
Felix: Sú také práškové zmesi, ktoré slúžia ako náhrada potravy, zdravé a skutočne pomáhajú?
Esther Schnur: „Môžu pomôcť pri začatí diéty, nie sú však trvalým riešením.“
sacharidy
Thomas: A čo sacharidy? Momentálne čítam knihu, ktorá neodporúča večer si ju dať, pretože ukladá tuk a tukové usadeniny sa nedajú odbúrať. Odporúčajú veľa sacharidov. Čomu mám teraz veriť?
Esther Schnur: "Táto téma je veľmi kontroverzná." Vylúčenie jedál s vysokým obsahom sacharidov vám kalórie určite ušetrí. Ale neexistuje žiadny vedecký dôkaz, že sacharidy večer ukladajú tuk. ““
Strava s nízkym obsahom mäsa
Hosť: Na čo by ste si mali dať pozor, ak sa stravujete bezmäsitým stravovaním, aby ste mali dostatok živín - teda iba mäso alebo klobásu raz alebo dvakrát týždenne?
Esther Schnur: „Mäso je dobrým zdrojom bielkovín a obsahuje železo a zinok. Bielkoviny môžete získať aj z vajec a mliečnych výrobkov, železo a zinok obsahujú aj celozrnné výrobky. ““
Cvičenie a strava
Claudia G.: Dobrý deň, nevyhnutne musím športovať, aby som schudla, alebo stačí negatívna bilancia cez deň, aby som schudla asi desať kíl?
Esther Schnur: „Ak chudnete bez cvičenia, výsledkom je často to, že strácate tuk a svalovú hmotu. Šport vás tiež robí fit a vytvára dobrú náladu. ““
Bielkoviny/sacharidy
Michael: Koľko gramov bielkovín by ste mali zjesť na kilogram telesnej hmotnosti? Aká je odporúčaná hodnota pre sacharidy?
Esther Schnur: „0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Túto sumu alebo viac dosahujú prakticky všetci ľudia v Nemecku.
Najmenej 50 percent príjmu kalórií by mali tvoriť sacharidy. ““
Jedlo a pohyb
Jan: Má zmysel po cvičení nič nejesť alebo čo konkrétne by ste mi odporučili?
Esther Schnur: "Nie sú k dispozícii žiadne štúdie, ktoré by preukázali účinok nejedenia po cvičení." Môžete sa rozhodnúť sami, či máte hlad alebo nie. Večer je ideálne niečo ľahké, napr. B. banán, celozrnný chlieb s ľahkou nátierkou alebo zeleninová polievka. “
Zrieknutie sa sacharidov
Anna: Je zdravé dlhodobo sa vyhýbať sacharidom?
Esther Schnur: "Nie, určite nie." V prípade trvalého odriekania by chýbali aj ďalšie dôležité živiny. Chlieb, cestoviny, zelenina a ovocie obsahujú vitamíny C, B1, sekundárne rastlinné látky alebo vlákninu, ktoré by sa potom tiež nevstrebali. ““
Tehotenstvo a stravovanie
Steffi: Som tehotná. Je stále odporúčané stravovanie v jedálni? Aspoň neviem, ako to uvarím.
Esther Schnur: "Nie je nič proti pokračovaniu stravovania v jedálni." Ak si nie ste istí, opýtajte sa na zloženie a prípravu.
Tehotné ženy by sa mali všeobecne vyhýbať niektorým potravinám: mletému mäsu, sushi, lososom. Dobrý prehľad nájdete tu: www.gesundinsleben.de. “
Občerstvenie
Rudolf Kirch: Čas medzi obedom a večerou sa mi zdá často veľmi dlhý. Čítal som však, že občerstvenie medzi tým nie je zdravé a robí vás tučným. Čo môžem jesť, čo dokážem cez popoludnie bez zavrčania žalúdka?
Esther Schnur: "Závisí to od toho, koľko toho cez deň zješ, nezáleží na tom, kedy." Medzi nimi je teda povolené občerstvenie, napríklad banán, hrsť trail mixu, ovocný šalát alebo zeleninové pásiky s dipom. “
Neznášanlivosť
Markus J.: Žijem sám a nie som zvlášť dobrý kuchár. Doteraz som sa cez deň držal nad vodou s jedlami z jedálne. Bohužiaľ sa mi nedávno vyvinuli alergie a intolerancie - napríklad na orechy a mliečne výrobky. Čo si môžem pripraviť doma bez toho, aby som mohol variť?
Esther Schnur: "V jedálni sa môžete opýtať, ako sa pripravujú pokrmy, či obsahujú mlieko a orechy." Mrazená zelenina ochutená soľou, korením a olejom na panvici alebo cestoviny s paradajkovou omáčkou sa pripravujú pomerne ľahko, a to aj bez väčších kuchárskych skúseností. Možno by bol dobrý nápad aj kurz varenia. ““
Chuť na sladké
Gerhard: Po obede si často pripadám ako niečo sladké. Existujú nejaké občerstvenie, ktoré nemáte na bokoch, ale napriek tomu je chutné?
Esther Schnur: „Ak je absolútne nevyhnutné dať si čokoládu, vyskúšajte čokoládu, nie však alternatívy (chlieb, zelenina atď.), Ktoré by nahradili chute, aby ste neskôr siahli po čokoláde. Dobrou alternatívou je sušené ovocie, tvarohové jedlá alebo čerstvé (sladké) ovocie, napríklad ananás alebo jahody. ““
Atmosféra jedálne
Sabine: Naša jedáleň je veľmi hlasná. Nie je nezdravé jesť v tejto atmosfére? Mám jesť pred počítačom?
Esther Schnur: "Príliš veľa hluku nie je dobré." Dobrou alternatívou nie je ani jedlo pred stolom. Porozprávajte sa so zamestnaneckou radou alebo s prevádzkovateľom jedálne, možno sa dá niečo zmeniť na hladine hluku pomocou izolácie alebo podobne. ““
Poludnie v kancelárii
Dortmunder: Je zlé, keď sedím za stolom a jem vlastné jedlo a surfujem po internete alebo čítam e-maily súčasne?
Esther Schnur: „Je tu prestávka na nájdenie relaxácie, takže by ste sa mali snažiť brať to vedome, aby ste sa mohli pokojne najesť. Existuje tiež riziko, že budete jesť, keď budete mať hlad, pretože vás budú rozptyľovať iné veci (internet). “
Pochopte, prosím, že náš odborník nebol schopný odpovedať na všetky otázky z dôvodu nedostatku času, ale musel zvoliť najdôležitejšie otázky.