Lepšia zmrzlina z ovocia bez smotany - kalorická rovnováha - gurmánske svety - portál potešenia
Autor: Nina C. Zimmermann
Zmrzlina je príjemným osviežením v horúcich dňoch - zvyčajne však tiež kalorickou bombou. „Zmrzlina je jednou zo sladkostí a mali by ste ju jesť iba v malom množstve,“ uviedla Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). „Avšak sorbety a sorbety majú o niečo menej kalórií ako zmrzlina z mlieka.“ 75 gramová guľka citrónového sorbetu obsahuje iba 90 kalórií (kcal), rovnaké množstvo zmrzliny z jahodového mlieka už obsahuje 150 kcal a čokoládová mliečna zmrzlina dokonca 170 kcal.
„Ak pridáte smotanu, čokoládovú omáčku alebo krehkú, získa to ešte viac kalórií,“ vysvetlil Gahl. Ľadová káva, najmä v zmrzlinárni, nemusí byť nevyhnutne alternatívou priateľskejšou k číslam. „Aj tu sa vyžaduje opatrnosť, keď sa káva podáva s odmerkami na mlieko, cukor, smotanu a zmrzlinu.“ Podľa Gahla má typická porcia 200 gramov ľadovej kávy v priemere 216 kcal.
Bez neho tiež nie sú hotové kávové nápoje z chladničky. Podľa Gahla sú vždy sladené cukrom. „Nemali by ste ho piť pri šálke alebo každý deň,“ odporučil odborník na výživu. Tieto nápoje poskytujú medzi 60 a 80 kcal na 100 gramov, čo je medzi 150 a 200 kcal na štandardný 250 gramový pohár. Sám o sebe je však káva bez kalórií. Ľudia uvedomelí si postavy si preto radšej pripravujú vlastnú ľadovú kávu. Mlieko a cukor by ste mali používať striedmo a do nápoja nepridávať zmrzlinu. Postačujú bežné kocky ľadu - a poskytujú potrebný chlad.
Niektorí dávajú prednosť čerstvo čapovanému pivu, keď je horúce. Ale buďte opatrní: „Alkoholické nápoje nie sú prostriedkom na potlačenie smädu a obsahujú tiež veľa kalórií,“ vysvetlil Gahl. V 200 mililitroch (ml) pšeničného piva je 76 kcal - to je 190 kcal na obvyklý pol litra. Plzenské pivo obsahuje 84 kcal na 200 ml a pivo so sódou ich obsahuje ešte 68. Pri rovnakom množstve nealkoholického piva je to iba 52 kcal - pol litra pšenice bez alkoholu činí 130 kcal.
Víno a limonády sú z hľadiska kalorickej bilancie podobne nepriaznivé: 0,2 litrový pohár suchého bieleho vína má 144 kcal. Postačí polovica rovnakého množstva vínneho spritzera (74 kcal). S 200 ml koly sa odhaduje 94 kcal, s citrónovou sódou 102 a s multivitamínovou šťavou dokonca 109 kcal. Porcia rozprašovača jablkového džúsu naopak obsahuje iba 48 kcal. Takzvané nápoje blízko vody majú ešte nižší obsah kalórií, ale tiež nie sú úplne bez kalórií. Tieto minerálne vody s ovocnou príchuťou môžu obsahovať okolo 30 kcal na 0,2 litra pohára.
Gahlov tip preto je: keď je teplo, na osvieženie a na uhasenie smädu je vždy lepšie mať dostatok bez kalórií, ako je voda a nesladený bylinkový alebo ovocný čaj. Ak chcete postrekovač na džús, do jedného dielu džúsu pridajte tri diely vody. Všetko ostatné by malo zostať výnimkou v dennom menu, a to aj vo veľmi horúcom počasí. dpa